Πώς να χάσετε τα κιλά των γιορτών;

Οι μέρες των γιορτών μαζί με τα φαγητά και τα γλυκά που τις συνόδευαν αποτελούν παρελθόν.

Κάπου πήρε το αυτί μου πως συνοδεύτηκαν με μια αύξηση του αριθμού της ζυγαριάς, για άλλους μεγαλύτερη και για άλλους μικρότερη. Έχει φανεί, πως αν δεν προνοήσουμε, τα κιλά που παίρνουμε στις γιορτές δε μας αποχωρίζονται μέχρι το καλοκαίρι. Μην πανικοβάλλεστε όμως!

1^ον γιατί  προλαβαίνετε να αντιστρέψετε την κατάσταση και

2^ον γιατί μία μικρή (τονίζω μικρή) αύξηση του βάρους σας είναι αναμενόμενη τέτοια περίοδο του χρόνου.

Πάμε να δούμε λοιπόν τι μπορούμε να κάνουμε για να διορθώσουμε την κατάσταση.

1. Απομακρύνετε από το σπίτι σας τα απομεινάρια των εορτών. Κουραμπιέδες, μελομακάρονα, γλυκά, αλμυρά μοιράστε τα σε φίλους και γνωστούς. Μην τα λυπάστε! Το κακό σας θέλουν!
2. Μην αναβάλλετε για αύριο αυτό που μπορείτε να κάνετε σήμερα.  Μπορεί να φάγατε ό,τι φάγατε να ήπιατε ό,τι ήπιατε, αλλά φτάνει! Ξεκινήστε από τώρα κιόλας να σχεδιάζετε την υγιεινή διατροφή σας.
3. Αντικαταστήστε τα γλυκά των γιορτών με φρούτα.
4. Αφήστε τα κρέατα και πιάστε τα όσπρια και τα λαχανικά. Καθώς οι ημέρες των γιορτών ήταν πλούσιες σε κρέας και τα προϊόντα αυτού, ξεχάστε το για λίγο και εμπλουτίστε τη διατροφή σας με τις βιταμίνες και τις φυτικές ίνες των λαχανικών και των οσπρίων.
5. Ψάρι. Για τον ίδιο λόγο εντάξτε 2 φορές την εβδομάδα το ψάρι. Πλούσιο σε απαραίτητα λιπαρά οξέα και άπαχη πρωτεΐνη σας χορταίνει με ελάχιστες θερμίδες.
6. Ξεχάστε για λίγο τα τηγανιτά, τα γλυκά και τις σος πλούσιες σε λιπαρά. Τα απολαύσατε σε μεγάλες ποσότητες και πιστέψτε με δε θα σας λείψουν.
7. Το τσιμπολόγημα είναι εχθρός του βάρους σας γι αυτό, προγραμματίστε τα γεύματα σας και περιοριστείτε σε αυτά. Κάνετε 4-5 γεύματα μέσα στην ημέρα και όποτε σας θυμάται η συνήθεια του τσιμπολογήματος απομακρυνθείτε από το μέρος της κουζίνας. Όπως έχουμε πει το τσιμπολόγημα μπορεί να υπερβαίνει το μέγεθος και τις θερμίδες του κυρίως γεύματός χωρίς όμως να το αντιλαμβάνεστε.
8. Γυμναστική; Τι είναι αυτό; Ναι το ξέρουμε πως για να χωνέψετε όλα τα φαγητά ο καναπές έγινε ο καλύτερός σας φίλος αλλά μέχρι σήμερα! Ξεκινήστε το περπάτημα, το αγαπημένο σας σπορ. Κινητοποιήστε το σώμα σας. 

Και φυσικά μην ξεχνάτε πως ένας διαιτολόγος  μπορεί πάντα να βοηθήσει αποτελεσματικά την προσπάθεια απώλειας βάρους.

Διαβάστε Περισσότερα »

Γιατί να (μην) πίνετε νερό με λεμόνι το πρωί

Πολύ συχνά θα ακούσετε ή έχετε ακούσει από γνωστούς και φίλους να σας λένε πως τα πρωινά πίνουν νερό με λεμόνι. Οι λόγοι; Βοηθάει στην αποτοξίνωση, διαλύει το λίπος, επιταχύνει το μεταβολισμό, βοηθάει στο αδυνάτισμα. Πόσο όμως όλα αυτά είναι σωστά;

Αυξάνει το μεταβολισμό; Το νερό είτε κρύο, είτε ζεστό, με λεμόνι ή χωρίς είναι απαραίτητο στοιχείο για όλες τις διεργασίες του οργανισμού μας, από την αποθήκευση των θρεπτικών συστατικών μέχρι και την αποβολή τους, τις μεταβολικές διαδικασίες κ.ο.κ.. Το νερό λοιπόν δεν αυξάνει το μεταβολισμό, αλλά είναι απαραίτητο για το μεταβολισμό. Χωρίς το νερό δεν υφίσταται μεταβολισμός.

Είναι πλούσια πηγή βιταμινών; Το νερό με στυμμένο λεμόνι περιέχει μία πολύ μικρή ποσότητα λεμονιού. Το λεμόνι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και Κάλιο. Οι σταγόνες λεμονιού, όμως που περιέχονται στο διάλυμα νερού- λεμονιού, έχουν απειροελάχιστες ποσότητες από αυτά τα συστατικά. Συνεπώς, το νερό με λεμόνι δεν αποτελεί σημαντική πηγή αυτών των βιταμινών και ιχνοστοιχείων.

Διαλύει το λίπος; Φυσικά και όχι, γιατί όπως έχουμε πει και παλαιότερα, δεν υπάρχει κάποιο τρόφιμο που να διαλύει το λίπος, πόσο μάλλον σε τόσο μικρή ποσότητα. 

Αποτοξινώνει; Όχι! Οι "αποτοξινωτικές" ιδιότητες του λεμονιού,  βασίζονται στο γεγονός πως περιέχει βιταμίνη C, η οποία είναι και μία αντιοξειδωτική βιταμίνη. Όπως προείπαμε, όμως, είναι τόσο μικρή η ποσότητα αυτής της βιταμίνης στις σταγόνες λεμονιού που θεωρείται αμελητέα η αντιοξειδωτική δράση του. Είναι προτιμότερο να καταναλώσουμε αντ' αυτού ένα πορτοκάλι!

Έχει αλκαλικές ιδιότητες; Αδιάφορο! Το αν ένα τρόφιμο έχει αλκαλικές ή όξινες ιδιότητες είναι αδιάφορο για τον οργανισμό μας. Ούτε μεταβάλλει το pH του αίματος ούτε έχει κάποια άλλη δύναμη αυτή η αλκαλική του μορφή. Ο οργανισμός μπορεί να κρατήσει αλκαλικό pH του αίματός του με απλούς ομοιοστατικούς μηχανισμούς, χωρίς να ασχοληθούμε καθόλου εμείς.

Θα νοιώθετε καλύτερα αν καταναλώσετε νερό με λεμόνι; Ναι , όχι, ίσως! Η μόνη αλήθεια είναι όμως, πως αν τελικά νιώσετε καλύτερα, αυτό θα οφείλεται στο φαινόμενο placebo και όχι σε κάποια φανταστική ιδιότητα του νερού με το λεμόνι. Πολύ απλά, λανθασμένη πεποίθηση.

Βοηθάει στην απώλεια βάρους; Όχι! Θα σας το πω πολύ απλά! Φάτε 10 πάστες ενώ έχετε πιει το πρωί νερό με λεμόνι. Θα αδυνατίσετε; Δε νομίζω! Το κλειδί για απώλεια βάρους βρίσκεται στο ενεργειακό ισοζύγιο και στη σωστή διατροφή. 

Όπως αντιλαμβάνεστε λοιπόν το νερό με λεμόνι δε σημαίνει κάτι για τον οργανισμό σας. Το κακό είναι πως πολλοί το πίνουν, χωρίς καν να τους αρέσει, επειδή κάπου το είδαν ή κάπου το άκουσαν. Θα καταλήξουμε λοιπόν, εκεί που καταλήγουμε πάντα, αν θέλετε να αποτοξινωθείτε, να χάσετε βάρος, να ενυδατωθείτε, να αυξήσετε το μεταβολισμό σας τραφείτε σωστά, πιείτε νερό, ασκηθείτε!

Διαβάστε Περισσότερα »

Ερώτηση αναγνώστριας- Ιδανικό σωματικό βάρος

Καλησπέρα 

Είμαι 22 χρόνων, έχω 1,63 ύψος και είμαι 77 κιλά. Ποια κιλά είναι τα ιδανικά για το ύψος μου;

Αγαπητή αναγνώστρια

Αρχικα για να ειμαστε πιο ακριβεις, καλο θα ηταν αντί για ιδανικό να μιλάμε για φυσιολογικό βάρος. Η αλήθεια είναι πως δεν υπάρχει ένας συγκεκριμένος και μοναδικός αριθμός που μπορεί να ορίσει το φυσιολογικό βάρος. Στην ουσία υπάρχει ένα εύρος τιμών σωματικού βάρους που αν βρίσκεσαι εντός αυτού, τότε το βάρος σου θεωρείται φυσιολογικό. Αυτό το εύρος τιμών προκύπτει από το δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) μέσω μιας απλής μαθηματικής εξίσωσης.Ο δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ), είναι το πηλίκο του βάρος (σε κιλά) διά το ύψος σου (σε μέτρα) υψωμένο στο τετράγωνο, δηλαδή ΔΜΣ=Βάρος/ύψος² . Αν αυτή η πράξη δώσει από 18,5 έως 24,9 τότε το βάρος σου θεωρείται φυσιολογικό, αν ο ΔΜΣ σου είναι από 25 έως 29,9 τότε θεωρείσαι υπέρβαρη, από 30 έως 34,9 παχύσαρκη πρώτου βαθμού, από 35 έως 39,9 παχύσαρκη δεύτερου βαθμού. Εν προκειμένω ο ΔΜΣ σου είναι 28,98, δηλαδή θεωρείσαι υπέρβαρη. Για να φτάσεις εντός του εύρους του φυσιολογικού βάρους, τότε το βάρος σου θα πρέπει να βρίσκεται κάπου μεταξύ των 50 κιλών και των 66 κιλών. Εάν θες λοιπόν να χάσεις σωματικό βάρος τότε αρχικός σου στόχος καλό θα ήταν να είναι τα 66 κιλά.

Ευχαριστώ πολύ κι ελπίζω η απάντησή μου να σε κάλυψε

Διαβάστε Περισσότερα »

Αμύγδαλα: Η ελληνική υπερτροφή

Ένας πολύ θρεπτικός ξηρός καρπός ο οποίος καλλιεργείται σε αφθονία στα ελληνικά εδάφη είναι τα αμύγδαλα. Τα αμύγδαλα περιέχουν 570 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, είναι δηλαδή ένα πυκνό ενεργειακά τρόφιμο. 

Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και σε καλά λιπαρά οξέα καθώς είναι χαμηλά σε κορεσμένα και υψηλά σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και σε ω-3 λιπαρά οξέα. Είναι πολύ καλές πηγές μικροθρεπτικών συστατικών, όπως καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, βιταμίνης Ε. Το κάλιο είναι ένα στοιχείο που ρυθμίζει την ηλεκτρολυτική ισορροπία και ανταγωνίζεται το νάτριο, βοηθώντας έτσι στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Το μαγνήσιο είναι ένα μεταλλικό στοιχείο το οποίο συμμετέχει σε σημαντικές κυτταρικές διεργασίες στο σώμα μας. Επίσης, η υψηλή περιεκτικότητά τους σε ασβέστιο τα καθιστά πολύ καλή επιλογή για άτομα τα οποία δεν μπορούν να καταναλώνουν γαλακτοκομικά, όπως τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη, οι χορτοφάγοι ή τα άτομα που νηστεύουν. Η βιταμίνη Ε, είναι μια αντιοξειδωτική βιταμίνη, η οποία οδηγεί σε μείωση του οξειδωτικού στρες, ενισχύοντας έτσι την άμυνα του οργανισμού και βοηθώντας στην πρόληψη πολλών ασθενειών. Μόλις μια χούφτα αμύγδαλα μας προσφέρει το 1/3 της βιταμίνης Ε που πρέπει να προσλαμβάνουμε καθημερινά.

