Γιατί δεν κατεβαίνει το νούμερο στη ζυγαριά;

Ένα πολύ συχνό φαινόμενο όταν ακολουθείτε ένα διατροφικό πρόγραμμα είναι να «κολλάει» η ζυγαριά. Ακόμα και αν τηρείτε τη δίαιτα κατά γράμμα κάτι συμβαίνει κάπου στα μισά της και δεν μπορείτε να καταλάβετε που φταίξατε και η ζυγαριά έχει μαλώσει μαζί σας, Αυτός ο καυγάς όμως είναι απόλυτα φυσιολογικός. Εν τέλει θα καταλάβετε πως η ζυγαριά δεν είναι εχθρός, αλλά φίλος σας και η υπομονή πάει παρέα με τη δίαιτα.

Εδώ θα αναλύσουμε κάποιες πιθανές αιτίες που δικαιολογούνε αυτή τη μείωση ή το κόλλημα στην απώλεια:

• Μείωση του ρυθμού απώλειας των κιλών σταδιακά. Όταν κάνετε μια δίαιτα στην αρχή, όπως θα έχετε παρατηρήσει οι περισσότεροι που έχετε υποβάλει τους εαυτούς σας σε τέτοια διαδικασία, χάνετε αρκετά κιλά. Αυτό όμως δε σημαίνει ότι είναι κάτι σταθερό και θα συμβαίνει καθ’ όλη τη διάρκεια της προσπάθειας. Στην αρχή, ο οργανισμός ο οποίος έχει μπει σ’ ένα καινούριο διατροφικό πρόγραμμα μειωμένων θερμίδων, χάνει γλυκογόνο και νερό, τα λεγόμενα υγρά. Δε χάνει λίπος που είναι και ο στόχος της δίαιτας. Δηλαδή χάνει την εύκολα διαθέσιμη πηγή ενέργειας.  Όταν αυτό σταματήσει, τότε είναι φυσικό να χάνετε κιλά με αργότερο ρυθμό. Αλλά όπως επισημάνθηκε, είναι κάτι φυσιολογικό, δηλαδή δε θα πρέπει να αποθαρρύνεστε, αλλά να συνεχίζετε κανονικά τη διατροφή σας!
• Μείωση του μεταβολικού ρυθμού. Λόγω της απώλειας των κιλών μπορεί να υπάρξει μια μικρή πτώση των καύσεων του οργανισμού. Γι’ αυτό κατά τη διάρκεια της προσπάθειας, επειδή οι ανάγκες μεταβάλλονται, καλό θα ήταν να αλλάζει το διατροφικό πλάνο και να μην είναι το ίδιο από την αρχή μέχρι το τέλος.
• Φάρμακα που δυσχεραίνουν την απώλεια κιλών. Κάποια φάρμακα, όπως τα κορτικοστεροειδή, τα αντικαταθλιπτικά, τα αντιισταμινικά, τα αντισυλληπτικά κ.α. είτε κάνουν κατακράτηση υγρών, είτε επιδρούν στο νευρικό σύστημα και αυξάνουν το αίσθημα της όρεξης. Αυτό έχει σα συνέπεια να μην υπάρχει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, καλό θα ήταν να συμβουλευτείτε κάποιον ειδικό, ο οποίος θα δώσει δίαιτα λαμβάνοντας υπόψη τις παρενέργειες των φαρμάκων που παίρνετε.
• Υποθυρεοειδισμός. Η υπολειτουργία του θυρεοειδούς αδένα είναι σίγουρα ένας ακόμη ανασταλτικός παράγοντας για την απώλεια. Πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα, καλό θα ήταν να κάνετε εξετάσεις αίματος, ώστε να ελέγξετε, ανάμεσα σε άλλα, αν οι ορμόνες του θυρεοειδούς αδένα, εκκρίνονται φυσιολογικά. Αν όχι, τότε με την κατάλληλη φαρμακευτική θεραπεία, τα επίπεδα των ορμονών σας θα επανέλθουν στο φυσιολογικό ώστε να μπορέσετε να πετύχετε το στόχο σας.
• Set point theory:Μία θεωρία η οποία υποστηρίζει πως το βάρος  είναι γενετικά προκαθορισμένο και κατά καιρούς αυξάνεται ή μειώνεται κατά 10%. Το γενετικά προκαθορισμένο βάρος, έχει μελετηθεί σε διάφορες έρευνες και υπάρχουν στοιχεία που να το επιβεβαιώνουν. Ωστόσο η set point theory, μπορεί να προσαρμοστεί και στα πλαίσια ενός εφικτού στόχου. Όπως δεν υπάρχει ταύτιση στα υπόλοιπα χαρακτηριστικά μας, έτσι δεν μπορεί να υπάρξει ταύτιση και στο βάρος μας. Οπότε το να επιδιώκετε κοινό βάρος με κάποιο φίλο ή γνωστό, δεν θα έπρεπε να αποτελεί στόχο καθώς είναι κάτι ανέφικτο και ανεπιθύμητο.
• Γυμναστική. Φυσικά η γυμναστική πρέπει να πάει μαζί μ’ ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους. Ωστόσο ενώ μπορεί να βλέπετε τις αλλαγές στο σώμα σας, η ζυγαριά να παραμένει κολλημένη. Αυτό είναι ευτυχές και σημαίνει αλλαγή στη σύσταση του σώματος, δηλαδή μείωση του λίπους και αύξηση του μυϊκού ιστού.
• Τρόπος με τον οποίο ζυγίζεστε. Πέραν όλων των παραπάνω σημασία έχει και ο τρόπος με τον οποίο ζυγίζεστε. Δε θα πρέπει να ζυγίζεστε
• Κάθε μέρα- Καλό θα είναι να ζυγίζεστε 1 φορά την εβδομάδα.
• Όταν έχετε μόλις καταναλώσει ένα γεύμα.
• Όταν έχει περάσει πολλή ώρα από την τελευταία γαστρική κένωση.
• Όταν οι γυναίκες έχουν ή περιμένουν έμμηνο ρύση- Λόγω κατακράτησης υγρών.
• Όταν είστε ντυμένοι βαριά- Ζυγιστείτε με ελαφριά ρούχα χωρίς παπούτσια, ίδια μέρα της εβδομάδας και ίδια ώρα με το προηγούμενο ζύγισμα.
• Όταν έχετε μόλις γυμναστεί. – Λόγω της απώλειας υγρών το ζύγισμα μπορεί να μην ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα.

