Γιατί δεν κατεβαίνει το νούμερο στη ζυγαριά;

Ένα πολύ συχνό φαινόμενο όταν ακολουθείτε ένα διατροφικό πρόγραμμα είναι να «κολλάει» η ζυγαριά. Ακόμα και αν τηρείτε τη δίαιτα κατά γράμμα κάτι συμβαίνει κάπου στα μισά της και δεν μπορείτε να καταλάβετε που φταίξατε και η ζυγαριά έχει μαλώσει μαζί σας, Αυτός ο καυγάς όμως είναι απόλυτα φυσιολογικός. Εν τέλει θα καταλάβετε πως η ζυγαριά δεν είναι εχθρός, αλλά φίλος σας και η υπομονή πάει παρέα με τη δίαιτα.

Εδώ θα αναλύσουμε κάποιες πιθανές αιτίες που δικαιολογούνε αυτή τη μείωση ή το κόλλημα στην απώλεια:

• Μείωση του ρυθμού απώλειας των κιλών σταδιακά. Όταν κάνετε μια δίαιτα στην αρχή, όπως θα έχετε παρατηρήσει οι περισσότεροι που έχετε υποβάλει τους εαυτούς σας σε τέτοια διαδικασία, χάνετε αρκετά κιλά. Αυτό όμως δε σημαίνει ότι είναι κάτι σταθερό και θα συμβαίνει καθ’ όλη τη διάρκεια της προσπάθειας. Στην αρχή, ο οργανισμός ο οποίος έχει μπει σ’ ένα καινούριο διατροφικό πρόγραμμα μειωμένων θερμίδων, χάνει γλυκογόνο και νερό, τα λεγόμενα υγρά. Δε χάνει λίπος που είναι και ο στόχος της δίαιτας. Δηλαδή χάνει την εύκολα διαθέσιμη πηγή ενέργειας.  Όταν αυτό σταματήσει, τότε είναι φυσικό να χάνετε κιλά με αργότερο ρυθμό. Αλλά όπως επισημάνθηκε, είναι κάτι φυσιολογικό, δηλαδή δε θα πρέπει να αποθαρρύνεστε, αλλά να συνεχίζετε κανονικά τη διατροφή σας!
• Μείωση του μεταβολικού ρυθμού. Λόγω της απώλειας των κιλών μπορεί να υπάρξει μια μικρή πτώση των καύσεων του οργανισμού. Γι’ αυτό κατά τη διάρκεια της προσπάθειας, επειδή οι ανάγκες μεταβάλλονται, καλό θα ήταν να αλλάζει το διατροφικό πλάνο και να μην είναι το ίδιο από την αρχή μέχρι το τέλος.
• Φάρμακα που δυσχεραίνουν την απώλεια κιλών. Κάποια φάρμακα, όπως τα κορτικοστεροειδή, τα αντικαταθλιπτικά, τα αντιισταμινικά, τα αντισυλληπτικά κ.α. είτε κάνουν κατακράτηση υγρών, είτε επιδρούν στο νευρικό σύστημα και αυξάνουν το αίσθημα της όρεξης. Αυτό έχει σα συνέπεια να μην υπάρχει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, καλό θα ήταν να συμβουλευτείτε κάποιον ειδικό, ο οποίος θα δώσει δίαιτα λαμβάνοντας υπόψη τις παρενέργειες των φαρμάκων που παίρνετε.
• Υποθυρεοειδισμός. Η υπολειτουργία του θυρεοειδούς αδένα είναι σίγουρα ένας ακόμη ανασταλτικός παράγοντας για την απώλεια. Πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα, καλό θα ήταν να κάνετε εξετάσεις αίματος, ώστε να ελέγξετε, ανάμεσα σε άλλα, αν οι ορμόνες του θυρεοειδούς αδένα, εκκρίνονται φυσιολογικά. Αν όχι, τότε με την κατάλληλη φαρμακευτική θεραπεία, τα επίπεδα των ορμονών σας θα επανέλθουν στο φυσιολογικό ώστε να μπορέσετε να πετύχετε το στόχο σας.
• Set point theory:Μία θεωρία η οποία υποστηρίζει πως το βάρος  είναι γενετικά προκαθορισμένο και κατά καιρούς αυξάνεται ή μειώνεται κατά 10%. Το γενετικά προκαθορισμένο βάρος, έχει μελετηθεί σε διάφορες έρευνες και υπάρχουν στοιχεία που να το επιβεβαιώνουν. Ωστόσο η set point theory, μπορεί να προσαρμοστεί και στα πλαίσια ενός εφικτού στόχου. Όπως δεν υπάρχει ταύτιση στα υπόλοιπα χαρακτηριστικά μας, έτσι δεν μπορεί να υπάρξει ταύτιση και στο βάρος μας. Οπότε το να επιδιώκετε κοινό βάρος με κάποιο φίλο ή γνωστό, δεν θα έπρεπε να αποτελεί στόχο καθώς είναι κάτι ανέφικτο και ανεπιθύμητο.
• Γυμναστική. Φυσικά η γυμναστική πρέπει να πάει μαζί μ’ ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους. Ωστόσο ενώ μπορεί να βλέπετε τις αλλαγές στο σώμα σας, η ζυγαριά να παραμένει κολλημένη. Αυτό είναι ευτυχές και σημαίνει αλλαγή στη σύσταση του σώματος, δηλαδή μείωση του λίπους και αύξηση του μυϊκού ιστού.
• Τρόπος με τον οποίο ζυγίζεστε. Πέραν όλων των παραπάνω σημασία έχει και ο τρόπος με τον οποίο ζυγίζεστε. Δε θα πρέπει να ζυγίζεστε
• Κάθε μέρα- Καλό θα είναι να ζυγίζεστε 1 φορά την εβδομάδα.
• Όταν έχετε μόλις καταναλώσει ένα γεύμα.
• Όταν έχει περάσει πολλή ώρα από την τελευταία γαστρική κένωση.
• Όταν οι γυναίκες έχουν ή περιμένουν έμμηνο ρύση- Λόγω κατακράτησης υγρών.
• Όταν είστε ντυμένοι βαριά- Ζυγιστείτε με ελαφριά ρούχα χωρίς παπούτσια, ίδια μέρα της εβδομάδας και ίδια ώρα με το προηγούμενο ζύγισμα.
• Όταν έχετε μόλις γυμναστεί. – Λόγω της απώλειας υγρών το ζύγισμα μπορεί να μην ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα.

Καταλαβαίνουμε λοιπόν ότι υπάρχουν τόσοι πολλοί παράγοντες, φυσιολογικοί και μη, που επηρεάζουν την απώλεια βάρους. Γι’ αυτό δεν πρέπει με την πρώτη απογοήτευση να τα παρατάτε! Υπομονή, επιμονή, θέληση μα πάνω απ’ όλα εφικτοί στόχοι πρέπει να είναι οι σύμμαχοί σας σε μία επιτυχημένη προσπάθεια!