Σε μία μεγάλη μετα ανάλυση που επιχείρησε να συσχετίσει την επίδραση της κατανάλωσης ξηρών καρπών και κατ επέκταση και των αμυγδάλων στο σωματικό βάρος, έδειξε πως η συστηματική κατανάλωσή τους δε φάνηκε να συνδέεται με αύξηση του δείκτη μάζαςσώματος και της περιφέρειας μέσης. Δηλαδή, η συστηματική μέτρια κατανάλωση ξηρών καρπών δε συνδέεται με αύξηση του σωματικού βάρους. Μία πιθανή εξήγηση γι’ αυτό, είναι ότι η κατανάλωση των ξηρών καρπών αντικαθιστά τις περισσότερες φορές σνακ με πολλές θερμίδες, καθώς επίσης πως η υψηλή περιεκτικότητα των αμυγδαλών σε πρωτεΐνες οδηγεί σε αύξηση κορεσμού, ικανοποιεί το αίσθημα πληρότητας και οδηγεί σε μείωση της πρόσληψης των θερμίδων στο αμέσως επόμενο γεύμα. 

Επίσης, έχει φανεί πως η συστηματική κατανάλωση αμυγδάλων έχει ευεργετικά αποτελέσματα στα επίπεδα γλυκόζης, ινσουλίνης νηστείας και λιπιδίων αίματος σε άτομα με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.

Αρκετές επιστημονικές μελέτες έχουν τονίσει τις θετικές επιδράσεις των αμυγδάλων στο λιπιδιαμικό προφίλ και στην προστασία από καρδιαγγειακά νοσήματα, αφού έχει φανεί πως μειώνουν την LDL («κακή» χοληστερόλη) και την ολική χοληστερόλη.

Πολύ σημαντικό είναι να τονιστεί πως πάντα μιλάμε για μέτριες ποσότητες κατανάλωσης, όπως για παράδειγμα 1 χούφτα αμύγδαλα που αντιστοιχεί περίπου σε 28 γρ. αμύγδαλα και η οποία αποδίδει 160 θερμίδες . Ένας πολύ καλός τρόπος να τα εντάξετε στη διατροφή σας, είναι στο πρωινό ή στο βραδινό σας γεύμα συνοδεύοντάς τα με γάλα ή γιαούρτι, είτε σα σνακ ανάμεσα στα κυρίως γεύματά σας

Διαβάστε Περισσότερα »

Ερώτηση αναγνώστριας/ Ζύγισμα

Ερώτηση: Τον τελευταίο καιρό προσπαθώ να χάσω κάποια κιλά μόνη μου. Ζυγίζομαι κάθε μέρα και οι αλλαγές

 στη ζυγαριά μπορεί να διαφέρουν πολύ από μέρα σε μέρα. Τη μία μέρα μπορεί να είμαι ένα κιλό παραπάνω και την άλλη ένα κιλό παρακάτω, ενώ τις επόμενες μέρες οι αλλαγές είναι πολύ μικρότερες. Γιατί συμβαίνει αυτό;

Απάντηση: Αγαπητή αναγνώστρια
Ευχαριστώ πολύ για την ερώτησή!

Αρχικά, θα πρέπει να τονίσουμε πως καλό θα ήταν να μη ζυγίζεσαι κάθε ημέρα. Κι ακόμα αν ζυγίζεσαι κάθε ημέρα επικεντρώσου στη διαφορά των κιλών σου στο τέλος της εβδομάδας.  Η ιδανική συχνότητα ζύγισης είναι 1-2 φορές την εβδομάδα. Οπότε, καθιέρωσε μία ή δύο συγκεκριμένες ημέρες της εβδομάδας για να ζυγίζεσαι και περιορίσου σε αυτές. Το καθημερινό ζύγισμα δε δίνει αντιπροσωπευτικές τιμές του σωματικού σου βάρους. Οι τόσο μεγάλες διακυμάνσεις που παρατηρείς στη ζυγαριά είναι συνήθως βραχυπρόθεσμες και μπορεί να οφείλονται σε πολλές αιτίες, όπως στην κατανάλωση υψηλής ποσότητας υγρών, στην έμμηνο ρύση, στην έλλειψη κενώσεων κ.α. Επίσης, καλό θα ήταν να είσαι προσεκτική στις συνθήκες με τις οποίες ζυγίζεσαι. Επίλεξε κάθε φορά την ίδια ώρα  της ημέρας, τα ίδια ρούχα και την ίδια ζυγαριά.

Στόχος δεν είναι η διαφορά στην ένδειξη της ζυγαριάς από τη μία μέρα στην άλλη αλλά η εβδομαδιαία μεταβολή στα κιλά σου. Το εβδομαδιαίο ζύγισμα θα σε βοηθήσει να έχεις όσο το δυνατόν αντιπροσωπευτικότερες τιμές του σωματικού σου βάρους. Το καθημερινό ζύγισμα είναι πολύ πιθανόν να είναι αποθαρρυντικό και παραπλανητικό και να σε απομακρύνει άδικα από το στόχο σου.

Η ζυγαριά πρέπει να είναι σύμμαχός σου στο αδυνάτισμα και αρωγός της όλης προσπάθειάς σου. Έρευνες έχουν δείξει πως η ζυγαριά μπορεί να βοηθήσει αποτελεσματικά τόσο στη διατήρηση όσο και στην απώλεια σωματικού βάρους. Γι’ αυτό ζυγιστείτε, αλλά με μέτρο!

Έχουμε μιλήσει σχετικά και σε προηγούμενο άρθρο μας: http://dieticious-zoisamara.blogspot.gr/2013/12/blog-post.html

Ευχαριστώ πολύ κι ελπίζω η απάντησή μου να σε κάλυψε!

Διαβάστε Περισσότερα »

Υγιεινά Smoothies

 Επειδή οι περισσότερες συνταγές για smoothies που κυκλοφορούν είναι κάθε άλλο παρά υγιεινές, εμείς αποφασίσαμε να σας προτείνουμε μια πολύ απλή και οικονομική συνταγή με υλικά που υπάρχουν ήδη στο ψυγείο σας για υγιεινά smoothies!

Υλικά για περίπου 1 ποτήρι

• 150 γρ. Γάλα χαμηλών λιπαρών
• 15 γρ. Δημητριακά
• 100 γρ. Φρούτα
• 15 γρ. Ξηροί καρποί

Εκτέλεση

Χτυπάτε στο blender τα φρούτα με τα δημητριακά και τους ξηρούς καρπούς. Αφού έχουν τεμαχιστεί καλά, στο τέλος προσθέτετε το γάλα και ξαναχτυπάτε στο blender. Και… είστε έτοιμοι! Σε λιγότερο από 5 λεπτά το smoothie σας είναι έτοιμο.

Η συμβουλή του Dieticious

Τα smoothies είναι ένα πραγματικά υγιεινό ρόφημα το οποίο μπορούμε να το καταναλώνουμε είτε ως πρωινό, είτε ως σνακ ενδιάμεσα από τα γεύματά μας. Μην προσθέτετε επιπλέον προϊόντα, όπως ζάχαρη, σιρόπι ή άλλα παρόμοια γιατί "χαλάτε"  τη θρεπτική του αξία. Η θερμιδική του περιεκτικότητα είναι περίπου 200- 250 θερμίδες. Στην ουσία το smoothie είναι ένα πλήρες γεύμα, καθώς περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και μικρή ποσότητα λίπους και είναι πλούσια σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες και καλά λιπαρά οξέα.

Είναι μία πολύ καλή επιλογή για ένα δροσερό σνακ και μία καλή εναλλακτική του παγωτού.

Δοκιμάστε τα και περιμένουμε την άποψή σας!!

Extra dieticious tip: Βάλτε τα φρούτα στην κατάψυξη λίγη ώρα πριν την παρασκευή του smoothie σας! 

Διαβάστε Περισσότερα »

Ερώτηση αναγνώστη/ Πόσο καφέ μπορώ να πίνω;

Ερώτηση Αναγνώστη: Καλησπέρα σας! Ήθελα να ρωτήσω αν υπάρχει όριο στους καφέδες που μπορείς να πιες την ημέρα για να ξεγελάς την πείνα σου;

Απάντηση: Αγαπητέ αναγνώστη, καταρχάς ευχαριστώ πολύ για την ερώτηση!

Από τα συμφραζόμενά σου καταλαβαίνω πως θέτεις το ζήτημα του αριθμού των καφέδων ως υποκατάστατο γεύματος ή σαν κάτι που να "ξεγελάει" το αίσθημα της πείνας. Είναι αλήθεια πως ο καφές μπορεί να είναι ένας σημαντικός σύμμαχος στη δίαιτα, καθώς ένα ποτήρι καφέ αποδίδει περίπου 1 θερμίδα. Οι όποιες θερμίδες μπορεί να μας αποδώσουν οι καφέδες, προέρχονται από τη ζάχαρη την οποία προσθέτουμε σ’ αυτούς, από τη σαντιγί, από το γάλα ή από τα διάφορα μικρά σνακ που καταναλώνουμε σα συνοδευτικά του καφέ, όπως τα κουλουράκια. Οπότε να τονίσουμε πως αν πίνεις τον καφέ σου σκέτο ή με λίγο γάλα χαμηλών λιπαρών, αυτό σημαίνει πως δεν προσλαμβάνεις θερμίδες απ’ αυτόν. 

Σχετικά με την ασφαλή κατανάλωση καφεΐνης, αυτή ανέρχεται στα 200 mg την ημέρα. Αυτό σε φλιτζάνια καφέ μεταφράζεται σε περίπου 2-3. Φυσικά, εξαρτάται και από το πόσο "βαρύ" θέλεις τον καφέ σου, δηλαδή αν ένα φλιτζάνι περιέχει 3 κουταλιές καφέ, διαφέρει από ένα φλιτζάνι το οποίο περιέχει 1 κουταλιά καφέ. Επίσης, μην ξεχνάς πως καφεΐνη περιέχεται και σε άλλα ροφήματα, όπως τα ροφήματα τύπου cola, τα ενεργειακά ποτά, η σοκολάτα κ.α..
Οπότε, καλό θα ήταν να πίνεις 2- 3 φλιτζάνια καφέ την ημέρα, προσέχοντας την ποσότητα ζάχαρης και γάλακτος που θα προσθέτεις σ’ αυτούς. Εναλλακτικά, θα μπορούσες να καταναλώνεις ντεκαφεϊνέ, ο οποίος περιέχει πολύ μικρές ποσότητες καφεΐνης.

Ευχαριστώ πολύ κι ελπίζω η απάντησή μου να σε κάλυψε!

Δείτε επίσης για τον καφέ: http://www.dieticious-zoisamara.blogspot.gr/2013/09/blog-post.html

http://www.dieticious-zoisamara.blogspot.gr/2012/11/blog-post_16.html

Διαβάστε Περισσότερα »

Ερώτηση αναγνώστριας/ Είδος μπριζόλας- Αλκοόλ- Βρώμη

Γεια σας, θα ήθελα να ρωτήσω 

1.Σε διατροφή 1200 θερμίδων που περιέχει μπριζόλα σε μεσημεριανό έχει μεγάλη διαφορά αν είναι χοιρινή λαιμού ή μοσχαρίσια?