Καταλαβαίνουμε λοιπόν ότι υπάρχουν τόσοι πολλοί παράγοντες, φυσιολογικοί και μη, που επηρεάζουν την απώλεια βάρους. Γι’ αυτό δεν πρέπει με την πρώτη απογοήτευση να τα παρατάτε! Υπομονή, επιμονή, θέληση μα πάνω απ’ όλα εφικτοί στόχοι πρέπει να είναι οι σύμμαχοί σας σε μία επιτυχημένη προσπάθεια!

Για περισσότερα άρθρα σχετικά με τη διατροφή και την υγεία επισκεφθείτε το GeneNutrition

Διαβάστε Περισσότερα »

Παρέμβαση με χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη διατροφή θετική σε άτομα με πολυκυστικές ωοθήκες

Το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών (ΣΠΩ) είναι ένα σύνδρομο που απασχολεί 5% με 10% των γυναικών αναπαραγωγικής ηλικίας. Για να διαγνωσθεί μία γυναίκα με σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών πρέπει να πληροί τουλάχιστον 2 από τα παρακάτω κριτήρια

1. Ολίγο ή αμηνόρροια

2. Κλινικά και/ ή βιοχημικά σημάδια υπερανδρογονισμού

3. Πολυκυστικές ωοθήκες με αποκλεισμό οποιασδήποτε άλλης αιτίας

Έχει βρεθεί πως το 80% των γυναικών με ΣΠΩ εμφανίζουν ινσουλινοαντίσταση μία κατάσταση παρόμοια μ' αυτή των ατόμων που πάσχουν από Σακχαρώδη Διαβήτη τύπου 2. Στα άτομα που είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα και πάσχουν από ΣΠΩ έχει φανεί πως μία μικρή μείωση του σωματικού βάρους, ακόμα και της τάξης του 5% έχει θετικά αποτελέσματα σε αναπαραγωγικούς, μεταβολικούς και κλινικούς δείκτες.

Όμως σε γυναίκες οι οποίες είναι φυσιολογικού βάρους ή κάτω του φυσιολογικού βάρους διατροφικές παρεμβάσεις που να στοχεύουν σε απώλεια σωματικού βάρους δεν μπορεί να έχουν κάποιο θετικό αποτέλεσμα. Γι' αυτό είναι ανάγκη να βρεθεί κάποια διατροφική παρέμβαση με τροποποίηση στην ποιότητα και όχι στην ποσότητα της διατροφής. Σε τελευταία μελέτη που δημοσιεύτηκε στο "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics" οι ερευνητές επιχείρησαν μια αλλαγή στη σύσταση της διατροφής των γυναικών με μείωση του γλυκαιμικού δείκτη.

Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι η σχετική αύξηση της γλυκόζης του αίματος που προκαλείται από ένα τρόφιμο σε σχέση με την αύξηση της γλυκόζης αίματος που προκαλείται από την κατανάλωση καθαρής γλυκόζης.

Η κατανάλωση τροφών χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, συστήνεται σε ασθενείς που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη και μερικές από αυτές είναι: ολικής άλεσης προϊόντα (ψωμί, δημητριακά, μακαρόνια κλπ), ακατέργαστο ρύζι, μήλο, αχλάδι κ.α..

