Δευτέρα 10 Σεπτεμβρίου 2018

Υγιεινά σνακ για τα παιδιά στο σχολείο

Υγιεινά σνακ για τα παιδιά στο σχολείο
Το σχολείο είναι ένα μέρος όπου τα παιδιά περνούν πολλές ώρες της ημέρας. Αν κι ένα αισιόδοξο δελτίο τύπου του ΕΦΕΤ, έρχεται να κάνει τα κυλικεία γεμάτα υγιεινές επιλογές, ωστόσο μερικά απ’ αυτά δεν παύουν ακόμα να αποτελούν ένα μέρος όπου τα παιδιά έχουν τη δυνατότητα να προμηθεύονται, μια μεγάλη γκάμα ανθυγιεινών προϊόντων. Εξαιτίας όλων αυτών και μιας και η παιδική παχυσαρκία αυξάνεται όλο και περισσότερο στη χώρα μας, η σωστή παιδεία και οι σωστές επιλογές από μικρή ηλικία είναι ένα απαραίτητο στοιχείο με το οποίο θα πρέπει να εφοδιαστούν τα παιδιά!
Καταρχάς, ξυπνήστε το παιδί σας ένα τέταρτο νωρίτερα από τη συνηθισμένη ώρα, ώστε να έχει χρόνο να καταναλώσει στο σπίτι ένα πλήρες πρωινό. Έρευνες έχουν δείξει, πως ένα καλό πρωινό συσχετίζεται με καλύτερη απόδοση και δυνατότητα εκμάθησης. Επειδή όμως οι σχολικές ώρες είναι πολλές, σίγουρα είναι αναγκαίο να φάει κάτι και στο σχολείο. Στη συνέχεια λοιπόν, ακολουθούν κάποιες απλές και θρεπτικές επιλογές τις οποίες είτε μπορείτε να παρασκευάσετε στο σπίτι, είτε μπορεί να τις προμηθευτεί από το κυλικείο του σχολείου.

  • Φρούτα: Σύμφωνα με δελτίο τύπου του ΕΦΕΤ, φρούτα θα πρέπει να υπάρχουν και στα σχολικά κυλικεία, ωστόσο μπορείτε να προμηθεύσετε τα παιδιά σας από το σπίτι με ένα φρούτο. Συμβουλεύστε να το φάει στο πρώτο του διάλειμμα, ώστε να μην προκύψει πρόβλημα με την ασφάλεια του τροφίμου.
  • Χυμοί: Αν αρνείται να καταναλώσει φρούτα στο χώρο του σχολείου, τότε μια καλή και θρεπτική επιλογή αντί των φρούτων είναι οι χυμοί. Συμβουλεύστε το να προτιμάει τους φυσικούς χυμούς που παρασκευάζονται εκείνη την ώρα στο κυλικείο του σχολείου. 
  • Αποξηραμένα φρούτα. Είναι εύκολα στη μεταφορά και στην αποθήκευση, δεν υπάρχει πρόβλημα με το ζήτημα της θερμοκρασίας και σίγουρα θα βρείτε κάποιο αποξηραμένο φρούτο που να του αρέσει. Προσοχή στην επιλογή τους! Διαλέξτε αυτά χωρίς προσθήκη ζάχαρης!
  • Τοστ ολικής αλέσεως  τυρί: Επίσης κάτι το οποίο μπορεί να προμηθευτεί από το κυλικείο. Υγιεινό και νόστιμο σνακ με το οποίο μπορεί να καταπολεμήσει την πείνα του.
  • Κουλούρι Θεσσαλονίκης: Παραδοσιακό πρωινό για μεγάλους και μικρούς. Χορταστικό και νόστιμο δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από τα άλλα σνακ.
  • Μπάρες δημητριακών: Αν παραπονεθεί το παιδί σας πως δεν έχει κάτι γλυκό να φάει δώστε του μπάρες δημητριακών. Σίγουρα θρεπτικές και γλυκές. Λόγω των φυτικών ινών που περιέχουν, ακόμα και σε μικρές ποσότητες καταπολεμούν εύκολα και γρήγορα το αίσθημα της πείνας, ώστε να έχουν αρκετή ενέργεια τα παιδιά σας να συνεχίσουν τη μελέτη τους.
  • Ξηροί καρποί: Ένα σακουλάκι με λίγους ανάλατους- άψητους ξηρούς καρπούς, είναι ακόμα ένα θρεπτικό κι εύκολα παρασκευάσιμο σνακ για το σχολείο. Κάτι διαφορετικό, κάτι το οποίο μπορεί να μοιραστεί με τους φίλους του και να τους κεράσει!
  • Σπιτικές πίτες: Ετοιμάστε από την προηγούμενη μία σπιτική σπανακόπιτα και προμηθεύστε το. Προσοχή στην ποσότητα λαδιού που θα χρησιμοποιήσετε!
  • Σπιτικό cake με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα: Δώστε στο παιδί σας γλυκό σνακ αλλά με πολλά καλά θρεπτικά συστατικά. Το cake με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και βιταμίνες. Επίσης, είναι μία καλή εναλλακτική αν το παιδί σας δυσκολεύεται να καταναλώσει φρούτα.
  • Νερό: Όσο σημαντική είναι η διατροφή του, τόσο σημαντική είναι και η ενυδάτωσή του! Γι’ αυτό συμβουλέψτε το να έχει μαζί του πάντα ένα μπουκάλι με νερό και να το καταναλώνει στα διαλείμματα.
Προσοχή όμως! Όπως κι εσείς έτσι και το παιδί σας θα επιθυμήσει να φάει και κάτι λιγότερο υγιεινό, όπως γαριδάκια, σοκολάτες κλπ. Είναι λάθος να του το αρνείστε κατ’ εξακολούθηση όπως και να το βαπτίσετε ως «κακό» ή «απαγορευμένο». Επίσης, άλλο ένα λάθος είναι να επιβραβεύετε το παιδί σας με το φαγητό. Μικρές ποσότητες (το τονίζω!) από τέτοια σνακ 1 φορά την εβδομάδα θα ικανοποιήσουν την επιθυμία του και δε θα του δημιουργήσουν απωθημένα.