2. Σε βραδινή έξοδο πέραν του perier και της σόδας μπορεί να καταναλωθεί κάποιο αλκοολούχο? Σε ποια ποσότητα και σε τι συχνότητα έτσι ώστε να μην έχει καταστροφικές συνέπειες στο πρόγραμμα διατροφής ?

3. Οι νιφάδες βρώμης ή η βρώμη-πίτουρο προτιμάται? Απέχουν πολύ τα δύο αυτά προιόντα?        

Ευχαριστώ

Γεια σας κι ευχαριστώ πολύ για την ερώτησή σας!

1. Τα 100 γραμμάρια χοιρινής μπριζόλας αποδίδουν 320 θερμίδες περίπου, ενώ τα 100 γραμμάρια μοσχαρίσιας μπριζόλας αποδίδουν 260 θερμίδες περίπου, οπότε, υπάρχει μία διαφορά  60 θερμίδων, η οποία δεν είναι πολύ μεγάλη. Ωστόσο, το μοσχαρίσιο κρέας είναι καλύτερο ποιοτικά. Δηλαδή έχει μικρότερη περιεκτικότητα σε λίπος, σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, αλλά και μεγαλύτερη ποσότητα σιδήρου. Επίσης, ο λαιμός είναι ένα μέρος του ζώου που έχει αρκετό λίπος. Οπότε, καλό θα ήταν να προτιμούσατε μοσχαρίσια μπριζόλα.

2. Αν είστε σε μία διαδικασία απώλειας σωματικού βάρους η σόδα και το ανθρακούχο νερό είναι οι καλύτερες επιλογές. Τα αλκοολούχα ποτά, δεν απαγορεύονται ακόμα και στις περιόδους απώλειας σωματικού βάρους, αρκεί πάντα η κατανάλωσή τους να γίνεται με σύνεση. Δηλαδή, θα μπορούσατε να καταναλώνετε ένα ποτήρι κρασί ή ένα μικρό ποτήρι μπύρα 2-3 φορές την εβδομάδα.

3. Η διαφορά νιφάδων βρώμης και πίτουρου βρώμης είναι πολύ μικρή. Δεν υπάρχει λόγος να προτιμήσετε το ένα έναντι του άλλου. Το πίτουρο βρώμης περιέχει λίγες παραπάνω φυτικές ίνες, χωρίς αυτό να σημαίνει πως οι νιφάδες βρώμης δεν περιέχουν μεγάλη και επαρκή ποσότητα φυτικών ινών. Προτιμήστε οποιοδήποτε από τα δύο σας αρέσει περισσότερο και καταναλώστε 3 περίπου κουταλιές.

Ευχαριστώ πολύ κι ελπίζω η απάντησή μου να σας κάλυψε!

Διαβάστε Περισσότερα »

Γιατί δεν κατεβαίνει το νούμερο στη ζυγαριά;

Ένα πολύ συχνό φαινόμενο όταν ακολουθείτε ένα διατροφικό πρόγραμμα είναι να «κολλάει» η ζυγαριά. Ακόμα και αν τηρείτε τη δίαιτα κατά γράμμα κάτι συμβαίνει κάπου στα μισά της και δεν μπορείτε να καταλάβετε που φταίξατε και η ζυγαριά έχει μαλώσει μαζί σας, Αυτός ο καυγάς όμως είναι απόλυτα φυσιολογικός. Εν τέλει θα καταλάβετε πως η ζυγαριά δεν είναι εχθρός, αλλά φίλος σας και η υπομονή πάει παρέα με τη δίαιτα.

Εδώ θα αναλύσουμε κάποιες πιθανές αιτίες που δικαιολογούνε αυτή τη μείωση ή το κόλλημα στην απώλεια:

• Μείωση του ρυθμού απώλειας των κιλών σταδιακά. Όταν κάνετε μια δίαιτα στην αρχή, όπως θα έχετε παρατηρήσει οι περισσότεροι που έχετε υποβάλει τους εαυτούς σας σε τέτοια διαδικασία, χάνετε αρκετά κιλά. Αυτό όμως δε σημαίνει ότι είναι κάτι σταθερό και θα συμβαίνει καθ’ όλη τη διάρκεια της προσπάθειας. Στην αρχή, ο οργανισμός ο οποίος έχει μπει σ’ ένα καινούριο διατροφικό πρόγραμμα μειωμένων θερμίδων, χάνει γλυκογόνο και νερό, τα λεγόμενα υγρά. Δε χάνει λίπος που είναι και ο στόχος της δίαιτας. Δηλαδή χάνει την εύκολα διαθέσιμη πηγή ενέργειας.  Όταν αυτό σταματήσει, τότε είναι φυσικό να χάνετε κιλά με αργότερο ρυθμό. Αλλά όπως επισημάνθηκε, είναι κάτι φυσιολογικό, δηλαδή δε θα πρέπει να αποθαρρύνεστε, αλλά να συνεχίζετε κανονικά τη διατροφή σας!
• Μείωση του μεταβολικού ρυθμού. Λόγω της απώλειας των κιλών μπορεί να υπάρξει μια μικρή πτώση των καύσεων του οργανισμού. Γι’ αυτό κατά τη διάρκεια της προσπάθειας, επειδή οι ανάγκες μεταβάλλονται, καλό θα ήταν να αλλάζει το διατροφικό πλάνο και να μην είναι το ίδιο από την αρχή μέχρι το τέλος.
• Φάρμακα που δυσχεραίνουν την απώλεια κιλών. Κάποια φάρμακα, όπως τα κορτικοστεροειδή, τα αντικαταθλιπτικά, τα αντιισταμινικά, τα αντισυλληπτικά κ.α. είτε κάνουν κατακράτηση υγρών, είτε επιδρούν στο νευρικό σύστημα και αυξάνουν το αίσθημα της όρεξης. Αυτό έχει σα συνέπεια να μην υπάρχει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, καλό θα ήταν να συμβουλευτείτε κάποιον ειδικό, ο οποίος θα δώσει δίαιτα λαμβάνοντας υπόψη τις παρενέργειες των φαρμάκων που παίρνετε.
• Υποθυρεοειδισμός. Η υπολειτουργία του θυρεοειδούς αδένα είναι σίγουρα ένας ακόμη ανασταλτικός παράγοντας για την απώλεια. Πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα, καλό θα ήταν να κάνετε εξετάσεις αίματος, ώστε να ελέγξετε, ανάμεσα σε άλλα, αν οι ορμόνες του θυρεοειδούς αδένα, εκκρίνονται φυσιολογικά. Αν όχι, τότε με την κατάλληλη φαρμακευτική θεραπεία, τα επίπεδα των ορμονών σας θα επανέλθουν στο φυσιολογικό ώστε να μπορέσετε να πετύχετε το στόχο σας.
• Set point theory:Μία θεωρία η οποία υποστηρίζει πως το βάρος  είναι γενετικά προκαθορισμένο και κατά καιρούς αυξάνεται ή μειώνεται κατά 10%. Το γενετικά προκαθορισμένο βάρος, έχει μελετηθεί σε διάφορες έρευνες και υπάρχουν στοιχεία που να το επιβεβαιώνουν. Ωστόσο η set point theory, μπορεί να προσαρμοστεί και στα πλαίσια ενός εφικτού στόχου. Όπως δεν υπάρχει ταύτιση στα υπόλοιπα χαρακτηριστικά μας, έτσι δεν μπορεί να υπάρξει ταύτιση και στο βάρος μας. Οπότε το να επιδιώκετε κοινό βάρος με κάποιο φίλο ή γνωστό, δεν θα έπρεπε να αποτελεί στόχο καθώς είναι κάτι ανέφικτο και ανεπιθύμητο.
• Γυμναστική. Φυσικά η γυμναστική πρέπει να πάει μαζί μ’ ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους. Ωστόσο ενώ μπορεί να βλέπετε τις αλλαγές στο σώμα σας, η ζυγαριά να παραμένει κολλημένη. Αυτό είναι ευτυχές και σημαίνει αλλαγή στη σύσταση του σώματος, δηλαδή μείωση του λίπους και αύξηση του μυϊκού ιστού.
• Τρόπος με τον οποίο ζυγίζεστε. Πέραν όλων των παραπάνω σημασία έχει και ο τρόπος με τον οποίο ζυγίζεστε. Δε θα πρέπει να ζυγίζεστε
• Κάθε μέρα- Καλό θα είναι να ζυγίζεστε 1 φορά την εβδομάδα.
• Όταν έχετε μόλις καταναλώσει ένα γεύμα.
• Όταν έχει περάσει πολλή ώρα από την τελευταία γαστρική κένωση.
• Όταν οι γυναίκες έχουν ή περιμένουν έμμηνο ρύση- Λόγω κατακράτησης υγρών.
• Όταν είστε ντυμένοι βαριά- Ζυγιστείτε με ελαφριά ρούχα χωρίς παπούτσια, ίδια μέρα της εβδομάδας και ίδια ώρα με το προηγούμενο ζύγισμα.
• Όταν έχετε μόλις γυμναστεί. – Λόγω της απώλειας υγρών το ζύγισμα μπορεί να μην ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα.

Καταλαβαίνουμε λοιπόν ότι υπάρχουν τόσοι πολλοί παράγοντες, φυσιολογικοί και μη, που επηρεάζουν την απώλεια βάρους. Γι’ αυτό δεν πρέπει με την πρώτη απογοήτευση να τα παρατάτε! Υπομονή, επιμονή, θέληση μα πάνω απ’ όλα εφικτοί στόχοι πρέπει να είναι οι σύμμαχοί σας σε μία επιτυχημένη προσπάθεια!

Για περισσότερα άρθρα σχετικά με τη διατροφή και την υγεία επισκεφθείτε το GeneNutrition

Διαβάστε Περισσότερα »

Οι πιο συχνές δικαιολογίες σχετικά με το φαγητό...

Πόσες φορές έχετε μπροστά σας ένα γευστικό πειρασμό και ψάχνετε ένα άλλοθι για να τον καταναλώσετε; Είναι αλήθεια πως – αν και κακώς- όταν πρόκειται για κάτι γλυκό ή fast food ή οτιδήποτε έχει καθιερωθεί στο μυαλό μας ως «απαγορευμένο» μας κατακλύζουν οι τύψεις. Οπότε, εκείνη τη στιγμή ψάχνουμε για μια ωραία δικαιολογία για να μας χαλαρώσει και να απολαύσουμε με όλες τις αισθήσεις μας τη λιχουδιά που έχουμε μπροστά μας.

Για να δούμε μερικές από τις πιο κοινές δικαιολογίες που θα έχετε πει, σκεφτεί ή ακούσει σχετικά με το φαγητό.

Τι ψυχή έχει…

Τι ψυχή μωρέ έχει μία παστούλα; Και ποιος δεν έχει χρησιμοποιήσει αυτή τη φράση όταν μπροστά του είναι κάτι στο οποίο δεν μπορεί να αντισταθεί; Ελάτε, παραδεχτείτε το! Κι εσείς έχετε προσπαθήσει πολύ να αντισταθείτε στο κομμάτι σοκολατίνας που είναι μπροστά σας, αλλά κάτι γίνεται εκείνη τη στιγμή και σας αποσπά από αυτή την αντίσταση. Η αλήθεια είναι, πως δεν έχει ψυχή αν πρόκειται για μια μπουκίτσα από τη σοκολατίνα. Από την άλλη, αν φάτε ολόκληρο το κομμάτι τότε έχει ψυχάρα το άτιμο. Ένα κομμάτι πάστας, μπορεί να σας προσφέρει μέχρι και 600 θερμίδες, ανάλογα με το είδος και το μέγεθος της πάστας. Όπως πάντα, δε θα σας πούμε να μην το φάτε. Απλώς, σκεφτείτε αν πραγματικά το θέλετε ή το καταναλώνετε μόνο και μόνο επειδή είναι μπροστά σας και έχετε οπτική επαφή. Επίσης, όπως με όλα έτσι κι εδώ το μέγεθος μετράει! Γι αυτό μπορείτε να φάτε μικρή ποσότητα ώστε να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας!