Στη μελέτη, λοιπόν του Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics,  οι εθελόντριες που  ήταν 21 άτομα με ΣΠΩ ακολούθησαν για 12 εβδομάδες μία διατροφή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη χωρίς απώλεια βάρους. Η φυσική δραστηριότητα αλλά και οι διατροφικές τους συνήθειες ήταν ίδιες με πριν την παρέμβαση και για το μόνο που τους έγινε σύσταση ήταν η αλλαγή των υψηλού γλυκαιμικού δείκτη τροφίμων που είχαν στη διατροφή τους με χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη. Μετά την παρέμβαση φάνηκε πως όντως ο γλυκαιμικός δείκτης μειώθηκε σημαντικά στην διατροφή των εθελοντριών καθώς και η πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών οξέων, για τα οποία δεν είχε γίνει σύσταση από τους ερευνητές. Αποτέλεσμα όλων αυτών των αλλαγών στη διατροφή ήταν η  βελτίωση στην ινσουλινοευαισθησία αλλά και στα ελεύθερα λιπαρά οξέα στις εθελόντριες, αλλά και μια μείωση στην HDL χοληστερόλη, η οποία όμως ήταν εντός των φυσιολογικών τιμών. Επίσης, από τη συνήθη διατροφή των γυναικών που έκαναν πριν την παρέμβαση φάνηκε πως η πρόσληψη ολικών λιπιδίων αλλά και του κορεσμένου λίπους από τη διατροφή τους ήταν υψηλότερη των συστάσεων και η πρόσληψη των υδατανθράκων χαμηλότερη. Οπότε φαίνεται πως μία διατροφική συμβουλευτική στα άτομα που πάσχουν από ΣΠΩ είναι απαραίτητη. Επίσης, μετά την παρέμβαση οι περισσότερες γυναίκες εθελόντριες επέστρεψαν στην προηγούμενη διατροφή υψηλού γλυκαιμικού δείκτη, γεγονός το οποίο δείχνει μια δυσκολία στο να ακολουθήσουν πιθανώς ένα πρόγραμμα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη.

Τελικά, μία διατροφή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη χωρίς ταυτόχρονη απώλεια σωματικού βάρους φαίνεται να έχει ευεργετικά αποτελέσματα σε βιοχημικούς δείκτες που σχετίζονται με την ινσουλινοαντίσταση. Ωστόσο, πρέπει να γίνουν περισσότερες μελέτες με μεγαλύτερο δείγμα, ώστε να προκύψουν και περισσότερο αξιόπιστα αποτελέσματα.

Πηγή: Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, An Isocaloric Low Glycemic Index Diet Improves Insulin Sensitivity in Women with Polycystic Ovary Syndrome

Για περισσότερα άρθρα σχετικά με τη διατροφή και την υγεία επισκεφθείτε το GeneNutrition πατώντας εδώ

Διαβάστε Περισσότερα »

Οι πιο συχνές δικαιολογίες σχετικά με το φαγητό...

Πόσες φορές έχετε μπροστά σας ένα γευστικό πειρασμό και ψάχνετε ένα άλλοθι για να τον καταναλώσετε; Είναι αλήθεια πως – αν και κακώς- όταν πρόκειται για κάτι γλυκό ή fast food ή οτιδήποτε έχει καθιερωθεί στο μυαλό μας ως «απαγορευμένο» μας κατακλύζουν οι τύψεις. Οπότε, εκείνη τη στιγμή ψάχνουμε για μια ωραία δικαιολογία για να μας χαλαρώσει και να απολαύσουμε με όλες τις αισθήσεις μας τη λιχουδιά που έχουμε μπροστά μας.

Για να δούμε μερικές από τις πιο κοινές δικαιολογίες που θα έχετε πει, σκεφτεί ή ακούσει σχετικά με το φαγητό.

Τι ψυχή έχει…

Τι ψυχή μωρέ έχει μία παστούλα; Και ποιος δεν έχει χρησιμοποιήσει αυτή τη φράση όταν μπροστά του είναι κάτι στο οποίο δεν μπορεί να αντισταθεί; Ελάτε, παραδεχτείτε το! Κι εσείς έχετε προσπαθήσει πολύ να αντισταθείτε στο κομμάτι σοκολατίνας που είναι μπροστά σας, αλλά κάτι γίνεται εκείνη τη στιγμή και σας αποσπά από αυτή την αντίσταση. Η αλήθεια είναι, πως δεν έχει ψυχή αν πρόκειται για μια μπουκίτσα από τη σοκολατίνα. Από την άλλη, αν φάτε ολόκληρο το κομμάτι τότε έχει ψυχάρα το άτιμο. Ένα κομμάτι πάστας, μπορεί να σας προσφέρει μέχρι και 600 θερμίδες, ανάλογα με το είδος και το μέγεθος της πάστας. Όπως πάντα, δε θα σας πούμε να μην το φάτε. Απλώς, σκεφτείτε αν πραγματικά το θέλετε ή το καταναλώνετε μόνο και μόνο επειδή είναι μπροστά σας και έχετε οπτική επαφή. Επίσης, όπως με όλα έτσι κι εδώ το μέγεθος μετράει! Γι αυτό μπορείτε να φάτε μικρή ποσότητα ώστε να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας!