Για περισσότερα άρθρα σχετικά με τη διατροφή και την υγεία επισκεφθείτε το GeneNutrition

Διαβάστε Περισσότερα »

Φοιτητής και διατροφή! Τι πρέπει να προσέξετε;

Σεπτέμβριος, μήνας μετακομίσεων, εγγραφών και νέας ζωής για τους καινούριους φοιτητές. Ξεκινά μία περίοδος που θα χαρακτηρίζει ολόκληρη τη ζωή σας και για πολλούς από σας θα είναι ίσως η καλύτερη της ζωής σας. Ξεγνοιασιά, έξοδοι, νέες παρέες, νέες εμπειρίες. Οι περισσότεροι από σας θα μένετε μόνοι σας, μακριά από τη θαλπωρή του πατρικού σπιτιού και φυσικά μακριά από το σπιτικό φαγητό της μαμάς και όλες τις μυρωδιές του! Το συγκεκριμένο, αυτόματα σημαίνει πως πρέπει να βρείτε ένα τρόπο να εξασφαλίζετε την καθημερινή σας τροφή. Μερικές μέρες, θα καταλάβετε πως τίθεται μέχρι και θέμα επιβίωσης λόγω έλλειψης του καθιερωμένου μεσημεριανού, σερβιρισμένου με πλούσια σαλάτα που συνήθιζε να ήταν έτοιμο στο τραπέζι από τη μαμά πριν ακόμα το ζητήσετε! Άλλοι, θα κάνετε τρόπο ζωής το fast food, άλλοι τα ταπεράκια από τη μαμά και άλλοι θα μάθετε επιτέλους να μαγειρεύετε. Γι’ αυτό το λόγο και πριν δείτε όλα αυτά να περνούν από μπροστά σας, διαβάστε κάποιες απλές συμβουλές για τη διατροφή σας που ίσως σας βοηθήσουν σ’ αυτό το νέο ξεκίνημα.

Fast food! Ναι, όλοι ξέρουμε πως είναι φύσει αδύνατον να μην μάθετε απ’ έξω το τηλέφωνο τουλάχιστον ενός ντελιβεράδικου της γειτονιάς, αν θέλετε να ονομάζεστε «φοιτητές». Γι’ αυτό και για να μην σας κοροϊδεύουμε, θα ξεκινήσουμε με κάποιες απλές συμβουλές και προτάσεις για γρήγορο φαγητό.

Απαράβατος κανόνας: Μην το καταναλώνετε καθημερινά.

Υπό άλλες συνθήκες θα προτείναμε να μην το κάνετε ούτε εβδομαδιαία ή ακόμα ούτε μηνιαία. Είναι αλήθεια πως το fast food δε θα σας είναι ποτέ απαραίτητο και δε σας προσφέρει τίποτα παραπάνω από το σπιτικό φαγητό, πέραν των θερμίδων ή καλύτερα των… κακών θερμίδων. Αλλά όταν οι συνθήκες δεν επιτρέπουν κάτι διαφορετικό, απλά να το έχετε σα λύση ανάγκης. Όταν δηλαδή ο χρόνος σας θα είναι πολύ περιορισμένος, τότε μόνο αποφασίστε να καταναλώσετε fast food

Από τη στιγμή που θα ξεκινήσετε να στηρίζετε τη διατροφή σας καθημερινά στα ταχυφαγεία, θα σας γίνει τρόπος ζωής πριν καν το καταλάβετε και όταν θα θελήσετε να εγκαταλείψετε τη συνήθεια του εύκολου, γρήγορου και νόστιμου φαγητού, θα δυσκολευτείτε. Επίσης, η καθημερινή αγορά έτοιμου φαγητού είναι πολύ περισσότερο επιβαρυντική για το πορτοφόλι σας από το μαγείρεμα. Και τα λεφτά στα φοιτητικά χρόνια αποκτούν διαφορετική, μεγαλύτερη αξία. Οπότε, σώστε τόσο το πορτοφόλι σας, όσο και την υγεία σας αποφεύγοντας τα ταχυφαγεία..

Κάποιες λιγότερο θερμιδογόνες αλλά και λιπαρές επιλογές μπορούν να είναι: 

• 1-2 σουβλάκια κοτόπουλο (καλαμάκι για όσους είναι από νότια μεριά) συνοδευόμενα με σαλάτα
• Αλάδωτη πίτα με σουβλάκι κοτόπουλο, λίγες πατάτες, μουστάρδα ή κέτσαπ και ό, τι λαχανικό επιθυμείτε συνοδευόμενο με σαλάτα
• 2 κομμάτια πίτσα, συνοδευόμενα με σαλάτα
• Κρέπα ή σάντουιτς με γαλοπούλα, κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών και ό, τι λαχανικό επιθυμείτε συνοδευόμενη/ο με σαλάτα

Στη λέσχη λέμε ΝΑΙ! Είναι αλήθεια πως πολλές φορές επικρατεί μια αρνητική προκατάληψη για τις λέσχες των σχολών. Όλοι θα έχετε ακούσει για κάποιο περιστατικό που τις καθιστά αμφιβόλου υγιεινής. Η αλήθεια όμως τις περισσότερες φορές βρίσκεται μακριά από τις διάφορες φήμες. Πηγαίνετε και δοκιμάστε το φαγητό της λέσχης σας πριν το απορρίψετε. Είναι μία πολύ καλή, εύκολη, υγιεινή και δωρεάν ή στη χειρότερη πολύ φθηνή λύση, η οποία μπορεί να συγκριθεί με το φαγητό της μαμάς. Καταρχάς, θα έχετε καθημερινά, διαφορετικό φαγητό στο τραπέζι σας. Στη λέσχη δεν προσφέρουν μόνο το κυρίως πιάτο, αλλά και σαλάτα και φρούτα.  Επίσης, η λέσχη είναι μια καταπληκτική ευκαιρία για να γνωρίσετε νέο κόσμο και να κάνετε νέες παρέες, οπότε μία αφορμή για να περάσετε όμορφα. Ακόμα ένα πάρα πολύ σημαντικό πλεονέκτημα του φαγητού της λέσχης, είναι πως δε θα έχετε να πλύνετε σκεύη μαγειρέματος και πιάτα. Πράγματα, τα οποία αποκτούν διαφορετική, πολύ μεγάλη σημασία, όταν είσαι φοιτητής και το πλύσιμο είναι ένα από τα λιγοστά πράγματα για τα οποία ζητάς τη μαμά σου.

Ταπεράκια από τη μαμά. Το φαγητό είναι στην… κατάψυξη! Προμήθειες πολέμου από την Ελληνίδα μαμά που κάνουν την πόρτα της κατάψυξης να κλείνει μετά βίας! Είναι μια καλή εναλλακτική, αν δε μαγειρεύετε. Βγάζετε το φαγητό από την κατάψυξη  και το ζεσταίνετε είτε στο φούρνο μικροκυμάτων, είτε στον απλό φούρνο και έχετε φαγητό μανούλας, όπως τον παλιό καλό καιρό. Είναι η αλήθεια πως η ψύξη και η απόψυξη έχουν κάποιες συνέπειες στις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία του εκάστοτε φαγητού, όμως μικρό το κακό.

Μαγείρεμα… Μεγάλη κουβέντα ανοίγουμε! Μπορεί να σας φαίνεται βουνό αλλά αν δεν το δοκιμάσετε, δε θα μάθετε ποτέ. Μπορεί να έχετε ταλέντο και να μην το έχετε εξερευνήσει. Ξεκινήστε από απλά φαγητά, όπως αυγά, μακαρόνια και άλλα συναφή. Στην πορεία, θα έρθουν και άλλα πιο περίπλοκα. Εξοπλιστείτε με ένα τηγάνι, ένα ταψί και μία κατσαρόλα και πειραματιστείτε στην κουζίνα. Καλέστε φίλους να μαγειρέψετε μαζί ή να απολαύσουν τη σπεσιαλιτέ σας. Μ’ αυτό τον τρόπο το μαγείρεμα θα εξελιχτεί σε μία ευχάριστη εμπειρία.