Διαβάστε Περισσότερα »

Παρασκευή 7 Σεπτεμβρίου 2018

Ημερομηνίες λήξης: Τι σημαίνουν;


Γράφει η Σαμαρά Αντωνία, Τεχνολόγος Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών


Πόσες φορές έχετε πετάξει κάποιο προϊόν επειδή έχει περάσει η ημερομηνία λήξης του; Μήπως τελικά θα μπορούσατε να το καναλώσετε και λίγες μέρες μετά το πέρας αυτής;
Πάμε να δούμε τι σημαίνουν κάποιοι όροι που βλέπουμε στις συσκευασίες των τροφίμων για να ξέρουμε αν πρέπει τελικά να πετάξουμε ένα τρόφιμο που έχει λήξει…

Ανάλωση μέχρι και/έως (use-by)

Η ημερομηνία αυτήν αναφέρεται σε θέματα ασφάλειας του τροφίμου. Τα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται πριν από το τέλος αυτής της ημερομηνίας  και όχι μετά το πέρας αυτής. Χρησιμοποιείται σε προϊόντα που είναι ευαλλοίωτα όπως το γάλα, το κρέας, τις έτοιμες προς κατανάλωση σαλάτες κλπ.
Μετά την ημερομηνία λήξης, μην φάτε το τρόφιμο, μην  το μαγειρέψετε ή το παγώσετε. Το τρόφιμο μπορεί να μην είναι ασφαλές για κατανάλωση, ακόμα και αν έχει αποθηκευτεί σωστά και έχει καλή εμφάνιση και οσμή.
Προκειμένου η ημερομηνία λήξης να αποτελεί έγκυρο οδηγό θα πρέπει να ακολουθείτε προσεκτικά τις οδηγίες αποθήκευσης που αναγράφονται πάνω στην συσκευασία. Για παράδειγμα, όταν στην συσκευασία υποδεικνύεται πως χρειάζεται να αποθηκεύσετε το τρόφιμο σε θερμοκρασία ≤ 5° C, θα πρέπει να ακολουθήσετε την εν λόγω οδηγία.

Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από το τέλος (best before)

Αναφέρεται σε θέματα ποιότητας του τροφίμου. Μετά το πέρας αυτής της ημερομηνίας είναι ασφαλές να καταναλώσετε το τρόφιμο, αλλά υστερεί από άποψη γεύσης, οσμής ή υφής.
Χρησιμοποιείται σε τρόφιμα που είναι κονσερβοποιημένα, αποξηραμένα, κατεψυγμένα και σε νωπά φρούτα και λαχανικά.
Και σε αυτήν την περίπτωση, η εν λόγω ημερομηνία είναι ακριβής μόνο εάν τα τρόφιμα αποθηκεύονται σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην συσκευασία.
Οδηγίες σχετικά με τη διάρκεια ζωής ορισμένων ψυγμένων τροφίμων, στο ψυχρότερο μέρος του ψυγείου*
Τρόφιμο
Αναμενόμενη Διάρκεια Ζωής
Θαλασσινά
3 ημέρες
Καρκινοειδή και μαλάκια
2 ημέρες
Κρέας
3-5 ημέρες
Κιμάς και παραπροϊόντα
2-3 ημέρες

Πουλερικά
3 ημέρες
Χυμοί φρούτων
7-14 ημέρες
Γάλα
5-7 ημέρες
Κρέμα
5 ημέρες
Σκληρά τυριά
1-3 μήνες (μεταβλητή)
Μαλακά τυριά (camembert κλπ.)
2-3 εβδομάδες
Cottage, ricotta, τυριά κρέμας
10 ημέρες

*Ακριβώς επάνω από το ράφι λαχανικών και στο πίσω τοίχωμα είναι η ψυχρότερη ζώνη του ψυγείου


Διαβάστε Περισσότερα »

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...