Σήμερα είναι Σάββατο/ Κυριακή/ Χριστούγεννα/ Πάσχα/ γιορτάζω/ είμαι διακοπές κλπ

Ναι, είθισται σε εξαιρετικές περιστάσεις να καταναλώνουμε λίγο παραπάνω σε σχέση με τις άλλες μέρες του χρόνου, αρκεί αυτές οι εξαιρετικές περιστάσεις να μην καταντούν να είναι κάθε μέρα! Δηλαδή, αν κάθε Σαββατοκύριακο, όλο το Σαββατοκύριακο, όλα τα γεύματά σας είναι είτε γλυκά, είτε έτοιμα φαγητά τότε όχι… Και όπως και να το κάνουμε, η αλήθεια είναι πώς ναι μεν στο μυαλό μας είναι όλα καλύτερα όταν έχουμε αυτή τη δικαιολογία, αλλά στο σώμα μας όχι. Τη Δευτέρα θα σκέφτεστε πίσω και ίσως δε θα σας κάνει να αισθάνεστε τόσο καλά το γεγονός πως τραφήκατε έτσι. Φυσικά το να φάτε κάτι πιο «ανθυγινεινό» το Σαββατοκύριακο που ξεκουράζεστε, δεν είναι αμαρτία, αλλά όταν όλα σας τα γεύματα είναι από ταχυφαγεία τότε υπάρχει πρόβλημα!

Ξεκινάω δίαιτα σε λίγο καιρό!

Αυτό κι αν είναι άλλοθι. Πολλές φορές άτομα τα οποία σχεδιάζουν να ακολουθήσουν ένα διατροφικό πρόγραμμα, τον προηγούμενο καιρό αυξάνουν την ενεργειακή τους πρόσληψη για να αντισταθμίσουν τη στέρηση που ίσως αισθανθούν στο μέλλον . Όπως συνειδητοποιείτε και οι ίδιοι, αυτή η φράση δεν έχει λογική. Δηλαδή, θέλετε να δυσκολέψετε την προσπάθεια που θα κάνετε για την απώλεια κιλών με το να πάρετε κι άλλα κιλά. Στο κάτω κάτω, η δίαιτα δεν είναι στέρηση, δηλαδή δε θα τρώτε μαρούλια μόνο. Ακόμα και σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους μπορείτε να απολαμβάνετε οτιδήποτε σας αρέσει. Γι αυτό ξεκινήστε τη δίαιτα σας σήμερα χωρίς αυτή την περίοδο της υπερκατανάλωσης.

Θα πάω γυμναστήριο και θα τα κάψω!

Μέγα λάθος! Προφανώς η γυμναστική έχει άπειρα πλεονεκτήματα. Αλλά οι θερμίδες που καίτε κατά τη διάρκεια της άσκησης είναι πολύ λιγότερες από αυτές που θα σας προσφέρει μια θερμιδούχα επιλογή. Το γυμναστήριο λειτουργεί επικουρικά σε μία προσπάθεια απώλειας ή διατήρησης του σωματικού βάρους. Γι’ αυτό συνεχίστε να ασκείστε και να τρέφεστε υγιεινά.

Πού αλλού θα βρω τέτοιο φαγητό;

Η αίσθηση που έχουμε πολλές φορές όταν τρώμε ένα πολύ ωραίο φαγητό ότι θα αργήσουμε να το ξαναφάμε μας οδηγεί στην υπερκατανάλωσή του. Αν δε, είμαστε καλεσμένοι κάπου  και το φαγητό είναι δωρεάν, τότε ξυπνά μέσα μας το σύνδρομο της κατοχής και τρώμε όσο μπορούμε. Το ότι θα μπορέσουμε να ξαναβρούμε τόσο ωραίο φαγητό είναι δεδομένο. Οπότε ας φάτε όση ποσότητα θα τρώγατε υπό φυσιολογικές συνθήκες και δεν είναι ανάγκη να μπουκώσετε εξαιτίας του δωρεάν φαγητού. Άλλωστε οι εντυπώσεις που θα αφήσετε δε θα είναι και οι καλύτερες αν στο τέλος δεν μπορείτε να πάρετε ανάσα λόγω του φουσκώματος!

Είναι light αυτό δεν παχαίνει.