Αφού εξαντλήσαμε τους διάφορους τρόπους προμήθειας του φαγητού πάμε να δούμε τις λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά.

Σαλάτες. Είναι αλήθεια πως αν δεν τις έχετε έτοιμες μπροστά σας θα ξεχνάτε να τις καταναλώνετε. Προμηθευτείτε από το σούπερ μάρκετ φρέσκα λαχανικά για να έχετε πάντα διαθέσιμα στο ψυγείο σας. Η προετοιμασία της σαλάτας χρειάζεται το πολύ 5 λεπτάκια. Αφιερώστε τα για το καλό της υγείας σας. Από την άλλη αν δε είστε πρόθυμοι να αφιερώσετε ούτε αυτά τα 5 λεπτά για τη σαλάτα σας, τότε υπάρχουν και οι έτοιμες σε σακουλάκια. Δεν έχουν την ίδια θρεπτική αξία, όπως οι φρεσκοκομμένες αλλά είναι μία καλή εναλλακτική.

Φρούτα. Γνωρίζουμε πως αν δε χτυπήσει η μαμά την πόρτα του δωματίου σας να σας ανακοινώσει «έκοψα φρουτάκι/ έστυψα χυμό φάτο γρήγορα πριν φύγουν οι βιταμίνες» θα ξεχάσετε τι εστί φρούτο. Τα φρούτα όπως και τα λαχανικά είναι καλό έως απαραίτητο να τα καταναλώνετε καθημερινά. Γι’ αυτό ψωνίστε φρέσκα από το σούπερ μάρκετ και συντηρήστε τα στο ψυγείο, ώστε να είναι άμεσα διαθέσιμα.

Σούπερ μάρκετ. Προγραμματίστε τι χρειάζεστε από το σούπερ μάρκετ για ολόκληρη την εβδομάδα. Κάνετε λίστα ώστε να μην βγαίνετε εκτός προϋπολογισμού. Θυμηθείτε πως οι συχνές βόλτες στο σούπερ μάρκετ χωρίς λίστα, θα σας οδηγούν στην αγορά πραγμάτων που δε χρειάζεστε πραγματικά.

Αλκοόλ. Δε θα μπορούσαμε να μην κάνουμε λόγο για το αλκοόλ. Δε θα σας το απαγορεύσουμε φυσικά! Σύνεση και μέτρο. Η καλή παρέα θα κάνει τα βράδια σας αξέχαστα και όχι το πολύ αλκοόλ. Μ’ αυτό τον τρόπο αποφεύγετε και το «hangover» της επόμενης ημέρας.

Ελπίζουμε να σας φανούν χρήσιμες οι οδηγίες μας νέοι αλλά και παλιοί φοιτητές. Η φοιτητική ζωή μπορεί να συνδέεται με κρεπάλες και ξεγνοιασιά, αλλά δε σημαίνει πως θα παραμελείτε τη διατροφή και την υγεία σας. Πλέον είστε υπεύθυνοι εσείς οι ίδιοι για τα γεύματά σας, γι’ αυτό δώστε τους τη σημασία που απαιτείται.

Καλή αρχή λοιπόν με πολύ χαρά και αισιοδοξία!

Για περισσότερα άρθρα σχετικά με τη διατροφή και την υγεία επισκεφθείτε το GeneNutrition εδώ

Διαβάστε Περισσότερα »

Diet Tips

Διαβάστε Περισσότερα »

Προπόνηση ποδοσφαίρου και διατροφή

Η περίοδος προετοιμασίας για τους αθλητές ποδοσφαίρου ξεκίνησε και χαρακτηρίζεται από έντονες προπονήσεις που συμπεριλαμβάνουν τόσο αερόβιες όσο και αναερόβιες ασκήσεις. Για να χαρακτηριστεί όμως μια περίοδος προετοιμασίας ολοκληρωμένη και για να έχει τα επιθυμητά αποτελέσματα, είναι απαραίτητο να συνοδεύεται από σωστή διατροφή. Αν και πάντα υπάρχει το κομμάτι της εξατομίκευσης για τον κάθε αθλητή,  είναι απαραίτητο να ακολουθούν κάποιες βασικές οδηγίες, ώστε να μεγιστοποιήσουν την απόδοσή τους και να ενισχύσουν τη φυσική τους κατάσταση. Ειδικά στην περίπτωση των καθημερινών προπονήσεων ή και των διπλών προπονήσεων που μπορεί να χαρακτηρίζουν μια περίοδο εντατικής προετοιμασίας, η αναπλήρωση του γλυκογόνου και η επανενυδάτωση είναι κύριοι στόχοι.

Αρχικά πριν την προπόνησή τους, προτείνεται, η κατανάλωση ενός μικρού γεύματος ή σνακ. Το γεύμα αυτό πρέπει να είναι  χαμηλό σε λίπος και σε φυτικές ίνες ώστε να μην προκαλεί γαστρεντερικά προβλήματα . Επίσης, καλό θα ήταν  να είναι υψηλό σε υδατάνθρακες και μέτριο σε πρωτεΐνες για να παρέχει επαρκές γλυκογόνο κατά την προπόνηση. Ακόμη, θα πρέπει  να έχει αρκετή ποσότητα υγρών, ώστε να ενυδατώνει τον ποδοσφαιριστή, τόσο ώστε να μην του προκαλέσει προβλήματα ούρησης κατά τη διάρκεια της άσκησης.  Πολύ σημαντική λεπτομέρεια που πρέπει να γνωστοποιηθεί στους ποδοσφαιριστές είναι πως τόσο κατά τη διάρκεια προπονητικών περιόδων όσο και κατά την διάρκεια αγωνιστικών περιόδων, είναι απαραίτητο να καταναλώνουν τρόφιμα τα οποία έχουν προηγουμένως δοκιμαστεί και είναι καλά ανεκτά από αυτούς.

Κατά τη διάρκεια της προπόνησης ενός ποδοσφαιριστή πρωταρχικοί στόχοι είναι επίσης, η διατήρηση των επιπέδων γλυκόζης και των υγρών  γι’ αυτό και προτείνεται η κατανάλωση υδατανθράκων και υγρών. Μία καλή πρόταση σ’ αυτή την περίπτωση είναι κάποιο ποτό ή τζελ, τα οποία τους προσφέρουν τόσο την απαραίτητη ποσότητα υγρών, αλλά και τους υδατάνθρακες και ηλεκτρολύτες που χρειάζονται. H κατανάλωσή τους ενδείκνυται να γίνεται σε πολύ μικρές ποσότητες και εφόσον η προπόνηση διαρκεί πάνω από μία ώρα.