Σήμερα είναι Σάββατο/ Κυριακή/ Χριστούγεννα/ Πάσχα/ γιορτάζω/ είμαι διακοπές κλπ

Ναι, είθισται σε εξαιρετικές περιστάσεις να καταναλώνουμε λίγο παραπάνω σε σχέση με τις άλλες μέρες του χρόνου, αρκεί αυτές οι εξαιρετικές περιστάσεις να μην καταντούν να είναι κάθε μέρα! Δηλαδή, αν κάθε Σαββατοκύριακο, όλο το Σαββατοκύριακο, όλα τα γεύματά σας είναι είτε γλυκά, είτε έτοιμα φαγητά τότε όχι… Και όπως και να το κάνουμε, η αλήθεια είναι πώς ναι μεν στο μυαλό μας είναι όλα καλύτερα όταν έχουμε αυτή τη δικαιολογία, αλλά στο σώμα μας όχι. Τη Δευτέρα θα σκέφτεστε πίσω και ίσως δε θα σας κάνει να αισθάνεστε τόσο καλά το γεγονός πως τραφήκατε έτσι. Φυσικά το να φάτε κάτι πιο «ανθυγινεινό» το Σαββατοκύριακο που ξεκουράζεστε, δεν είναι αμαρτία, αλλά όταν όλα σας τα γεύματα είναι από ταχυφαγεία τότε υπάρχει πρόβλημα!

Ξεκινάω δίαιτα σε λίγο καιρό!

Αυτό κι αν είναι άλλοθι. Πολλές φορές άτομα τα οποία σχεδιάζουν να ακολουθήσουν ένα διατροφικό πρόγραμμα, τον προηγούμενο καιρό αυξάνουν την ενεργειακή τους πρόσληψη για να αντισταθμίσουν τη στέρηση που ίσως αισθανθούν στο μέλλον . Όπως συνειδητοποιείτε και οι ίδιοι, αυτή η φράση δεν έχει λογική. Δηλαδή, θέλετε να δυσκολέψετε την προσπάθεια που θα κάνετε για την απώλεια κιλών με το να πάρετε κι άλλα κιλά. Στο κάτω κάτω, η δίαιτα δεν είναι στέρηση, δηλαδή δε θα τρώτε μαρούλια μόνο. Ακόμα και σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους μπορείτε να απολαμβάνετε οτιδήποτε σας αρέσει. Γι αυτό ξεκινήστε τη δίαιτα σας σήμερα χωρίς αυτή την περίοδο της υπερκατανάλωσης.

Θα πάω γυμναστήριο και θα τα κάψω!

Μέγα λάθος! Προφανώς η γυμναστική έχει άπειρα πλεονεκτήματα. Αλλά οι θερμίδες που καίτε κατά τη διάρκεια της άσκησης είναι πολύ λιγότερες από αυτές που θα σας προσφέρει μια θερμιδούχα επιλογή. Το γυμναστήριο λειτουργεί επικουρικά σε μία προσπάθεια απώλειας ή διατήρησης του σωματικού βάρους. Γι’ αυτό συνεχίστε να ασκείστε και να τρέφεστε υγιεινά.

Πού αλλού θα βρω τέτοιο φαγητό;

Η αίσθηση που έχουμε πολλές φορές όταν τρώμε ένα πολύ ωραίο φαγητό ότι θα αργήσουμε να το ξαναφάμε μας οδηγεί στην υπερκατανάλωσή του. Αν δε, είμαστε καλεσμένοι κάπου  και το φαγητό είναι δωρεάν, τότε ξυπνά μέσα μας το σύνδρομο της κατοχής και τρώμε όσο μπορούμε. Το ότι θα μπορέσουμε να ξαναβρούμε τόσο ωραίο φαγητό είναι δεδομένο. Οπότε ας φάτε όση ποσότητα θα τρώγατε υπό φυσιολογικές συνθήκες και δεν είναι ανάγκη να μπουκώσετε εξαιτίας του δωρεάν φαγητού. Άλλωστε οι εντυπώσεις που θα αφήσετε δε θα είναι και οι καλύτερες αν στο τέλος δεν μπορείτε να πάρετε ανάσα λόγω του φουσκώματος!

Είναι light αυτό δεν παχαίνει.

Ναι μεν τα light φαγητά έχουν λιγότερες θερμίδες απ’ ότι τα φαγητά με πλήρεις θερμίδες, αλλά έχουν και μία μεγάλη παγίδα. Οι περισσότεροι άνθρωποι που καταναλώνουν light προϊόντα τείνουν να τρώνε μεγαλύτερες ποσότητες έχοντας την ψευδαίσθηση πως αυτό που τρώνε δεν παχαίνει. Η αλήθεια είναι πως τα light προϊόντα ήρθαν για να αντικαταστήσουν τα πλήρων θερμίδων όχι μόνο στο είδος αλλά και στην ποσότητα. Αυτή είναι και η ουσία.

Δεν είμαι καλά σήμερα!

Αυτό πάει μαζί με το «έχω περίοδο» για τις γυναίκες. Είναι αλήθεια πως αν δεν έχετε καλή διάθεση θεωρείτε πως ένα γλυκό ή ένα burger, θεωρητικά θα σας τη φτιάξει. Η ευχαρίστηση που ίσως σας προκαλέσει μία γευστική επιθυμία είναι αντιστρόφως ανάλογη θα λέγαμε του αποτελέσματός της στο σώμα και στη μετέπειτα διάθεσή σας. Ένα γλυκό για παράδειγμα μπορεί να βελτιώσει τη διάθεσή σας, όμως αυτό θα είναι προσωρινό, για όση ώρα δηλαδή θα το καταναλώνετε. Αυτή τη βελτιωμένη διάθεση θα αντικατασταθεί από τις τύψεις. Γι’ αυτό όταν δεν είστε καλά μην καταφεύγετε στις «ένοχες» απολαύσεις σας! Κάνετε κάτι άλλο που σας φτιάχνει τη διάθεση και μην το ρίχνετε στο φαγητό.

Διαβάστε Περισσότερα »

Οι γυναίκες με παιδιά τείνουν να προσλαμβάνουν περισσότερο βάρος σε σχέση με τις γυναίκες χωρίς παιδιά.

Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, γυναίκες αλλά και μερικοί άντρες γονείς προσλαμβάνουν περισσότερο βάρος όταν συγκριθούν με αντίστοιχες γυναίκες και άντρες ίδιας ηλικίας, αλλά που δεν είναι γονείς.

Είναι σύνηθες, πως μετά την απόκτηση ενός παιδιού συμβαίνουν διάφορες αλλαγές στον τρόπο ζωής των ανθρώπων. Μερικές από αυτές τις αλλαγές συμπεριλαμβάνουν μείωση της φυσικής δραστηριότητας και αύξηση της ενεργειακής πρόσληψης μέσω της τροφής. Παλαιότερες μελέτες, οι οποίες εξέτασαν μόνο τις γυναίκες έχουν δείξει πως όντως, οι γυναίκες- μητέρες, έτειναν να έχουν μεγαλύτερο δείκτη μάζας σώματος σε σύγκριση με τις γυναίκες που δεν ήταν μητέρες και αυτό παρατηρούνταν πιο έντονα στις γυναίκες που δεν κάπνιζαν και ήταν υπέρβαρες πριν γίνουν μητέρες.

Επίσης, παλαιότερες μελέτες αναφορικά με τους άντρες έχουν δείξει πως στους άντρες, ο κίνδυνος παχυσαρκίας σχετίζεται με τον αριθμό των παιδιών που έχουν και πιο συγκεκριμένα όταν είχαν πάνω από 5 παιδιά ο κίνδυνος αυτός μεγάλωνε πολύ.

Στη μελέτη του Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, το δείγμα ήταν 2881 εθελοντές. Οι εθελοντές ήταν τόσο γονείς όσο και μη - γονείς για να μπορέσουν να γίνουν οι  μεταξύ τους συγκρίσεις.

Όσο αφορά τους άντρες της μελέτης, δεν παρατηρήθηκε κάποια σχέση μεταξύ της πατρότητας και της αύξησης στο ΔΜΣ. Η μόνη διαφορά που παρατηρήθηκε, ήταν στους έγχρωμους άντρες, 18- 24 ετών, οι οποίοι είχαν μία αύξηση στο ΔΜΣ της τάξης του 0,68. Μία εξήγηση που δίνεται γι' αυτό, είναι πως οι νεότεροι έγχρωμοι άντρες είχαν χαμηλότερο μορφωτικό επίπεδο και οι περισσότεροι δεν είχαν full- time απασχόληση σε σύγκριση με τους μεγαλύτερους έγχρωμους και λευκούς άντρες..

Αντίθετα, στις μητέρες υπήρχε στατιστικά σημαντική αύξηση του βάρους τους σε σύγκριση με τις μη- μητέρες και αυτή η αύξηση ήταν μεγαλύτερη, όταν οι μητέρες ήταν υπέρβαρες πριν από την απόκτηση του παιδιού. Επειδή στη μελέτη οι περισσότερες από τις μητέρες ήταν οι βιολογικές, η αύξηση του βάρους φαίνεται να συνδέεται και με το βάρος που αυτές πήραν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Χωρίς να δίνονται στο άρθρο εξηγήσεις για τις αιτίες αύξησης του βάρους των γονέων, θα μπορούσαμε να πούμε πως η μεγαλύτερη αύξηση στο βάρος των μητέρων, μπορεί να οφείλεται στο ότι οι περισσότερες γυναίκες μετά την απόκτηση του παιδιού τους αλλάζουν πολύ περισσότερο τον τρόπο ζωής τους, σε σύγκριση με τους πατέρες, κυρίως λόγω του ότι διακόπτουν για ένα διάστημα πλήρως τη δουλειά τους. Αυτό έχει σαν άμεση συνέπεια να είναι τις περισσότερες ώρες της ημέρας στο σπίτι, κάνοντας καθιστική ζωή και αυξάνοντας την ενεργειακή πρόσληψη μέσω της τροφής.

Άρα γίνεται έντονα αντιληπτό πως υπάρχει ανάγκη για διατροφική υποστήριξη στους μέλλοντες γονείς ή στους γονείς, για να προληφθεί η αύξηση του βάρους τους. Επίσης, μην ξεχνάμε πως η διατροφή των γονέων σχετίζεται με τη διατροφή των παιδιών και η αύξηση του βάρους των γονέων πολλές φορές με την αύξηση του βάρους των παιδιών.

Πηγή: Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics Weight Gain among Men and Women Who Have a Child Enter Their Home

Για περισσότερα άρθρα σχετικά με τη διατροφή και την υγεία επισκεφθείτε το GeneNutrition πατώντας εδώ

Διαβάστε Περισσότερα »

Φοιτητής και διατροφή! Τι πρέπει να προσέξετε;

Σεπτέμβριος, μήνας μετακομίσεων, εγγραφών και νέας ζωής για τους καινούριους φοιτητές. Ξεκινά μία περίοδος που θα χαρακτηρίζει ολόκληρη τη ζωή σας και για πολλούς από σας θα είναι ίσως η καλύτερη της ζωής σας. Ξεγνοιασιά, έξοδοι, νέες παρέες, νέες εμπειρίες. Οι περισσότεροι από σας θα μένετε μόνοι σας, μακριά από τη θαλπωρή του πατρικού σπιτιού και φυσικά μακριά από το σπιτικό φαγητό της μαμάς και όλες τις μυρωδιές του! Το συγκεκριμένο, αυτόματα σημαίνει πως πρέπει να βρείτε ένα τρόπο να εξασφαλίζετε την καθημερινή σας τροφή. Μερικές μέρες, θα καταλάβετε πως τίθεται μέχρι και θέμα επιβίωσης λόγω έλλειψης του καθιερωμένου μεσημεριανού, σερβιρισμένου με πλούσια σαλάτα που συνήθιζε να ήταν έτοιμο στο τραπέζι από τη μαμά πριν ακόμα το ζητήσετε! Άλλοι, θα κάνετε τρόπο ζωής το fast food, άλλοι τα ταπεράκια από τη μαμά και άλλοι θα μάθετε επιτέλους να μαγειρεύετε. Γι’ αυτό το λόγο και πριν δείτε όλα αυτά να περνούν από μπροστά σας, διαβάστε κάποιες απλές συμβουλές για τη διατροφή σας που ίσως σας βοηθήσουν σ’ αυτό το νέο ξεκίνημα.