Ναι μεν τα light φαγητά έχουν λιγότερες θερμίδες απ’ ότι τα φαγητά με πλήρεις θερμίδες, αλλά έχουν και μία μεγάλη παγίδα. Οι περισσότεροι άνθρωποι που καταναλώνουν light προϊόντα τείνουν να τρώνε μεγαλύτερες ποσότητες έχοντας την ψευδαίσθηση πως αυτό που τρώνε δεν παχαίνει. Η αλήθεια είναι πως τα light προϊόντα ήρθαν για να αντικαταστήσουν τα πλήρων θερμίδων όχι μόνο στο είδος αλλά και στην ποσότητα. Αυτή είναι και η ουσία.

Δεν είμαι καλά σήμερα!

Αυτό πάει μαζί με το «έχω περίοδο» για τις γυναίκες. Είναι αλήθεια πως αν δεν έχετε καλή διάθεση θεωρείτε πως ένα γλυκό ή ένα burger, θεωρητικά θα σας τη φτιάξει. Η ευχαρίστηση που ίσως σας προκαλέσει μία γευστική επιθυμία είναι αντιστρόφως ανάλογη θα λέγαμε του αποτελέσματός της στο σώμα και στη μετέπειτα διάθεσή σας. Ένα γλυκό για παράδειγμα μπορεί να βελτιώσει τη διάθεσή σας, όμως αυτό θα είναι προσωρινό, για όση ώρα δηλαδή θα το καταναλώνετε. Αυτή τη βελτιωμένη διάθεση θα αντικατασταθεί από τις τύψεις. Γι’ αυτό όταν δεν είστε καλά μην καταφεύγετε στις «ένοχες» απολαύσεις σας! Κάνετε κάτι άλλο που σας φτιάχνει τη διάθεση και μην το ρίχνετε στο φαγητό.

Διαβάστε Περισσότερα »

Οι γυναίκες με παιδιά τείνουν να προσλαμβάνουν περισσότερο βάρος σε σχέση με τις γυναίκες χωρίς παιδιά.

Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, γυναίκες αλλά και μερικοί άντρες γονείς προσλαμβάνουν περισσότερο βάρος όταν συγκριθούν με αντίστοιχες γυναίκες και άντρες ίδιας ηλικίας, αλλά που δεν είναι γονείς.

Είναι σύνηθες, πως μετά την απόκτηση ενός παιδιού συμβαίνουν διάφορες αλλαγές στον τρόπο ζωής των ανθρώπων. Μερικές από αυτές τις αλλαγές συμπεριλαμβάνουν μείωση της φυσικής δραστηριότητας και αύξηση της ενεργειακής πρόσληψης μέσω της τροφής. Παλαιότερες μελέτες, οι οποίες εξέτασαν μόνο τις γυναίκες έχουν δείξει πως όντως, οι γυναίκες- μητέρες, έτειναν να έχουν μεγαλύτερο δείκτη μάζας σώματος σε σύγκριση με τις γυναίκες που δεν ήταν μητέρες και αυτό παρατηρούνταν πιο έντονα στις γυναίκες που δεν κάπνιζαν και ήταν υπέρβαρες πριν γίνουν μητέρες.

Επίσης, παλαιότερες μελέτες αναφορικά με τους άντρες έχουν δείξει πως στους άντρες, ο κίνδυνος παχυσαρκίας σχετίζεται με τον αριθμό των παιδιών που έχουν και πιο συγκεκριμένα όταν είχαν πάνω από 5 παιδιά ο κίνδυνος αυτός μεγάλωνε πολύ.

Στη μελέτη του Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, το δείγμα ήταν 2881 εθελοντές. Οι εθελοντές ήταν τόσο γονείς όσο και μη - γονείς για να μπορέσουν να γίνουν οι  μεταξύ τους συγκρίσεις.

Όσο αφορά τους άντρες της μελέτης, δεν παρατηρήθηκε κάποια σχέση μεταξύ της πατρότητας και της αύξησης στο ΔΜΣ. Η μόνη διαφορά που παρατηρήθηκε, ήταν στους έγχρωμους άντρες, 18- 24 ετών, οι οποίοι είχαν μία αύξηση στο ΔΜΣ της τάξης του 0,68. Μία εξήγηση που δίνεται γι' αυτό, είναι πως οι νεότεροι έγχρωμοι άντρες είχαν χαμηλότερο μορφωτικό επίπεδο και οι περισσότεροι δεν είχαν full- time απασχόληση σε σύγκριση με τους μεγαλύτερους έγχρωμους και λευκούς άντρες..