Μετά την προπόνηση πρέπει να αναπληρωθούν όλα τα συστατικά που έχουν χαθεί κατά τη διάρκειά της. Οπότε στόχοι είναι να αναπληρωθούν τα υγρά, οι ηλεκτρολύτες, το γλυκογόνο και η ενέργεια. Προτείνεται  κατανάλωση υδατανθράκων σε ποσότητα, 1-1,5 g/kg σωματικού βάρους τα πρώτα 30 λεπτά κι έπειτα κάθε 2 ώρες για τις επόμενες 4- 6 ώρες για τη βέλτιστη αποκατάσταση των ενεργειακών αποθεμάτων. Επίσης, συνίσταται η ταυτόχρονη κατανάλωση πρωτεϊνών σε αναλογία 1:3 (πρωτεΐνες: υδατάνθρακες) για την βέλτιστη αποκατάσταση των επιπέδων γλυκογόνου.

Οι οποιεσδήποτε συμβουλές που προτείνονται στους ποδοσφαιριστές κατά τη διάρκεια των προπονητικών περιόδων πάντα γίνονται σε συνεννόηση με την υπόλοιπη ομάδα επιστημόνων. Είναι πολύ σημαντική η σωστή και ισορροπημένη διατροφή των αθλητών ποδοσφαίρου σε περιόδους συνεχών προπονήσεων, καθώς η διατροφή βοηθάει στο να μη λειτουργεί η μία προπόνηση επιβαρυντικά της επόμενης. Επίσης, είθισται όταν η προπονητική περίοδος είναι μετά από μία περίοδο ξεκούρασης της ομάδας, πολλοί αθλητές να χρειάζεται να ακολουθήσουν προγράμματα απώλειας ή πρόσληψης βάρους. Είναι καλό, οι οποιεσδήποτε αλλαγές στο σωματικό βάρος, να γίνονται σε μία  χρονική απόσταση από τον αγώνα και να γίνονται υπό την επίβλεψη ειδικού διαιτολόγου- διατροφολόγου. Ακραίες αλλαγές σωματικού βάρους 1- 2 μέρες πριν τον αγώνα είναι πολύ πιθανό να έχουν αρνητικές συνέπειες στην απόδοση του αθλητή. 

Για περισσότερα άρθρα σχετικά με τη διατροφή και την υγεία επισκεφθείτε το GeneNutrition πατώντας εδώ 

Διαβάστε Περισσότερα »

Συμβουλές προς αθλητές: Ξεκαθαρίζοντας το τοπίο στον αθλητικό χώρο...

Σύμφωνα με το American College of Sports Medicine, τον πλέον αξιόπιστο φορέα που ασχολείται με τον αθλητικό χώρο, οι αθλητές θα πρέπει να ακολουθούν κάποιες απλές συμβουλές, ώστε να έχουν μια σωστή διατροφή. Όλες οι συμβουλές θα πρέπει να εφαρμόζονται υπό την επίβλεψη ειδικού διαιτολόγου, ώστε να γίνονται οι όποιες αλλαγές χρειάζονται και οφείλονται στην εξατομίκευση. Στόχος είναι, η επίτευξη φυσιολογικού σωματικού βάρους για το κάθε άθλημα, η κάλυψη των θρεπτικών αναγκών και συστατικών και η βελτίωση της απόδοσης.

• Οι αθλητές είναι απαραίτητο να καταναλώνουν επαρκή ενέργεια από τη διατροφή, κατά τη διάρκεια προπονητικών περιόδων υψηλής έντασης και μεγάλης διάρκειας. Η επαρκής ενεργειακή πρόσληψη απαιτείται ώστε να αυξήσουν τα οφέλη της προπόνησής τους, δηλαδή την απόδοσή τους και να διατηρήσουν το σωματικό τους βάρος. Χαμηλή ενεργειακή πρόσληψη θα έχει ως αποτέλεσμα απώλεια μυϊκής μάζας, διαταραχές της έμμηνου ρήσεως, μείωση οστικής πυκνότητας, κούραση, ασθένεια. Τέλος, μια μείωση της ενεργειακής πρόσληψης θα απαιτήσει και μεγαλύτερο χρονικό διάστημα για ανάρρωση κάτι το οποίο μπορεί να είναι καταστροφικό κατά τη διάρκεια μιας αγωνιστικής περιόδου.
• Το σωματικό βάρος, καθώς και τα επίπεδα λιπώδους και άλιπης μάζας σώματος είναι εξατομικευμένα. Η αξιολόγηση σύστασής σώματος επιβάλλεται να γίνεται, πριν την έναρξη της αγωνιστικής περιόδου και από ειδικούς επιστήμονες ,ώστε να αποφεύγεται η παραπληροφόρηση. Το ίδιο θα πρέπει να ισχύει και για την απώλεια σωματικού βάρους. Το καθημερινό ζύγισμα δε δίνει αντιπροσωπευτικές τιμές και καλό θα ήταν να αποφεύγεται. Οι οποιεσδήποτε αλλαγές στο σωματικό βάρος συστήνεται να αποτελούν μέρος της προ- αγωνιστικής περιόδου και να γίνονται πάντα από ειδικό διαιτολόγο διατροφολόγο.
• Οι συστάσεις για υδατάνθρακες κυμαίνονται από 6- 10 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους και διαφοροποιούνται ανάλογα με τον αθλητή, το είδος του αθλήματος, τη συνολική ενεργειακή πρόσληψη και τις περιβαλλοντικές συνθήκες. Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι τόσο ώστε να διατηρούνται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αλλά και για την αναπλήρωση του μυϊκού γλυκογόνου, συνθήκες απαραίτητες για την πραγματοποίηση του αθλήματος και για βελτίωση της απόδοσης.
• Οι πρωτεϊνικές συστάσεις για αθλητές αντοχής, αλλά και για αθλητές δύναμης κυμαίνονται μεταξύ των 1,2- 1,7 γραμμαρίων ανά κιλό σωματικού βάρους. Σ' αυτό το σημείο πρέπει να τονιστεί, πως αυτή η ποσότητα πρωτεΐνης μπορεί να καταναλωθεί μέσω της διατροφής και δε χρειάζεται κανένα συμπλήρωμα πρωτεϊνών ή αμινοξέων για οποιοδήποτε άθλημα.
• Η πρόσληψη λίπους είναι καλό να κυμαίνεται από το 20% μέχρι το 35% της ημερήσιας πρόσληψης. Μικρότερη κατανάλωση λίπους θα έχει αρνητικές συνέπειες στην αθλητική απόδοση. Το λίπος είναι πηγή ενέργειας, λιποδιαλυτών βιταμινών, απαραίτητων λιπαρών οξέων, συστατικών που απαιτείται να υπάρχουν στη διατροφή των αθλητών. Αντίθετα, μεγαλύτερη ποσότητα λίπους από την προαναφερόμενη, δε συστήνεται στους αθλητές.
• Οι αθλητές που ακολουθούν διατροφή φτωχή σε θερμίδες, περίεργα σχήματα διατροφής, αποκλείοντας μία ή περισσότερες ομάδες τροφίμων, διατροφή υψηλών ή χαμηλών υδατανθράκων κ.ο.κ. βρίσκονται σε κίνδυνο για ελλείψεις μικροθρεπτικών (βιταμινών και μετάλλων) συστατικών που ενδέχεται να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην απόδοση.
• Η αφυδάτωση μειώνει την απόδοση. Η επαρκής πρόσληψη νερού πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την άσκηση είναι απαραίτητη για την υγεία και για την απόδοση. Η ενυδάτωση δεν πρέπει να γίνεται μόνο όταν ο αθλητής νοιώθει το αίσθημα της δίψας ή όταν έχει υψηλή εφίδρωση.
• Κανένα συμπλήρωμα διατροφής είτε πολυβιταμινούχο, είτε πρωτεϊνούχο κλπ δεν χρειάζεται να καταναλώνεται αν ο αθλητής έχει μια φυσιολογική διατροφή. Συμπληρώματα διατροφής μπορεί να απαιτούνται μόνο σε περίπτωση που ο αθλητής δεν παίρνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά μέσω της διατροφής, είτε αναρρώνει από τραυματισμό είτε έχει διαγνωσμένη έλλειψη θρεπτικού συστατικού, είτε σε περίπτωση που το επιβάλλουν συνθήκες άσχετες με την άσκηση (π.χ. εγκυμοσύνη).
• Η οποιαδήποτε χρήση εργογόνων συμπληρωμάτων είναι απαραίτητο να γίνεται με σύνεση και κριτικά καθώς μπορεί να απαιτεί  αλλαγές στη διατροφή των αθλητών. Χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή στην αξιολόγηση της ασφάλειας, αποτελεσματικότητας και νομιμότητας των διάφορων εργογόνων συμπληρωμάτων.
• Οι χορτοφάγοι αθλητές βρίσκονται σε μεγαλύτερο κίνδυνο έλλειψης θρεπτικών συστατικών, πρωτεϊνών, λίπους και μικροθρεπτικών συστατικών. Ένας ειδικός διαιτολόγος είναι απαραίτητος, ιδιαίτερα σ' αυτή την ομάδα αθλητών.