Fast food! Ναι, όλοι ξέρουμε πως είναι φύσει αδύνατον να μην μάθετε απ’ έξω το τηλέφωνο τουλάχιστον ενός ντελιβεράδικου της γειτονιάς, αν θέλετε να ονομάζεστε «φοιτητές». Γι’ αυτό και για να μην σας κοροϊδεύουμε, θα ξεκινήσουμε με κάποιες απλές συμβουλές και προτάσεις για γρήγορο φαγητό.

Απαράβατος κανόνας: Μην το καταναλώνετε καθημερινά.

Υπό άλλες συνθήκες θα προτείναμε να μην το κάνετε ούτε εβδομαδιαία ή ακόμα ούτε μηνιαία. Είναι αλήθεια πως το fast food δε θα σας είναι ποτέ απαραίτητο και δε σας προσφέρει τίποτα παραπάνω από το σπιτικό φαγητό, πέραν των θερμίδων ή καλύτερα των… κακών θερμίδων. Αλλά όταν οι συνθήκες δεν επιτρέπουν κάτι διαφορετικό, απλά να το έχετε σα λύση ανάγκης. Όταν δηλαδή ο χρόνος σας θα είναι πολύ περιορισμένος, τότε μόνο αποφασίστε να καταναλώσετε fast food

Από τη στιγμή που θα ξεκινήσετε να στηρίζετε τη διατροφή σας καθημερινά στα ταχυφαγεία, θα σας γίνει τρόπος ζωής πριν καν το καταλάβετε και όταν θα θελήσετε να εγκαταλείψετε τη συνήθεια του εύκολου, γρήγορου και νόστιμου φαγητού, θα δυσκολευτείτε. Επίσης, η καθημερινή αγορά έτοιμου φαγητού είναι πολύ περισσότερο επιβαρυντική για το πορτοφόλι σας από το μαγείρεμα. Και τα λεφτά στα φοιτητικά χρόνια αποκτούν διαφορετική, μεγαλύτερη αξία. Οπότε, σώστε τόσο το πορτοφόλι σας, όσο και την υγεία σας αποφεύγοντας τα ταχυφαγεία..

Κάποιες λιγότερο θερμιδογόνες αλλά και λιπαρές επιλογές μπορούν να είναι: 

• 1-2 σουβλάκια κοτόπουλο (καλαμάκι για όσους είναι από νότια μεριά) συνοδευόμενα με σαλάτα
• Αλάδωτη πίτα με σουβλάκι κοτόπουλο, λίγες πατάτες, μουστάρδα ή κέτσαπ και ό, τι λαχανικό επιθυμείτε συνοδευόμενο με σαλάτα
• 2 κομμάτια πίτσα, συνοδευόμενα με σαλάτα
• Κρέπα ή σάντουιτς με γαλοπούλα, κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών και ό, τι λαχανικό επιθυμείτε συνοδευόμενη/ο με σαλάτα

Στη λέσχη λέμε ΝΑΙ! Είναι αλήθεια πως πολλές φορές επικρατεί μια αρνητική προκατάληψη για τις λέσχες των σχολών. Όλοι θα έχετε ακούσει για κάποιο περιστατικό που τις καθιστά αμφιβόλου υγιεινής. Η αλήθεια όμως τις περισσότερες φορές βρίσκεται μακριά από τις διάφορες φήμες. Πηγαίνετε και δοκιμάστε το φαγητό της λέσχης σας πριν το απορρίψετε. Είναι μία πολύ καλή, εύκολη, υγιεινή και δωρεάν ή στη χειρότερη πολύ φθηνή λύση, η οποία μπορεί να συγκριθεί με το φαγητό της μαμάς. Καταρχάς, θα έχετε καθημερινά, διαφορετικό φαγητό στο τραπέζι σας. Στη λέσχη δεν προσφέρουν μόνο το κυρίως πιάτο, αλλά και σαλάτα και φρούτα.  Επίσης, η λέσχη είναι μια καταπληκτική ευκαιρία για να γνωρίσετε νέο κόσμο και να κάνετε νέες παρέες, οπότε μία αφορμή για να περάσετε όμορφα. Ακόμα ένα πάρα πολύ σημαντικό πλεονέκτημα του φαγητού της λέσχης, είναι πως δε θα έχετε να πλύνετε σκεύη μαγειρέματος και πιάτα. Πράγματα, τα οποία αποκτούν διαφορετική, πολύ μεγάλη σημασία, όταν είσαι φοιτητής και το πλύσιμο είναι ένα από τα λιγοστά πράγματα για τα οποία ζητάς τη μαμά σου.

Ταπεράκια από τη μαμά. Το φαγητό είναι στην… κατάψυξη! Προμήθειες πολέμου από την Ελληνίδα μαμά που κάνουν την πόρτα της κατάψυξης να κλείνει μετά βίας! Είναι μια καλή εναλλακτική, αν δε μαγειρεύετε. Βγάζετε το φαγητό από την κατάψυξη  και το ζεσταίνετε είτε στο φούρνο μικροκυμάτων, είτε στον απλό φούρνο και έχετε φαγητό μανούλας, όπως τον παλιό καλό καιρό. Είναι η αλήθεια πως η ψύξη και η απόψυξη έχουν κάποιες συνέπειες στις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία του εκάστοτε φαγητού, όμως μικρό το κακό.

Μαγείρεμα… Μεγάλη κουβέντα ανοίγουμε! Μπορεί να σας φαίνεται βουνό αλλά αν δεν το δοκιμάσετε, δε θα μάθετε ποτέ. Μπορεί να έχετε ταλέντο και να μην το έχετε εξερευνήσει. Ξεκινήστε από απλά φαγητά, όπως αυγά, μακαρόνια και άλλα συναφή. Στην πορεία, θα έρθουν και άλλα πιο περίπλοκα. Εξοπλιστείτε με ένα τηγάνι, ένα ταψί και μία κατσαρόλα και πειραματιστείτε στην κουζίνα. Καλέστε φίλους να μαγειρέψετε μαζί ή να απολαύσουν τη σπεσιαλιτέ σας. Μ’ αυτό τον τρόπο το μαγείρεμα θα εξελιχτεί σε μία ευχάριστη εμπειρία.

Αφού εξαντλήσαμε τους διάφορους τρόπους προμήθειας του φαγητού πάμε να δούμε τις λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά.

Σαλάτες. Είναι αλήθεια πως αν δεν τις έχετε έτοιμες μπροστά σας θα ξεχνάτε να τις καταναλώνετε. Προμηθευτείτε από το σούπερ μάρκετ φρέσκα λαχανικά για να έχετε πάντα διαθέσιμα στο ψυγείο σας. Η προετοιμασία της σαλάτας χρειάζεται το πολύ 5 λεπτάκια. Αφιερώστε τα για το καλό της υγείας σας. Από την άλλη αν δε είστε πρόθυμοι να αφιερώσετε ούτε αυτά τα 5 λεπτά για τη σαλάτα σας, τότε υπάρχουν και οι έτοιμες σε σακουλάκια. Δεν έχουν την ίδια θρεπτική αξία, όπως οι φρεσκοκομμένες αλλά είναι μία καλή εναλλακτική.

Φρούτα. Γνωρίζουμε πως αν δε χτυπήσει η μαμά την πόρτα του δωματίου σας να σας ανακοινώσει «έκοψα φρουτάκι/ έστυψα χυμό φάτο γρήγορα πριν φύγουν οι βιταμίνες» θα ξεχάσετε τι εστί φρούτο. Τα φρούτα όπως και τα λαχανικά είναι καλό έως απαραίτητο να τα καταναλώνετε καθημερινά. Γι’ αυτό ψωνίστε φρέσκα από το σούπερ μάρκετ και συντηρήστε τα στο ψυγείο, ώστε να είναι άμεσα διαθέσιμα.

Σούπερ μάρκετ. Προγραμματίστε τι χρειάζεστε από το σούπερ μάρκετ για ολόκληρη την εβδομάδα. Κάνετε λίστα ώστε να μην βγαίνετε εκτός προϋπολογισμού. Θυμηθείτε πως οι συχνές βόλτες στο σούπερ μάρκετ χωρίς λίστα, θα σας οδηγούν στην αγορά πραγμάτων που δε χρειάζεστε πραγματικά.

Αλκοόλ. Δε θα μπορούσαμε να μην κάνουμε λόγο για το αλκοόλ. Δε θα σας το απαγορεύσουμε φυσικά! Σύνεση και μέτρο. Η καλή παρέα θα κάνει τα βράδια σας αξέχαστα και όχι το πολύ αλκοόλ. Μ’ αυτό τον τρόπο αποφεύγετε και το «hangover» της επόμενης ημέρας.

Ελπίζουμε να σας φανούν χρήσιμες οι οδηγίες μας νέοι αλλά και παλιοί φοιτητές. Η φοιτητική ζωή μπορεί να συνδέεται με κρεπάλες και ξεγνοιασιά, αλλά δε σημαίνει πως θα παραμελείτε τη διατροφή και την υγεία σας. Πλέον είστε υπεύθυνοι εσείς οι ίδιοι για τα γεύματά σας, γι’ αυτό δώστε τους τη σημασία που απαιτείται.

Καλή αρχή λοιπόν με πολύ χαρά και αισιοδοξία!

Για περισσότερα άρθρα σχετικά με τη διατροφή και την υγεία επισκεφθείτε το GeneNutrition εδώ

Διαβάστε Περισσότερα »

Τι είναι το μεταβολικό σύνδρομο και πώς σχετίζεται με τη διατροφή;

Όλο και περισσότερο ακούγεται από τους γιατρούς η έκφραση «μεταβολικό σύνδρομο» για να περιγράψει μια συγκεκριμένη κατάσταση υγείας. Το μεταβολικό σύνδρομο εμφανίζεται στο 15% των ενηλίκων στην Ευρώπη και στο 35% στις ΗΠΑ. Σύμφωνα με τον International Diabetes Federation φαίνεται πως ένα τέταρτο του πληθυσμού της γης πάσχει από μεταβολικό σύνδρομο, καθώς και πως οι πάσχοντες από μεταβολικό σύνδρομο, έχουν 3 φορές μεγαλύτερη πιθανότητα να πάθουν έμφραγμα και εγκεφαλικό επεισόδιο και 2 φορές μεγαλύτερη πιθανότητα να πεθάνουν  απ’ αυτές τις αιτίες. Επίσης, το μεταβολικό σύνδρομο, αυξάνει 4 φορές τον κίνδυνο ανάπτυξης σακχαρώδους διαβήτη τύπου ΙΙ.