Αντίθετα, στις μητέρες υπήρχε στατιστικά σημαντική αύξηση του βάρους τους σε σύγκριση με τις μη- μητέρες και αυτή η αύξηση ήταν μεγαλύτερη, όταν οι μητέρες ήταν υπέρβαρες πριν από την απόκτηση του παιδιού. Επειδή στη μελέτη οι περισσότερες από τις μητέρες ήταν οι βιολογικές, η αύξηση του βάρους φαίνεται να συνδέεται και με το βάρος που αυτές πήραν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Χωρίς να δίνονται στο άρθρο εξηγήσεις για τις αιτίες αύξησης του βάρους των γονέων, θα μπορούσαμε να πούμε πως η μεγαλύτερη αύξηση στο βάρος των μητέρων, μπορεί να οφείλεται στο ότι οι περισσότερες γυναίκες μετά την απόκτηση του παιδιού τους αλλάζουν πολύ περισσότερο τον τρόπο ζωής τους, σε σύγκριση με τους πατέρες, κυρίως λόγω του ότι διακόπτουν για ένα διάστημα πλήρως τη δουλειά τους. Αυτό έχει σαν άμεση συνέπεια να είναι τις περισσότερες ώρες της ημέρας στο σπίτι, κάνοντας καθιστική ζωή και αυξάνοντας την ενεργειακή πρόσληψη μέσω της τροφής.

Άρα γίνεται έντονα αντιληπτό πως υπάρχει ανάγκη για διατροφική υποστήριξη στους μέλλοντες γονείς ή στους γονείς, για να προληφθεί η αύξηση του βάρους τους. Επίσης, μην ξεχνάμε πως η διατροφή των γονέων σχετίζεται με τη διατροφή των παιδιών και η αύξηση του βάρους των γονέων πολλές φορές με την αύξηση του βάρους των παιδιών.

Πηγή: Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics Weight Gain among Men and Women Who Have a Child Enter Their Home

Για περισσότερα άρθρα σχετικά με τη διατροφή και την υγεία επισκεφθείτε το GeneNutrition πατώντας εδώ

Διαβάστε Περισσότερα »

Φοιτητής και διατροφή! Τι πρέπει να προσέξετε;

Σεπτέμβριος, μήνας μετακομίσεων, εγγραφών και νέας ζωής για τους καινούριους φοιτητές. Ξεκινά μία περίοδος που θα χαρακτηρίζει ολόκληρη τη ζωή σας και για πολλούς από σας θα είναι ίσως η καλύτερη της ζωής σας. Ξεγνοιασιά, έξοδοι, νέες παρέες, νέες εμπειρίες. Οι περισσότεροι από σας θα μένετε μόνοι σας, μακριά από τη θαλπωρή του πατρικού σπιτιού και φυσικά μακριά από το σπιτικό φαγητό της μαμάς και όλες τις μυρωδιές του! Το συγκεκριμένο, αυτόματα σημαίνει πως πρέπει να βρείτε ένα τρόπο να εξασφαλίζετε την καθημερινή σας τροφή. Μερικές μέρες, θα καταλάβετε πως τίθεται μέχρι και θέμα επιβίωσης λόγω έλλειψης του καθιερωμένου μεσημεριανού, σερβιρισμένου με πλούσια σαλάτα που συνήθιζε να ήταν έτοιμο στο τραπέζι από τη μαμά πριν ακόμα το ζητήσετε! Άλλοι, θα κάνετε τρόπο ζωής το fast food, άλλοι τα ταπεράκια από τη μαμά και άλλοι θα μάθετε επιτέλους να μαγειρεύετε. Γι’ αυτό το λόγο και πριν δείτε όλα αυτά να περνούν από μπροστά σας, διαβάστε κάποιες απλές συμβουλές για τη διατροφή σας που ίσως σας βοηθήσουν σ’ αυτό το νέο ξεκίνημα.

Fast food! Ναι, όλοι ξέρουμε πως είναι φύσει αδύνατον να μην μάθετε απ’ έξω το τηλέφωνο τουλάχιστον ενός ντελιβεράδικου της γειτονιάς, αν θέλετε να ονομάζεστε «φοιτητές». Γι’ αυτό και για να μην σας κοροϊδεύουμε, θα ξεκινήσουμε με κάποιες απλές συμβουλές και προτάσεις για γρήγορο φαγητό.

Απαράβατος κανόνας: Μην το καταναλώνετε καθημερινά.