Οι παραπάνω συμβουλές θα πρέπει να είναι γνωστές σε όλους τους αθλητικούς χώρους. Αφορούν όλους τους αθλητές από τους μαραθωνοδρόμους, μέχρι τους αρσιβαρίστες δηλαδή από τα πολύ αερόβια αθλήματα μέχρι τα άκρως αναερόβια. Η χρήση συμπληρωμάτων που γίνεται από την πλειοψηφία των αθλητών θα πρέπει να περιοριστεί. Η ενημέρωση των αθλητών γύρω από βασικά στοιχεία της διατροφής τους, είναι απαραίτητη για να μην παραπληροφορούνται και να μην προβαίνουν σε τακτικές που ίσως να εναντιώνονται στην απόδοση και την υγεία  τους.

Πηγή: American College of Sports Medicine, Position Stand, 2009

Για περισσότερα άρθρα σχετικά με τη διατροφή και την υγεία επισκεφθείτε το GeneNutrition πατώντας εδώ

Διαβάστε Περισσότερα »

Πασχαλινή Διατροφή

Το Πάσχα σχεδόν έφτασε και μαζί μ’ αυτό όλα τα λαχταριστά, παραδοσιακά εδέσματά του. Τσουρέκια, κουλουράκια, αυγά, αρνί, κατσίκι και ό,τι άλλο γευστικό μπορεί να βάλει ο νους μας. Πολλοί από σας είναι σίγουρο, πως θα σκέφτεστε από τώρα τα κιλά που θα πάρετε αυτές τις γιορτινές μέρες, πως θα χαλάσετε τη δίαιτα σας και πως θα δυσκολευτείτε να αντισταθείτε στους γιορτινούς πειρασμούς.

Ας είμαστε ρεαλιστές όμως! Πάσχα σημαίνει γιορτή, ξεγνοιασιά, αποχή από τη ρουτίνα και ίσως αποχή από τη δίαιτα! Το πρώτο και κύριο, λοιπόν, που πρέπει να συνειδητοποιήσετε, είναι πως στόχος σας αυτή την περίοδο, είναι να διατηρήσετε το βάρος σας. Αν καταπιέσετε τον εαυτό σας και τον αναγκάσετε να στερηθεί ό,τι βλέπει γύρω του, για να μη «χαλάσετε τη δίαιτα», τότε θα πετύχετε πολύ χειρότερα αποτελέσματα. Θα προσπαθήσουμε, λοιπόν, να δούμε κάποιες πρακτικές συμβουλές που θα διατηρήσουν το σωματικό βάρος, χωρίς να σας αγχώνουν.

Ξεκινάμε λοιπόν από το βράδυ του Μ. Σαββάτου. Πρώτο γεύμα μετά τη νηστεία για τους περισσότερους. Η αγαπημένη των πολλών μαγειρίτσα κυριαρχεί στο τραπέζι. Δε θα σας πούμε να μην τη φάτε! Γεμίστε όμως μόνο μια φορά το πιάτο σας.

Βαμμένα κόκκινα αυγά. Ένα ακόμη έθιμο του Πάσχα. Το αυγό είναι μία τροφή που έχει τόσο αρκετή πρωτεΐνη όσο και αρκετό λίπος. Το αυγό, είναι διαιτητική πηγή χοληστερόλης και περιέχει 185 mg χοληστερόλης. Η συνιστώμενη πρόσληψη για χοληστερόλη είναι 300 mg την ημέρα για άτομα με υγιή επίπεδα LDL (κακής) χοληστερόλης. Τις ημέρες του Πάσχα λοιπόν, που η διαιτητική πρόσληψη χοληστερόλης είναι ούτως ή άλλως αυξημένη λόγω του κρέατος, καλό θα ήταν η κατανάλωση των αυγών να γίνεται με μέτρο. Βάλτε ως στόχο να μην καταναλώνετε πάνω από 1 αυγό την ημέρα, είτε έχετε υψηλές τιμές χοληστερόλης είτε όχι.

Τσουρέκια, κουλουράκια και άλλα πασχαλινά γλυκίσματα. Όλο το σπίτι μοσχομυρίζει και όσο κι αν προσπαθείτε μοιάζει ακατόρθωτο να αντισταθείτε. Αρχικά, αν θέλετε να προσέχετε τη διατροφή σας αυτές τις μέρες, θα ήταν καλό να μη βάλετε στο σπίτι σας μεγάλες ποσότητές τους και να θέσετε σα στόχο να μην καταναλώνετε πάνω από 1-2 κομμάτια τσουρέκι ή κουλουράκια μέσα στην  ημέρα. Βάλτε τα στη θέση του πρωινού σας γεύματος ή συνοδέψτε τα με τον καφέ σας. 

Και τώρα ο πρωταγωνιστής της Κυριακής του Πάσχα! Ο οβελίας!

Τσιμπολόγημα πάνω από τον οβελία… έχετε να το λέτε για τη νοστιμιά του φρεσκοψημένου κρέατος ενώ ακόμα σουβλίζεται. Θα λέγαμε ότι είναι  κακή συνήθεια… Η πέτσα του κρέατος είναι στην ουσία το ορατό κορεσμένο λίπος το οποίο και θα πρέπει να αφαιρείται. Επίσης, μ’ αυτή την τακτική χωρίς να το αντιλαμβάνεστε καταναλώνετε υψηλή ποσότητα θερμίδων πριν από το κύριο γεύμα, χωρίς όμως αυτές οι θερμίδες να συνοδεύονται από κορεσμό. Κάτω τα χέρια λοιπόν από τον οβελία!

Αρνί ή κατσίκι; Θα απαντήσουμε… κατσίκι καθώς έχει λιγότερο λίπος από το αρνί.