Ποια είναι όμως τα κριτήρια για τη διάγνωση του μεταβολικού συνδρόμου;

Για να θεωρηθεί κάποιος, ασθενής από μεταβολικό σύνδρομο πρέπει να έχει:

Απαραιτήτως περιφέρεια μέσης (κοιλιακή παχυσαρκία) άνω των 88 εκατοστών για τις γυναίκες και άνω των 102 εκατοστών για τους άντρες και να πληροί 2 από τα παρακάτω κριτήρια:

1. Μειωμένη HDL (καλή) χοληστερόλη κάτω από 40 mg/dl για τους άντρες και κάτω από 50 mg/dl για τις γυναίκες ή φαρμακευτική αγωγή για αύξηση της HDL χοληστερόλης.
2. Τιμή τριγλυκεριδίων άνω των 150 mg/dl ή φαρμακευτική αγωγή για τη μείωσή τους.
3. Tιμή γλυκόζης (ζάχαρο) αίματος νηστείας άνω των 100 mg/dl ή διαγνωσμένος σακχαρώδης διαβήτης τύπου ΙΙ.
4. Αρτηριακή πίεση άνω των 130 mmHg για τη συστολική πίεση και άνω των 85 mmHg για τη διαστολική πίεση ή φαρμακευτική αγωγή για υπέρταση.

(InternationalDiabetesFederation)

Επειδή το μεταβολικό σύνδρομο είναι μια «προειδοποίηση» του οργανισμού ότι κάτι αρχίζει να «χαλάει», καλό θα ήταν από τη στιγμή της διάγνωσής του, να γίνουν βήματα για απώλεια σωματικού βάρους και για βελτίωση της διατροφής. Η απώλεια σωματικού βάρους, θα έχει ως συνέπεια να μειωθεί αρχικά η κοιλιακή παχυσαρκία που είναι ένα απαραίτητο κριτήριο του Μεταβολικού Συνδρόμου και ως επακόλουθο τη βελτίωση πολλών βιοχημικών δεικτών.

Μπορούμε να βοηθήσουμε τον οργανισμό μέσω της διατροφής;

Αν δείτε τα κριτήρια κατάταξης σε μεταβολικό σύνδρομο, θα παρατηρήσετε πως πολλά απ’ αυτά- αν όχι όλα- μπορούν να διορθωθούν είτε έμμεσα, είτε άμεσα, με ένα υγιεινό πρόγραμμα διατροφής και με απώλεια σωματικού βάρους, αν χρειάζεται.

Σε περίπτωση που απαιτείται μείωση του σωματικού βάρους, καλό θα ήταν να συμβουλευτείτε έναν ειδικό διαιτολόγο- διατροφολόγο που θα συντάξει υποθερμιδικό διαιτολόγιο το οποίο, σε συνδυασμό με αύξηση της σωματική σας δραστηριότητας θα οδηγήσει σε απώλεια σωματικού βάρους. Η μείωση σωματικού βάρους ακόμα και στο 7- 10% θα βελτιώσει σημαντικά πολλούς βιοχημικούς δείκτες, όπως τη γλυκόζη αίματος, τα τριγλυκερίδια, την ολική αλλά και την LDL (κακή) χοληστερόλη, καθώς επίσης θα μειώσει και την περιφέρεια μέσης. Η αύξηση σωματικής δραστηριότητας πέραν της μείωσης του σωματικού βάρους θα συμβάλλει και στην αύξηση της HDL χοληστερόλης ή αλλιώς της γνωστής ως «καλή χοληστερόλη».

Πλήθος ερευνών έχει επιβεβαιώσει την θετική επίδραση της Μεσογειακής Διατροφής στο Μεταβολικό Σύνδρομο. Πρακτικά αυτό σημαίνει, καθημερινή υψηλή κατανάλωση δημητριακών ολική άλεσης (8 μικρομερίδες), φρούτων (3 μικρομερίδες), λαχανικών (6 μικρομερίδες), ελαιολάδου, γαλακτοκομικών χαμηλών σε λιπαρά (2 μικρομερίδες). Εβδομαδιαία κατανάλωση πολλών ψαριών (3-6 μικρομερίδες), πουλερικών (4 μικρομερίδες), οσπρίων και ξηρών καρπών (3-4 μικρομερίδες)  και λιγότερων αυγών και γλυκών (3 μικρομερίδες). Τέλος, σε μηνιαία βάση καταναλώστε κόκκινο κρέας (4 μικρομερίδες). Επίσης, μαζί με το μεσημεριανό ή το βραδινό σας γεύμα καταναλώστε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί. Μην ξεχνάτε το νερό αλλά και το μεσημεριανό ύπνο που έχει προταθεί στα πλαίσια του μεσογειακού προτύπου διατροφής, σαν μέρος μιας υγιεινής καθημερινότητας. Πάντα προσπαθήστε να ασκείστε καθημερινά, κάνοντας έστω και 30 λεπτά ήπιας άσκησης, όπως περπάτημα τα οποία θα βοηθήσουν τόσο στη μείωση του σωματικού σας βάρους, όσο και στην αύξηση της HDL χοληστερόλης αλλά και στη γενικότερη ευρωστία του οργανισμού σας!

Συνεπώς, έχει φανεί πως η σωστή και ισορροπημένη διατροφή σε συνδυασμό πάντα με τη σωματική δραστηριότητα μπορεί να μειώσει έως και να εξαλείψει βιοχημικούς και σωματομετρικούς δείκτες που σας κατατάσσουν σε πάσχον άτομο από μεταβολικό σύνδρομο. Αλλάξτε συνήθεια και τρόπο ζωής για να υποστηρίξετε την υγεία σας και τον οργανισμό σας!

Για περισσότερα άρθρα σχετικά με τη διατροφή και την υγεία επισκεφθείτε το GeneNutrition πατώντας εδώ 

Διαβάστε Περισσότερα »

Υπέρταση: Οδηγίες και λίγα λόγια

Η υπέρταση είναι μία πάθηση του καρδιαγγειακού συστήματος που βασανίζει πολλούς. Η υπέρταση ορίζεται ως συστολική αρτηριακή πίεση άνω των 140 mmHg και διαστολική αρτηριακή πίεση άνω των 90 mmHg. Μπορεί να είναι είτε ιδιοπαθής που αφορά το 90- 95% των περιπτώσεων, δηλαδή να έχει απροσδιόριστη αιτιολογία, είτε δευτεροπαθής, όπου τα πιθανά αίτιά της, είναι κάποια άλλα νοσήματα όπως νόσοι των νεφρών, όγκοι στον εγκέφαλο και άλλα. Η υπέρταση αποτελεί παράγοντα κινδύνου για συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια, για αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο και για νεφρικές παθήσεις. Είναι πιο συχνή στις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες και στους άντρες, σε ηλικίες άνω των 55 ετών, στα υψηλά κοινωνικοοικονομικά στρώματα και στη μαύρη φυλή.

Αλλαγές του τρόπου ζωής που θα βοηθήσουν στη μείωση της υπέρτασης:

• Διακοπή καπνίσματος.
• Μείωση σωματικού βάρους (ΔΜΣ< 25kg/m2).
• Μείωση της κατανάλωσης αλκοόλ  (Άντρες:<30 g, δηλ. 600 ml μπύρας, 240 ml κρασί ή 80 ml υψηλόβαθμων ποτών. Γυναίκες: <15 g ανά ημέρα, δηλ. 300 ml μπύρας, 120 ml κρασί ή 40 ml υψηλόβαθμων ποτών)
• Αύξηση σωματικής άσκησης (τουλάχιστον 3 φ./ εβδομάδα για 30 λεπτά)
• Μείωση πρόσληψης άλατος (<5g/ ημέρα).
• Αύξηση πρόσληψης φρούτων και λαχανικών.
• Μείωση του κορεσμένου και συνολικού λίπους της δίαιτας.

Οδηγίες:

1. Καταναλώστε πάνω από 2 μερίδες ψαριού την εβδομάδα, τουλάχιστον η μία να αποτελείται από λιπαρό ψάρι. Μειώνοντας την πρόσληψη λίπους από ζωικές τροφές όπως κρέας ή πλήρη σε λίπος γαλακτοκομικά προϊόντα, θα πετύχετε μείωση του κορεσμένου λίπους.
2. Βάλτε ως στόχο τουλάχιστον 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα.
3. Σε περίπτωση υπερβάλλοντος σωματικού βάρους βάλτε ως στόχο την απώλεια.
4. Χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο, ως το κύριο έλαιο της διατροφής σας.
5. Αφαιρέστε το ορατό λίπος από το κρέας.
6. Κάντε άσκηση! Οποιασδήποτε μορφής αερόβια άσκηση είναι επιθυμητή. Για αρχή κάνετε μικρούς περιπάτους, μειώστε τη χρήση των Μ.Μ.Μ. και του αυτοκινήτου.
7. Καταναλώστε 2-3 φορές την εβδομάδα όσπρια.
8. Μειώστε το αλάτι στο φαγητό σας, προσπαθήστε να τα κάνετε πιο νόστιμα με ξύδι ή χυμούς φρούτων και λαχανικών.
9. Προσπαθήστε να καταναλώνετε λιγότερο από ένα γλυκό την εβδομάδα.
10. Αντικαταστήστε τα επεξεργασμένα δημητριακά με ολικής άλεσης! Προσοχή όμως στο κρυμμένο Νάτριο! Διαβάστε τις ετικέτες!

Τρόφιμα πλούσια σε Νάτριο:

• Καπνιστά, επεξεργασμένα ή συντηρημένα κρέατα και ψάρια (π.χ. ζαμπόν, μπέικον, λουκάνικα, παστά, κονσέρβες κλπ.)
• Κύβοι, ζωμοί, σάλτσες, κέτσαπ, μουστάρδα, και άλλα dressings
• Αλατισμένα σνακς (π.χ. αλατισμένοι ξηροί καρποί, πατατάκια κλπ.)
• Πακεταρισμένα κατεψυγμένα λαχανικά, φαγητά σε πακέτο, φαγητά έτοιμα για μαγείρεμα
• Τυριά

Μεγάλη προσοχή στις ετικέτες τροφίμων για τις κρυμμένες πηγές νατρίου!

Διαβάστε Περισσότερα »

Δίαιτες εναλλασσόμενου θερμιδικού περιορισμού

Όπως όλοι μας γνωρίζουμε το υπερβάλλον βάρος και η πρόσληψη βάρους κυρίως κατά την ενήλικη ζωή μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, το μεταβολικό σύνδρομο, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, κάποιοι τύποι καρκίνου κ.α.. Μία μέτρια μείωση του βάρους γύρω στο 7- 10%, φαίνεται να είναι ευεργετική στην εκδήλωση και πρόοδο αυτών των ασθενειών.

Το κύριο πρόβλημα που παρατηρείται στα διατροφικά προγράμματα είναι η μη συμμόρφωση των συμμετεχόντων, με αποτέλεσμα να εγκαταλείπουν τη δίαιτα πριν φτάσουν στο στόχο τους, νοιώθοντας απογοητευμένοι. Αυτός είναι και ο λόγος αναζήτησης εναλλακτικών μορφών απώλειας σωματικού βάρους. Ένας τέτοιος εναλλακτικός τρόπος είναι η δίαιτα εναλλασσόμενου θερμιδικού περιορισμού.

Δυστυχώς, έχουν γίνει λίγες μελέτες πάνω σ’ αυτό το πεδίο, διότι οι επιστήμονες ανησυχούν για αρνητικές συνέπειες και «παρενέργειες» μιας τέτοιας δίαιτας, όπως η υπερβολική κατανάλωση στις μέρες που δεν υπάρχει περιορισμός ή παρεξήγηση για το τι σημαίνει υγιεινός τρόπος διατροφής.

Τι είναι όμως η δίαιτα εναλλασσόμενου θερμιδικού περιορισμού;

Η δίαιτα εναλλασσόμενου θερμιδικού περιορισμού βασίζεται σε ένα πρόγραμμα διατροφής που υποστηρίζει έναν αυστηρό θερμιδικό περιορισμό για κάποιες μέρες της εβδομάδας και καθόλου περιορισμό τις υπόλοιπες.