Υπό άλλες συνθήκες θα προτείναμε να μην το κάνετε ούτε εβδομαδιαία ή ακόμα ούτε μηνιαία. Είναι αλήθεια πως το fast food δε θα σας είναι ποτέ απαραίτητο και δε σας προσφέρει τίποτα παραπάνω από το σπιτικό φαγητό, πέραν των θερμίδων ή καλύτερα των… κακών θερμίδων. Αλλά όταν οι συνθήκες δεν επιτρέπουν κάτι διαφορετικό, απλά να το έχετε σα λύση ανάγκης. Όταν δηλαδή ο χρόνος σας θα είναι πολύ περιορισμένος, τότε μόνο αποφασίστε να καταναλώσετε fast food

Από τη στιγμή που θα ξεκινήσετε να στηρίζετε τη διατροφή σας καθημερινά στα ταχυφαγεία, θα σας γίνει τρόπος ζωής πριν καν το καταλάβετε και όταν θα θελήσετε να εγκαταλείψετε τη συνήθεια του εύκολου, γρήγορου και νόστιμου φαγητού, θα δυσκολευτείτε. Επίσης, η καθημερινή αγορά έτοιμου φαγητού είναι πολύ περισσότερο επιβαρυντική για το πορτοφόλι σας από το μαγείρεμα. Και τα λεφτά στα φοιτητικά χρόνια αποκτούν διαφορετική, μεγαλύτερη αξία. Οπότε, σώστε τόσο το πορτοφόλι σας, όσο και την υγεία σας αποφεύγοντας τα ταχυφαγεία..

Κάποιες λιγότερο θερμιδογόνες αλλά και λιπαρές επιλογές μπορούν να είναι: 

• 1-2 σουβλάκια κοτόπουλο (καλαμάκι για όσους είναι από νότια μεριά) συνοδευόμενα με σαλάτα
• Αλάδωτη πίτα με σουβλάκι κοτόπουλο, λίγες πατάτες, μουστάρδα ή κέτσαπ και ό, τι λαχανικό επιθυμείτε συνοδευόμενο με σαλάτα
• 2 κομμάτια πίτσα, συνοδευόμενα με σαλάτα
• Κρέπα ή σάντουιτς με γαλοπούλα, κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών και ό, τι λαχανικό επιθυμείτε συνοδευόμενη/ο με σαλάτα

Στη λέσχη λέμε ΝΑΙ! Είναι αλήθεια πως πολλές φορές επικρατεί μια αρνητική προκατάληψη για τις λέσχες των σχολών. Όλοι θα έχετε ακούσει για κάποιο περιστατικό που τις καθιστά αμφιβόλου υγιεινής. Η αλήθεια όμως τις περισσότερες φορές βρίσκεται μακριά από τις διάφορες φήμες. Πηγαίνετε και δοκιμάστε το φαγητό της λέσχης σας πριν το απορρίψετε. Είναι μία πολύ καλή, εύκολη, υγιεινή και δωρεάν ή στη χειρότερη πολύ φθηνή λύση, η οποία μπορεί να συγκριθεί με το φαγητό της μαμάς. Καταρχάς, θα έχετε καθημερινά, διαφορετικό φαγητό στο τραπέζι σας. Στη λέσχη δεν προσφέρουν μόνο το κυρίως πιάτο, αλλά και σαλάτα και φρούτα.  Επίσης, η λέσχη είναι μια καταπληκτική ευκαιρία για να γνωρίσετε νέο κόσμο και να κάνετε νέες παρέες, οπότε μία αφορμή για να περάσετε όμορφα. Ακόμα ένα πάρα πολύ σημαντικό πλεονέκτημα του φαγητού της λέσχης, είναι πως δε θα έχετε να πλύνετε σκεύη μαγειρέματος και πιάτα. Πράγματα, τα οποία αποκτούν διαφορετική, πολύ μεγάλη σημασία, όταν είσαι φοιτητής και το πλύσιμο είναι ένα από τα λιγοστά πράγματα για τα οποία ζητάς τη μαμά σου.

Ταπεράκια από τη μαμά. Το φαγητό είναι στην… κατάψυξη! Προμήθειες πολέμου από την Ελληνίδα μαμά που κάνουν την πόρτα της κατάψυξης να κλείνει μετά βίας! Είναι μια καλή εναλλακτική, αν δε μαγειρεύετε. Βγάζετε το φαγητό από την κατάψυξη  και το ζεσταίνετε είτε στο φούρνο μικροκυμάτων, είτε στον απλό φούρνο και έχετε φαγητό μανούλας, όπως τον παλιό καλό καιρό. Είναι η αλήθεια πως η ψύξη και η απόψυξη έχουν κάποιες συνέπειες στις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία του εκάστοτε φαγητού, όμως μικρό το κακό.

Μαγείρεμα… Μεγάλη κουβέντα ανοίγουμε! Μπορεί να σας φαίνεται βουνό αλλά αν δεν το δοκιμάσετε, δε θα μάθετε ποτέ. Μπορεί να έχετε ταλέντο και να μην το έχετε εξερευνήσει. Ξεκινήστε από απλά φαγητά, όπως αυγά, μακαρόνια και άλλα συναφή. Στην πορεία, θα έρθουν και άλλα πιο περίπλοκα. Εξοπλιστείτε με ένα τηγάνι, ένα ταψί και μία κατσαρόλα και πειραματιστείτε στην κουζίνα. Καλέστε φίλους να μαγειρέψετε μαζί ή να απολαύσουν τη σπεσιαλιτέ σας. Μ’ αυτό τον τρόπο το μαγείρεμα θα εξελιχτεί σε μία ευχάριστη εμπειρία.