Λόγω της μεγάλης ποικιλίας κρεάτων, υπάρχει ο κίνδυνος υπερκατανάλωσης θερμίδων και κορεσμένου λίπους. Γι’ αυτό το λόγο, επιλέξτε ένα είδος κρέατος, αυτό που αγαπάτε πιο πολύ ή διαφορετικά πολύ μικρά κομμάτια από όλα τα είδη για να αποφύγετε την υπερβολική πρόσληψη θερμίδων. Πρακτικά μη γεμίσετε πάνω από το μισό σας πιάτο με κρέας!

Σαλάτα, σαλάτα, σαλάτα! Πάντα τρώτε σαλάτα με το φαγητό σας. Ειδικά την ημέρα του Πάσχα γεμίστε τουλάχιστον το μισό σας πιάτο με σαλάτα κι αν χρειαστεί ξαναγεμίστε! Πέραν της υψηλής θρεπτικής της αξίας, προάγει το αίσθημα του κορεσμού λόγω των πολλών φυτικών της ινών.

Σάλτσες! Μπορεί να είναι πολύ γευστικές και να ταιριάζουν με το κρέας αλλά ελέγξτε την ποσότητά τους. Βάλτε μόνο μια φορά στην άκρη του πιάτου σας 1- 2 κουταλιές της σούπας.

Γλυκά! Πάντα θα υπάρχει επιδόρπιο. Αν είστε ήδη πλήρεις από το κυρίως γεύμα μην πιεστείτε να καταναλώσετε το γλυκό επειδή υπάρχει μπροστά σας. Αν χρειάζεστε τη γλυκιά γεύση φάτε 1- 2 κουταλιές. Αρκούν για να γλυκαθείτε!

Αλκοόλ! Λίγο και καλό! Σίγουρα στα πασχαλινά τραπέζια θα ρέει άφθονο. Μη γεμίζετε το ποτήρι σας όμως κάθε φορά που αδειάζει. Να έχετε πάντα ένα ποτήρι με νερό δίπλα σας για να καταπολεμάτε τη δίψα σας και το ποτό να είναι συμπληρωματικό.

Μην ξεχνάτε να γεμίζετε μόνο μια φορά το πιάτο σας, έχοντας προγραμματίσει από την αρχή τι θα τοποθετήσετε σ’ αυτό. Κατά  τη διάρκεια του γεύματος, συνομιλήστε με τους φίλους και τους συγγενείς σας, τρώτε αργά, κάνετε παύσεις ώστε να έχει χρόνο ο οργανισμός σας να αισθανθεί τον κορεσμό στη σωστή στιγμή.

Τελευταία αφήσαμε τη Φυσική Δραστηριότητα! Μπορεί να είναι μέρες ξεκούρασης αλλά μην αφαιρείτε την άσκηση από την καθημερινότητά σας. Πηγαίνετε στο γυμναστήριο, βόλτα στα μαγαζιά, στο πάρκο με τους φίλους ή το σκύλο σας απολαμβάνοντας τις ωραίες, ηλιόλουστες ημέρες. Πάρτε το ποδήλατό σας και κάνετε βόλτες στην εξοχή!

Καλό Πάσχα λοιπόν με ξεκούραση, ξεγνοιασιά… αλλά μην πέσετε με τα μούτρα στο φαγητό! Παν μέτρον άριστον έλεγαν οι παλιοί και οι παλιοί δεν κάνουν ποτέ λάθος.

Για περισσότερα άρθρα σχετικά με τη διατροφή και την υγεία επισκεφθείτε το GeneNutrition πατώντας εδώ 

Διαβάστε Περισσότερα »

Μεγάλη Εβδομάδα… Νηστεία και Διατροφή

Η Μεγάλη Εβδομάδα είναι εβδομάδα νηστείας για τους περισσότερους Έλληνες. Είθισται, η νηστεία να ταυτίζεται με τη δίαιτα.  Δυστυχώς ή ευτυχώς, όμως, υπάρχει μία τεράστια ποικιλία νηστίσιμων φαγητών, σνακ, γλυκών που μόνο να στερηθούμε δε μας αφήνει. Η νηστεία, θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι η κατάλληλη αφορμή για να έρθουμε κοντά στο Μεσογειακό πρότυπο Διατροφής, αν γίνει με το σωστό τρόπο.

Πόσο εύκολα όμως μπορεί να επιτευχθεί αυτό;

Ας δούμε κάποιες απλές συμβουλές εύκολα εφαρμόσιμες:

• Αντικαταστήστε τα γαλακτοκομικά, με προϊόντα σόγιας, ώστε να μη λείπει η πρωτεΐνη από κανένα σας γεύμα.
• Εφόσον θα λείπουν τα γαλακτοκομικά από τη διατροφή σας, προσπαθήστε να αναπληρώσετε το «χαμένο» ασβέστιο. Φυτικές πηγές ασβεστίου, υπάρχουν σε προϊόντα σόγιας εμπλουτισμένα με ασβέστιο, στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, στο γάλα αμυγδάλου και στα αμύγδαλα. Προσοχή στα τελευταία, 1-2 κουταλιές της σούπας ανάλατα- άψητα αμύγδαλα είναι αρκετά!
• Καταναλώστε θαλασσινά 2- 3 φορές την εβδομάδα, καθώς είναι καλές πηγές ω-3 λιπαρών οξέων, πρωτεΐνης, φωσφόρου αλλά και βιταμινών του συμπλέγματος Β.
• Καταναλώστε άφθονη σαλάτα. Αν τα πιάτα της Σαρακοστής σας φαίνονται άνοστα και «φτωχά», τότε το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να τα συνοδεύσετε με μια σαλάτα. Η σαλάτα θα σας προσφέρει αίσθημα κορεσμού, αλλά και μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και φυτικών ινών.
• Χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο ως κύριο έλαιο στη διατροφή σας, αλλά πάντα με μέτρο.
• Καταναλώστε όσπρια 2-3 φορές την εβδομάδα. Υγιεινό και νηστίσιμο πιάτο, με πολλές φυτικές ίνες και πολλές βιταμίνες.
• Συνδυάστε τα όσπρια με ρύζι, π.χ. τις φακές ή τα ρεβίθια. Με αυτό τον τρόπο, το πιάτο σας θα αποτελείται από πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, κάτι που δύσκολα πετυχαίνουμε σε νηστίσιμο πιάτο.
• Προσέξτε τις διάφορες νηστίσιμες σάλτσες, όπως η ταραμοσαλάτα, η μελιτζανοσαλάτα κ.α.. Βάλτε μία μικρή ποσότητα στην άκρη του πιάτου σας (1-2 κουτ. της σούπας), καθώς μπορεί να είναι εύγευστες και κατ’ επέκταση εύκολες για υπερκατανάλωση, αλλά δεν παύουν να είναι πλούσιες θερμιδικά .
• Αποφύγετε τα τηγανιτά! Προτιμήστε τα ψητά και τα βραστά. Προσθέστε χυμούς φρούτων για να τα νοστιμίσετε!
• Ιδιαίτερη προσοχή στο λίπος! Τόσο στο ελαιόλαδο, όσο στο ταχίνι και στις ελιές. Μπορεί να είναι πηγή καλών λιπαρών οξέων, όμως πάντα, να βάζετε συγκεκριμένη μερίδα στο πιάτο σας (1-2 κουτ. της σούπας) για να μην υπερβάλλετε.
• Δε θα μπορούσαμε να μην κάνουμε σύσταση για τα νηστίσιμα γλυκά! Οι σοκολάτες,τα μαντολάτα, οι χαλβάδες, τα παστέλια αλλά και όλα τα νηστίσιμα γλυκά, έχουν υψηλές ποσότητες λίπους και θερμίδων, γι’ αυτό καλό θα ήταν να μην αποτελούν καθημερινό κομμάτι της διατροφής σας.
• Πάντα να είστε προσεκτικοί με το μέγεθος των μερίδων σας!. Να κάνετε μικρά (το τονίζουμε!) και συχνά γεύματα για να μην αισθάνεστε ποτέ πεινασμένοι!