Η μεγαλύτερη κλινική δοκιμή που έγινε πάνω σε ένα τέτοιο διατροφικό πρόγραμμα είναι των Harvie et al., 2011, οι οποίοι για 2 μέρες της εβδομάδας σύνταξαν ένα διαιτολόγιο με 75% περιορισμό και τις υπόλοιπες 5 μέρες της εβδομάδας έκαναν σύσταση για μια διατροφή χωρίς κανένα περιορισμό. Το διαιτολόγιο του 75% θερμιδικού περιορισμού περιλάμβανε 4 μερίδες λαχανικών, 1 μερίδα φρούτων, 1 φλιτζάνι ημιαποβουτυρωμένο γάλα, συμπλήρωμα βιταμινών και μετάλλων και ένα αλατισμένο χαμηλών θερμίδων ποτό. Η ομάδα που ακολουθούσε αυτό το διατροφικό πρόγραμμα συγκρίθηκε με μία άλλη ομάδα η οποία είχε ένα διαιτολόγιο μείωσης 25% της ενεργειακής πρόσληψης όλες τις μέρες της εβδομάδας, το οποίο ήταν βασισμένο σε μία Μεσογειακού τύπου διατροφή.

Τα αποτελέσματα, σε δείκτες του αίματος όπως ολική χοληστερόλη, LDL, HDL, τριγλυκερίδια ήταν συγκρίσιμα στις δύο δίαιτες με την ομάδα του εναλλασσόμενου θερμιδικού περιορισμού να έχει μία πιο σημαντική μείωση στην ινσουλίνη και αύξηση της ινσουλινοευαισθησίας. Όσο αφορά στην προσκόλληση και στη μείωση του σωματικού βάρους, τα αποτελέσματα ήταν επίσης συγκρίσιμα στις δύο ομάδες. Κάποια μειονεκτήματα που εμφάνισε η ομάδα εναλλασσόμενου θερμιδικού περιορισμού είναι πως λιγότερα άτομα σ’ αυτή την ομάδα θέλησαν να συνεχίσουν αυτή τη διατροφή μετά το πέρας της μελέτης και περισσότερα άτομα σ’ αυτή την ομάδα εμφάνισαν συμπτώματα όπως κούραση, πείνα, κακή διάθεση και είχαν δυσκολίες ενσωμάτωσης αυτής τη δίαιτας στην καθημερινότητά τους

Είναι πολύ νωρίς ακόμη για να γνωρίζουμε αν πραγματικά αυτές οι δίαιτες μπορούν να εφαρμοστούν για μεγάλα χρονικά διαστήματα κι αν μπορούν να είναι αποτελεσματικές. Τα δεδομένα που υπάρχουν περιορίζονται σε συγκεκριμένες ομάδες ανθρώπων και σε χρονικά διαστήματα έως 6 μηνών. Επίσης μία τέτοιου τύπου διατροφή θέλει πολύ καλή παρακολούθηση από ειδικούς, όπως και πολύ καλή συμβουλευτική για να μην υπάρξει παρεξήγηση για κάποια συστατικά της, όπως το συμπλήρωμα βιταμινών και μετάλλων, το οποίο δεν είναι απαραίτητο σε μία υγιεινή διατροφή.

Για περισσότερα άρθρα σχετικά με τη διατροφή και την υγεία επισκεφθείτε το GeneNutrition πατώντας εδώ 

Διαβάστε Περισσότερα »

Ερώτηση αναγνώστριας/ Καφές και πρωινό γεύμα

Kαλημερα! Θα ηθελα να κανω κι εγω μια ερωτησουλα! ο καφες με γαλα θεωρειται κατα καποιο τροπο "πρωινο" ? Ξυπναει δηλαδη το μεταβολισμο? Για θρεπτικα συστατικα φανταζομαι δεν τιθεται θεμα.. Ευχαριστω πολυ! 

Απάντηση

Καλημέρα, ο καφές είναι ένα ρόφημα το οποίο μπορεί να καταναλώνεται καθημερινά, αλλά δεν θεωρείται πλήρες γεύμα. Εδώ θα κάνω μια παρένθεση και θα τονίσω πως αναφέρομαι στον καφέ ο οποίος περιέχει λίγη ζάχαρη (1-2 κουταλάκια του γλυκού) και λίγο γάλα, όπως, ελληνικός, γαλλικός, cappuccino, espresso, φραπέ, nes κ. ο. κ. . Δεν αναφέρομαι στους διάφορους καφέδες (π.χ. caramel macchiato, frappuccino, freddito κλπ.), που σερβίρονται κυρίως σε καφετέριες και οι οποίοι περιέχουν διάφορα σιρόπια, σαντιγί, μεγάλες ποσότητες γάλατος πλήρους σε λιπαρά κλπ., των οποίων οι θερμίδες μπορεί να αγγίξουν ακόμη και τις 600 Kcal ανά ποτήρι! Ο καφές από μόνος του δεν μπορεί να θεωρηθεί ως πρωινό. Είναι αφέψημα, το οποίο μπορεί να καταναλώνεται 2-3 φορές μέσα στην ημέρα, χωρίς να αντικαθιστά κάποιο γεύμα. Επίσης, έχει βρεθεί σχέση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και μικρής αύξησης του μεταβολικού ρυθμού, αλλά δεν έχει συνδεθεί ακόμα η κατανάλωσή του με συμβολή στην απώλεια του σωματικού βάρους. Με απλά λόγια η αύξηση του μεταβολισμού εξαιτίας του καφέ είναι μικρή! Δηλαδή, το να ξεκινάς τη μέρα σου με καφέ, για να ενεργοποιήσεις τον οργανισμό σου, λόγω του ύπνου που προηγήθηκε, δεν μπορεί να ισχύσει.

Όσο αφορά τα θρεπτικά του συστατικά, ο καφές χωρίς ζάχαρη και γάλα περιέχει ελάχιστες έως μηδενικές θερμίδες. Περιέχει διάφορα θρεπτικά συστατικά, αλλά σε πολύ μικρές ποσότητες, όπως υδατάνθρακες, καφεΐνη, νιασίνη, βιταμίνη Ε, κάλιο, μαγνήσιο. Γι’ αυτό και φυσικά δεν μπορεί να θεωρηθεί ως πλήρες γεύμα.

Το πρωινό, είναι ένα από τα κύρια γεύματα της ημέρας. Θα πρέπει να έχει σε κατάλληλες ποσότητες, όλα τα θρεπτικά συστατικά, δηλαδή υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες. Ενδεικτικά γεύματα για πρωινό είναι 1 ποτήρι γάλα ή φυσικός χυμός με 1 κουλούρι Θεσ/νίκης, 1 τοστ με γαλοπούλα και κασέρι, δημητριακά ολικής άλεσης, 2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης με 1 κουταλιά του γλυκού μέλι, γιαούρτι με δημητριακά και φρούτα και πολλά άλλα με αλλαγές στις ποσότητες, ανάλογα με το άτομο.

Συμπερασματικά λοιπόν, όχι, ο καφές με γάλα δε θεωρείται, από μόνος του, πρωινό, ούτε μπορεί να αντικαταστήσει κάποιο γεύμα. Μπορείς να καταναλώνεις 2-3 φλιτζάνια καφέ μέσα στην ημέρα, με προσεκτική προσθήκη ζάχαρης, ωστόσο, ακόμα δεν μπορούμε να κάνουμε λόγο για βέβαιη συμβολή του στην ρύθμιση του σωματικού βάρους, ούτε κάνει θαύματα στην αύξηση του μεταβολισμού.

Ελπίζω η απάντησή μου να σε κάλυψε!

Ευχαριστώ πολύ και για τα όμορφά σου λόγια στο mail!!

Διαβάστε Περισσότερα »

8 συμβουλές για να ασκηθείτε εύκολα

Το φορτωμένο πρόγραμμα,  η κούραση της δουλειάς, οι λίγες ώρες ελεύθερου χρόνου, αλλά και τα

χρήματα που δυσκολεύεστε να διαθέσετε για το γυμναστήριο, έχουν αφαιρέσει τη φυσική δραστηριότητα από τη ζωή σας. Όλο λέτε θα αρχίσω να γυμνάζομαι, αλλά η μόνιμη δικαιολογία «από Δευτέρα», έρχεται να αναβάλει τα σχέδιά σας. Η φυσική δραστηριότητα, δεν χρειάζεται να είναι πάντα δύσκολη και χρονοβόρα. Μπορείτε να την ενσωματώσετε στην καθημερινότητά σας, με διάφορους εύκολους τρόπους. Στη συνέχεια, λοιπόν θα δείτε μερικά tips εύκολης γυμναστικής!

• Περπατήστε μέχρι τον προορισμό σας ή αν είναι μακριά και χρησιμοποιείτε κάποιο μεταφορικό μέσο κατεβείτε 1- 2 στάσεις νωρίτερα. Ξεκινήστε ένα τέταρτο πιο νωρίς και αφιερώστε λίγο χρόνο στο περπάτημα. Ένας περίπατος σας βοηθάει να χαλαρώσετε και να σκεφτείτε με διαύγεια ό,τι σας ταλαιπωρεί!
• Χρησιμοποιήστε τις σκάλες. Στο μετρό, στο σπίτι, στη δουλειά μη χρησιμοποιείτε τους ανελκυστήρες ή τις κυλιόμενες σκάλες. Αν ωστόσο, ο προορισμός σας είναι πολύ υψηλός, ανεβείτε έως ενός σημείου με τον ανελκυστήρα και χρησιμοποιείστε τις σκάλες αρχικά για λίγους ορόφους και σταδιακά αυξήστε τους. Δε σπαταλάτε πολύ χρόνο αλλά ούτε κουράζεστε! Πρακτικός και εύκολος τρόπος!
•  Αφήστε το αυτοκίνητο σπίτι. Εξοικονομείτε χρήματα και φροντίζετε  το περιβάλλον! Ακόμα και χρησιμοποιώντας τα μέσα μαζικής μεταφοράς περπατάτε περισσότερο χρόνο, απ’ όσο αν μετακινείστε συνεχώς με το αυτοκίνητό σας. Μία άλλη τακτική, αν δεν μπορείτε να αποχωριστείτε το αυτοκίνητο, είναι να το παρκάρετε περίπου μισό χιλιόμετρο μακριά από τον προορισμό σας, ώστε να δώσετε στον εαυτό σας αφορμή να περπατήσει.
• Μην ζητάτε συνέχεια από τους άλλους να κάνουν πράγματα για σας. Είτε στη δουλειά, είτε στο σπίτι, σηκωθείτε να κάνετε οι ίδιοι τον καφέ σας, να πάρετε το ποτήρι με το νερό, να βγάλετε φωτοτυπίες (ειδικά αν είναι σε διαφορετικό όροφο). Σκεφτείτε επίσης, πως αν ζητάτε συνεχώς από τους συναδέλφους ή τους φίλους σας πράγματα, τους δίνετε την εντύπωση πως είστε ράθυμοι.
• Ασχοληθείτε περισσότερο με τις δουλειές του σπιτιού. Σκούπισμα, σφουγγάρισμα, κηπουρική, ξεσκόνισμα, είναι σίγουρα καλύτερες δραστηριότητες για το σώμα σας, από την παρακολούθηση τηλεόρασης και το ξάπλωμα. Σας φαίνονται κουραστικές, αλλά κάποτε πρέπει να γίνουν κι αυτές!
• Οργανώστε ομαδικούς περιπάτους με την παρέα σας! Όταν μοιραζόμαστε τις στιγμές μας, πάντα αποκτούν καλύτερο χρώμα. Αντί να πάτε για καφέ ή ποτό κανονίστε μια βόλτα με την παρέα σας. Θα κάνετε κάτι διαφορετικό, θα εξοικονομήσετε χρήματα, θα διασκεδάσετε, μα πάνω απ’ όλα, θα κάνετε καλό στον οργανισμό σας χωρίς να κουραστείτε σχεδόν καθόλου!
• Κάντε έρευνα αγοράς! Όσο περίεργο κι αν σας ακούγεται μ’ αυτό τον τρόπο και θα είστε σίγουροι για τις αγορές σας, αλλά και θα ασκείστε περισσότερο πηγαίνοντας από μαγαζί σε μαγαζί. Και ειδικότερα για τις κυρίες της παρέας, θα κάνετε το αγαπημένο σας χόμπι, στην κυριολεξία σπορ!
• Συγκεντρωθείτε σε ένα δημοτικό γήπεδο τα Σαββατοκύριακα για να κάνετε το αγαπημένο σας σπορ! Τα Σαββατοκύριακα, που ο ελεύθερος χρόνος σας είναι μεγαλύτερος, πάρτε μια μπάλα και μαζευτείτε με την παρέα σας. Θα γελάσετε και θα αθληθείτε! Δοκιμάστε το!