Αφού εξαντλήσαμε τους διάφορους τρόπους προμήθειας του φαγητού πάμε να δούμε τις λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά.

Σαλάτες. Είναι αλήθεια πως αν δεν τις έχετε έτοιμες μπροστά σας θα ξεχνάτε να τις καταναλώνετε. Προμηθευτείτε από το σούπερ μάρκετ φρέσκα λαχανικά για να έχετε πάντα διαθέσιμα στο ψυγείο σας. Η προετοιμασία της σαλάτας χρειάζεται το πολύ 5 λεπτάκια. Αφιερώστε τα για το καλό της υγείας σας. Από την άλλη αν δε είστε πρόθυμοι να αφιερώσετε ούτε αυτά τα 5 λεπτά για τη σαλάτα σας, τότε υπάρχουν και οι έτοιμες σε σακουλάκια. Δεν έχουν την ίδια θρεπτική αξία, όπως οι φρεσκοκομμένες αλλά είναι μία καλή εναλλακτική.

Φρούτα. Γνωρίζουμε πως αν δε χτυπήσει η μαμά την πόρτα του δωματίου σας να σας ανακοινώσει «έκοψα φρουτάκι/ έστυψα χυμό φάτο γρήγορα πριν φύγουν οι βιταμίνες» θα ξεχάσετε τι εστί φρούτο. Τα φρούτα όπως και τα λαχανικά είναι καλό έως απαραίτητο να τα καταναλώνετε καθημερινά. Γι’ αυτό ψωνίστε φρέσκα από το σούπερ μάρκετ και συντηρήστε τα στο ψυγείο, ώστε να είναι άμεσα διαθέσιμα.

Σούπερ μάρκετ. Προγραμματίστε τι χρειάζεστε από το σούπερ μάρκετ για ολόκληρη την εβδομάδα. Κάνετε λίστα ώστε να μην βγαίνετε εκτός προϋπολογισμού. Θυμηθείτε πως οι συχνές βόλτες στο σούπερ μάρκετ χωρίς λίστα, θα σας οδηγούν στην αγορά πραγμάτων που δε χρειάζεστε πραγματικά.

Αλκοόλ. Δε θα μπορούσαμε να μην κάνουμε λόγο για το αλκοόλ. Δε θα σας το απαγορεύσουμε φυσικά! Σύνεση και μέτρο. Η καλή παρέα θα κάνει τα βράδια σας αξέχαστα και όχι το πολύ αλκοόλ. Μ’ αυτό τον τρόπο αποφεύγετε και το «hangover» της επόμενης ημέρας.

Ελπίζουμε να σας φανούν χρήσιμες οι οδηγίες μας νέοι αλλά και παλιοί φοιτητές. Η φοιτητική ζωή μπορεί να συνδέεται με κρεπάλες και ξεγνοιασιά, αλλά δε σημαίνει πως θα παραμελείτε τη διατροφή και την υγεία σας. Πλέον είστε υπεύθυνοι εσείς οι ίδιοι για τα γεύματά σας, γι’ αυτό δώστε τους τη σημασία που απαιτείται.

Καλή αρχή λοιπόν με πολύ χαρά και αισιοδοξία!

Για περισσότερα άρθρα σχετικά με τη διατροφή και την υγεία επισκεφθείτε το GeneNutrition εδώ

Διαβάστε Περισσότερα »

Δέκα αλήθειες για τον καφέ!

1. Είναι η γη που τρέμει ή είμαι εγώ;

 2. Το πρόβλημα με τον καφέ είναι να προσπαθείς να τον φτιάξεις, ενώ δεν έχεις πιει ακόμα.

3. Κάνω σοβαρό καφέ.. τόσο δυνατό που ξυπνά όλη τη γειτονιά.

 4. Δεν έχω πιει τον καφέ μου ακόμα. Οπότε... σε παρακαλώ μη με κάνεις να σε σκοτώσω, θα λερώσω το όμορφο φόρεμά μου!

 5. Ο ύπνος είναι ένα σύμπτωμα της έλλειψης καφεϊνης.

 6. Καφές πριν την κουβέντα.

 7. Η ζωή ξεκινά μετά τον καφέ.

8. Όλοι οι κόκκοι καφέ της Κολομβίας δε θα με κάνουν πρωινό τύπο.

9. Σ' αγαπώ περισσότερο από τον καφέ. (Αλλά σε παρακαλώ μη με κάνεις να το αποδείξω)

10. Δως μου καφέ και κανένας δε θα πάθει τίποτα!

Διαβάστε Περισσότερα »