Ας περάσουμε στη Μ. Παρασκευή που ναι μεν είναι μέρα της Μ. Εβδομάδας, αλλά τη διέπει μια ιδιαιτερότητα. Έπειτα από την περιφορά του Επιταφίου, όπως θα έχετε παρατηρήσει, τα τσιπουράδικα και οι ταβέρνες των πόλεων είναι γεμάτα με κόσμο. Δε θα σας πούμε φυσικά να μην πάτε, αλλά όπως πάντα, να ελέγχετε την ποσότητα που καταναλώνετε. Βάζετε εξ αρχής στο πιάτο σας την ποσότητα που θέλετε να καταναλώσετε, γεμίστε το μισό πιάτο με σαλάτα και μην ξεπεράσετε τα 2 ποτηράκια ποτό (όταν λέμε ποτό εννοούμε κρασάκι). Άλλωστε ακολουθεί Μ. Σάββατο.

Η νηστεία όταν γίνεται με το σωστό τρόπο πέρα από τη θρησκευτική σκοπιά, μπορεί να προσφέρει οφέλη στην υγεία μας μέσω της διατροφής. Ο αποκλεισμός των ζωικών προϊόντων θα βοηθήσει στη μείωση των κορεσμένων λιπαρών οξέων σε ημερήσια βάση. Η αυξημένη κατανάλωση δημητριακών ολικής άλεσης, οσπρίων,  φρούτων και λαχανικών θα οδηγήσει στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου. Με άλλα λόγια, η νηστεία λόγω της λιτότητας που τη χαρακτηρίζει, θα μπορούσε, αλλά και θα έπρεπε να οδηγήσει, τόσο σε απώλεια του σωματικού βάρους, όσο και σε βελτίωση των βιοχημικών δεικτών.

Διαβάστε Περισσότερα »

Υπέρταση: Οδηγίες και λίγα λόγια

Η υπέρταση είναι μία πάθηση του καρδιαγγειακού συστήματος που βασανίζει πολλούς. Η υπέρταση ορίζεται ως συστολική αρτηριακή πίεση άνω των 140 mmHg και διαστολική αρτηριακή πίεση άνω των 90 mmHg. Μπορεί να είναι είτε ιδιοπαθής που αφορά το 90- 95% των περιπτώσεων, δηλαδή να έχει απροσδιόριστη αιτιολογία, είτε δευτεροπαθής, όπου τα πιθανά αίτιά της, είναι κάποια άλλα νοσήματα όπως νόσοι των νεφρών, όγκοι στον εγκέφαλο και άλλα. Η υπέρταση αποτελεί παράγοντα κινδύνου για συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια, για αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο και για νεφρικές παθήσεις. Είναι πιο συχνή στις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες και στους άντρες, σε ηλικίες άνω των 55 ετών, στα υψηλά κοινωνικοοικονομικά στρώματα και στη μαύρη φυλή.

Αλλαγές του τρόπου ζωής που θα βοηθήσουν στη μείωση της υπέρτασης:

• Διακοπή καπνίσματος.
• Μείωση σωματικού βάρους (ΔΜΣ< 25kg/m2).
• Μείωση της κατανάλωσης αλκοόλ  (Άντρες:<30 g, δηλ. 600 ml μπύρας, 240 ml κρασί ή 80 ml υψηλόβαθμων ποτών. Γυναίκες: <15 g ανά ημέρα, δηλ. 300 ml μπύρας, 120 ml κρασί ή 40 ml υψηλόβαθμων ποτών)
• Αύξηση σωματικής άσκησης (τουλάχιστον 3 φ./ εβδομάδα για 30 λεπτά)
• Μείωση πρόσληψης άλατος (<5g/ ημέρα).
• Αύξηση πρόσληψης φρούτων και λαχανικών.
• Μείωση του κορεσμένου και συνολικού λίπους της δίαιτας.

Οδηγίες:

1. Καταναλώστε πάνω από 2 μερίδες ψαριού την εβδομάδα, τουλάχιστον η μία να αποτελείται από λιπαρό ψάρι. Μειώνοντας την πρόσληψη λίπους από ζωικές τροφές όπως κρέας ή πλήρη σε λίπος γαλακτοκομικά προϊόντα, θα πετύχετε μείωση του κορεσμένου λίπους.
2. Βάλτε ως στόχο τουλάχιστον 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα.
3. Σε περίπτωση υπερβάλλοντος σωματικού βάρους βάλτε ως στόχο την απώλεια.
4. Χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο, ως το κύριο έλαιο της διατροφής σας.
5. Αφαιρέστε το ορατό λίπος από το κρέας.
6. Κάντε άσκηση! Οποιασδήποτε μορφής αερόβια άσκηση είναι επιθυμητή. Για αρχή κάνετε μικρούς περιπάτους, μειώστε τη χρήση των Μ.Μ.Μ. και του αυτοκινήτου.
7. Καταναλώστε 2-3 φορές την εβδομάδα όσπρια.
8. Μειώστε το αλάτι στο φαγητό σας, προσπαθήστε να τα κάνετε πιο νόστιμα με ξύδι ή χυμούς φρούτων και λαχανικών.
9. Προσπαθήστε να καταναλώνετε λιγότερο από ένα γλυκό την εβδομάδα.
10. Αντικαταστήστε τα επεξεργασμένα δημητριακά με ολικής άλεσης! Προσοχή όμως στο κρυμμένο Νάτριο! Διαβάστε τις ετικέτες!

Τρόφιμα πλούσια σε Νάτριο:

• Καπνιστά, επεξεργασμένα ή συντηρημένα κρέατα και ψάρια (π.χ. ζαμπόν, μπέικον, λουκάνικα, παστά, κονσέρβες κλπ.)
• Κύβοι, ζωμοί, σάλτσες, κέτσαπ, μουστάρδα, και άλλα dressings
• Αλατισμένα σνακς (π.χ. αλατισμένοι ξηροί καρποί, πατατάκια κλπ.)
• Πακεταρισμένα κατεψυγμένα λαχανικά, φαγητά σε πακέτο, φαγητά έτοιμα για μαγείρεμα
• Τυριά

Μεγάλη προσοχή στις ετικέτες τροφίμων για τις κρυμμένες πηγές νατρίου!

Διαβάστε Περισσότερα »

Δίαιτες εναλλασσόμενου θερμιδικού περιορισμού

Όπως όλοι μας γνωρίζουμε το υπερβάλλον βάρος και η πρόσληψη βάρους κυρίως κατά την ενήλικη ζωή μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, το μεταβολικό σύνδρομο, τα καρδιαγγειακά νοσήματα, κάποιοι τύποι καρκίνου κ.α.. Μία μέτρια μείωση του βάρους γύρω στο 7- 10%, φαίνεται να είναι ευεργετική στην εκδήλωση και πρόοδο αυτών των ασθενειών.