Ακολουθώντας λοιπόν αυτές τις απλές και πρακτικές συμβουλές και εντάσσοντάς τες στην καθημερινότητα σας, σταδιακά θα γυμνάζεστε χωρίς να το καταλάβετε καν! Αν βαριέστε συνεχώς το γυμναστήριο, θα αναβάλλετε τους στόχους σας και η οκνηρία θα φέρνει οκνηρία! Ενεργοποιηθείτε, λοιπόν!

Διαβάστε Περισσότερα »

Υπάρχει τελικά θαυματουργή δίαιτα;

Καθημερινά διαβάζετε στα περιοδικά για δίαιτες γρήγορης απώλειας, για χημικές δίαιτες, για δίαιτες με βάση την ομάδα αίματος, με περίεργους συνδυασμούς τροφίμων κ.ο.κ.. Πέρα από τα διατροφικά προγράμματα, άλλα τόσα προϊόντα όπως μαγικοί καφέδες, τσάγια, κρέμες, χάπια σας υπόσχονται μια διαφορετική αντιμετώπιση στην απώλεια βάρους. Είναι απόλυτα λογικό να μπερδεύεστε, να μην ξέρετε τι τελικά είναι αποτελεσματικό και σωστό για την υγεία σας και να μπαίνετε στη διαδικασία δοκιμασίας όλων αυτών των πρακτικών χωρίς όμως να βλέπετε ένα μόνιμο αποτέλεσμα.

Δυστυχώς, δεν υπάρχει θαυματουργή δίαιτα, υπό την έννοια με την οποία παρουσιάζεται παντού γύρω σας, δηλαδή, δίαιτα που να πετυχαίνει απώλεια πολλών κιλών σε 1 μήνα.

Ποια είναι όμως τα λάθη αυτών των διαιτών και τι πρέπει να κάνετε για να προστατευτείτε;

Λάθος πρώτο: Σε μικρό χρονικό διάστημα γρήγορη και απότομη απώλεια βάρους.

Έρευνες έχουν δείξει πως τη γρήγορη απώλεια σωματικού βάρους ακολουθεί η γρήγορη επαναπρόσληψη του, η οποία μάλιστα έχει φανεί πως αφορά περισσότερα κιλά από αυτά που χάσατε. Επίσης, οι γρήγορες δίαιτες αν έχετε προσέξει είναι στην πλειοψηφία τους μικρού χρονικού διαστήματος. Κι αυτό γιατί; Μα γιατί η απώλεια βάρους αυτών των διαιτών στηρίζεται στις πρώτες 8- 10μέρες. Τότε ακριβώς που ο οργανισμός μας δεν έχει προλάβει ακόμα να  χάσει λίπος, που είναι ο στόχος και η ουσία ενός σωστού διατροφικού προγράμματος, αλλά γλυκογόνο, που είναι η εύκολα διαθέσιμη πηγή ενέργειας και νερό.

Λάθος δεύτερο: Οι δίαιτες αυτές δε στηρίζονται σε ένα υγιεινό τρόπο διατροφής.

Οι εύκολες πρακτικές αδυνατίσματος στηρίζουν τις απώλειες βάρους σε περίεργους συνδυασμούς τροφίμων, σε κατανάλωση περίεργων υγρών, σε κατανάλωση ενός είδους τροφής κάθε φορά κλπ. Πείθουν τον πελάτη να ακολουθήσει αυτό τον τρόπο διατροφής για λίγο καιρό, μέχρι να πετύχει το στόχο του και δεν αναφέρουν τίποτα για την «μετά δίαιτας» εποχή, κάτι που οι διαιτολόγοι ονομάζουν «συντήρηση». Έχει φανεί από μελέτες, πως η απώλεια του σωματικού βάρους δεν είναι το δύσκολο μέρος της δίαιτας, αλλά το δύσκολο μέρος είναι η συντήρηση αυτής της απώλειας. Είναι προφανές ότι μία διατροφή μονόπλευρη, χωρίς ποικιλία που αποκλείει συγκεκριμένα τρόφιμα δεν μπορεί να γίνει τρόπος ζωής. Αυτές οι δίαιτες με λίγα λόγια βάζουν τον ασθενή σε μία λογική πως η δίαιτα είναι κάτι ανάλογο με τη φαρμακευτική αγωγή. Την ακολουθείς μέχρι να «γίνεις καλά» κι έπειτα γυρνάς στην «προ δίαιτας» καθημερινότητά σου.

Λάθος τρίτο: Τέτοιες δίαιτες μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα στην υγεία.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει ορίσει ως ασφαλή απώλεια κιλών το 0.5- 1 Kg ανά εβδομάδα. Άρα οι δίαιτες αυτές εξ ορισμού τους, δηλαδή υποσχόμενες απώλειες 3 ή και παραπάνω κιλών την εβδομάδα, έρχονται σε αντίθεση με την οδηγία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας κι επομένως είναι σα να «διαφημίζουν» τους κινδύνους που κρύβουν για την υγεία σας. Μία τέτοιου είδους δίαιτα μπορεί να δημιουργήσει διαφόρων ειδών προβλήματα, όπως διαταραχές νεφρικής λειτουργίας, αφυδάτωση, απώλεια μυϊκού ιστού, ελλείψεις βιταμινών και μετάλλων και τα συνοδά μ’ αυτές τις ελλείψεις προβλήματα (π.χ. αναιμία, οστεοπόρωση κλπ.), δυσκοιλιότητα, εύκολη κόπωση, ζαλάδες κ.α..

Λάθος τέταρτο: Κοινές δίαιτες για όλους.

Οι δίαιτες τέτοιου τύπου δε διαχωρίζουν, συνήθως, τα διατροφικά προγράμματα ανάλογα με το φύλο, την ηλικία, το βάρος, το ύψος, την πιθανή ύπαρξη κάποιου νοσήματος κ.ο.κ.. Προωθούν διατροφικά προγράμματα κοινά για όλους. Όπως μπορεί να γίνει εύκολα κατανοητό, είναι αδύνατο μία γυναίκα 70 κιλών με ύψος 1.70 μέτρων να ακολουθεί το ίδιο διατροφικό πρόγραμμα με έναν άντρα 80 κιλών και με ύψος 1.60 μέτρων για παράδειγμα. Ένας διαβητικός δεν μπορεί να ακολουθεί το ίδιο διατροφικό πρόγραμμα με ένα υγιή. Ένας αθλητής δεν μπορεί να ακολουθεί το ίδιο διατροφικό πρόγραμμα με κάποιον που κάνει καθιστική ζωή. Ο καθένας έχει διαφορετικές ενεργειακές ανάγκες, διαφορετικούς στόχους για την απώλεια σωματικού βάρους και  η ύπαρξη ενός και μόνο διατροφικού προγράμματος είναι επικίνδυνη και δεν μπορεί να στηριχθεί σε καμία παραδοχή για κοινές ενεργειακές ανάγκες όλων των ατόμων.

                                                                                               

Λάθος πέμπτο: Κατάταξη τροφίμων σε απαγορευμένα και μη απαγορευμένα

Κλασική τακτική τέτοιων διατροφικών προγραμμάτων, είναι να κατηγοριοποιούν τα τρόφιμα σε απαγορευμένα, είτε γιατί έχουν πολλούς υδατάνθρακες, είτε γιατί έχουν πολλά λίπη, είτε για διάφορους άλλους ανυπόστατους λόγους. Φυσικά, δεν υπάρχουν απαγορευμένα τρόφιμα ή τρόφιμα που παχαίνουν. Δεν παχαίνει το τρόφιμο αυτό καθ’ αυτό αλλά η ποσότητα στην οποία θα καταναλωθεί.  Προωθώντας ένα τέτοιο σκεπτικό,  δημιουργούνται προβλήματα στον τρόπο με τον οποίο τα άτομα αντιλαμβάνονται τα τρόφιμα και στην ταύτιση της δίαιτας με τη στέρηση. Καμία ισορροπημένη διατροφή δε βάζει συγκεκριμένα τρόφιμα σε μαύρη λίστα!

Και τι γίνεται με όλα αυτά τα χάπια και τις κρέμες αδυνατίσματος;

Τα χάπια και οι κρέμες αδυνατίσματος μπορεί να υπάρχουν στην αγορά, μπορεί να είναι ασφαλή για χρησιμοποίηση, όμως για κανένα από αυτά δεν υπάρχουν επαρκή επιστημονικά δεδομένα που να επιβεβαιώνουν την αποτελεσματικότητά τους για την απώλεια σωματικού βάρους. Μπορεί ο ΕΟΦ να έχει εγκρίνει πολλά από αυτά, όμως αυτή η έγκριση αφορά την ασφάλεια στη χρησιμοποίησή τους και όχι την αποτελεσματικότητά τους. Μόνο ελάχιστα χάπια έχουν επιβεβαιωθεί για την αποτελεσματικότητά τους (π.χ. ορλιστάτη), αλλά αυτά συστήνονται από γιατρούς και σε συγκεκριμένες περιπτώσεις νοσογόνου παχυσαρκίας. Όλα τα υπόλοιπα είναι απλά μέρος μιας αγοράς, η οποία εκμεταλλεύεται το «τι πουλάει».

Τι πρέπει να κάνω;

Να μην ψάχνετε την πιο εύκολη λύση! Μπορεί να φαίνεται πολλά υποσχόμενη με λίγη προσπάθεια από εσάς, αλλά να είστε σίγουροι πως δεν είναι έτσι. Μπορεί να σας κάνει χαρούμενους για λίγο, αλλά μετά από ελάχιστο χρονικό διάστημα θα επιστρέψετε στα κιλά του παρελθόντος. Συμβουλευτείτε κάποιον ειδικό διαιτολόγο- διατροφολόγο, ο οποίος θα συντάξει διαιτολόγιο σύμφωνα με τις δικές σας ανάγκες, τα δικά σας θέλω, θα σας συμβουλεύει, θα σας εκπαιδεύει πάνω σε διατροφικά θέματα και θα σας οδηγήσει σε σταδιακή απώλεια κιλών, η οποία θα συνοδεύεται όμως και με αλλαγή του τρόπου σκέψης σας απέναντι στη διατροφή. Μην ξεχνάτε και τη σημασία της φυσικής δραστηριότητας σε μία προσπάθεια απώλειας ή και διατήρησης του σωματικού βάρους. Σωστή διατροφή λοιπόν και φυσική δραστηριότητα μπορούν και πρέπει να είναι οι σύμμαχοί σας στη ρύθμιση του σωματικού σας βάρους

Για περισσότερα άρθρα σχετικά με τη διατροφή και την υγεία επισκεφθείτε το GeneNutrition 

Διαβάστε Περισσότερα »