Το κύριο πρόβλημα που παρατηρείται στα διατροφικά προγράμματα είναι η μη συμμόρφωση των συμμετεχόντων, με αποτέλεσμα να εγκαταλείπουν τη δίαιτα πριν φτάσουν στο στόχο τους, νοιώθοντας απογοητευμένοι. Αυτός είναι και ο λόγος αναζήτησης εναλλακτικών μορφών απώλειας σωματικού βάρους. Ένας τέτοιος εναλλακτικός τρόπος είναι η δίαιτα εναλλασσόμενου θερμιδικού περιορισμού.

Δυστυχώς, έχουν γίνει λίγες μελέτες πάνω σ’ αυτό το πεδίο, διότι οι επιστήμονες ανησυχούν για αρνητικές συνέπειες και «παρενέργειες» μιας τέτοιας δίαιτας, όπως η υπερβολική κατανάλωση στις μέρες που δεν υπάρχει περιορισμός ή παρεξήγηση για το τι σημαίνει υγιεινός τρόπος διατροφής.

Τι είναι όμως η δίαιτα εναλλασσόμενου θερμιδικού περιορισμού;

Η δίαιτα εναλλασσόμενου θερμιδικού περιορισμού βασίζεται σε ένα πρόγραμμα διατροφής που υποστηρίζει έναν αυστηρό θερμιδικό περιορισμό για κάποιες μέρες της εβδομάδας και καθόλου περιορισμό τις υπόλοιπες.

Η μεγαλύτερη κλινική δοκιμή που έγινε πάνω σε ένα τέτοιο διατροφικό πρόγραμμα είναι των Harvie et al., 2011, οι οποίοι για 2 μέρες της εβδομάδας σύνταξαν ένα διαιτολόγιο με 75% περιορισμό και τις υπόλοιπες 5 μέρες της εβδομάδας έκαναν σύσταση για μια διατροφή χωρίς κανένα περιορισμό. Το διαιτολόγιο του 75% θερμιδικού περιορισμού περιλάμβανε 4 μερίδες λαχανικών, 1 μερίδα φρούτων, 1 φλιτζάνι ημιαποβουτυρωμένο γάλα, συμπλήρωμα βιταμινών και μετάλλων και ένα αλατισμένο χαμηλών θερμίδων ποτό. Η ομάδα που ακολουθούσε αυτό το διατροφικό πρόγραμμα συγκρίθηκε με μία άλλη ομάδα η οποία είχε ένα διαιτολόγιο μείωσης 25% της ενεργειακής πρόσληψης όλες τις μέρες της εβδομάδας, το οποίο ήταν βασισμένο σε μία Μεσογειακού τύπου διατροφή.

Τα αποτελέσματα, σε δείκτες του αίματος όπως ολική χοληστερόλη, LDL, HDL, τριγλυκερίδια ήταν συγκρίσιμα στις δύο δίαιτες με την ομάδα του εναλλασσόμενου θερμιδικού περιορισμού να έχει μία πιο σημαντική μείωση στην ινσουλίνη και αύξηση της ινσουλινοευαισθησίας. Όσο αφορά στην προσκόλληση και στη μείωση του σωματικού βάρους, τα αποτελέσματα ήταν επίσης συγκρίσιμα στις δύο ομάδες. Κάποια μειονεκτήματα που εμφάνισε η ομάδα εναλλασσόμενου θερμιδικού περιορισμού είναι πως λιγότερα άτομα σ’ αυτή την ομάδα θέλησαν να συνεχίσουν αυτή τη διατροφή μετά το πέρας της μελέτης και περισσότερα άτομα σ’ αυτή την ομάδα εμφάνισαν συμπτώματα όπως κούραση, πείνα, κακή διάθεση και είχαν δυσκολίες ενσωμάτωσης αυτής τη δίαιτας στην καθημερινότητά τους

Είναι πολύ νωρίς ακόμη για να γνωρίζουμε αν πραγματικά αυτές οι δίαιτες μπορούν να εφαρμοστούν για μεγάλα χρονικά διαστήματα κι αν μπορούν να είναι αποτελεσματικές. Τα δεδομένα που υπάρχουν περιορίζονται σε συγκεκριμένες ομάδες ανθρώπων και σε χρονικά διαστήματα έως 6 μηνών. Επίσης μία τέτοιου τύπου διατροφή θέλει πολύ καλή παρακολούθηση από ειδικούς, όπως και πολύ καλή συμβουλευτική για να μην υπάρξει παρεξήγηση για κάποια συστατικά της, όπως το συμπλήρωμα βιταμινών και μετάλλων, το οποίο δεν είναι απαραίτητο σε μία υγιεινή διατροφή.

Για περισσότερα άρθρα σχετικά με τη διατροφή και την υγεία επισκεφθείτε το GeneNutrition πατώντας εδώ 

Διαβάστε Περισσότερα »

Διατροφικές συμβουλές για την περίοδο των Χριστουγέννων

Η περίοδος των γιορτών έφτασε και είναι σίγουρα μια απ’ αυτές, με τις αμέτρητες επιλογές φαγητών και γλυκών. Γιορτινά τραπέζια με νόστιμα και ευπαρουσίαστα εδέσματα βρίσκονται παντού γύρω σας κι εσείς ψάχνετε  τρόπους να αμυνθείτε. Το φαγητό αυτές τις μέρες, έχει πάρει μια άλλη διάσταση, είναι μια μορφή κοινωνικοποίησης και διασκέδασης. Σε μια τέτοια περίοδο λοιπόν, μην είστε πολύ αυστηροί με τους εαυτούς σας και μην απαιτείτε την απώλεια κιλών που μπορεί να σημαίνει καταπίεση και υπερπροσπάθεια από σας. Κάντε ένα διάλειμμα από τους στόχους και τη δίαιτα και αρκεστείτε στη διατήρηση του παρόντος βάρους σας. Στη συνέχεια, ακολουθούν κάποιες πρακτικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να ελέγξετε την ενεργειακή πρόσληψη αλλά και την ποιότητα της διατροφής σας, στην περίοδο των γιορτών!

Μικρά και συχνά γεύματα! Πάγια συμβουλή διαιτολόγων, ισχύει και σε τέτοιες περιπτώσεις! Μην παραλείπετε γεύματα με σκοπό να υπερκαταναλώσετε στο τραπέζι που είστε καλεσμένοι. Οργανώστε τα γεύματά σας, ώστε να είναι 5-6 μικρά μέσα στην ημέρα. Ειδικά όταν είστε καλεσμένοι φροντίστε να καταναλώσετε 1-2 ώρες νωρίτερα ένα ελαφρύ γεύμα όπως ένα φρούτο, ένα γιαούρτι, μία μπάρα δημητριακών. Με αυτό τον τρόπο θα περιορίσετε την πείνα σας και δε θα φάτε πολύ!

Οργανώστε το πιάτο σας και γεμίστε το μια φορά! Ξέρουμε πως θα θέλατε να δοκιμάσετε όλες τις λιχουδιές του γιορτινού τραπεζιού και σκέφτεστε «πότε πάλι θα έχω στη διάθεσή μου τόσο νόστιμα φαγητά;», «μία φορά έχουμε Χριστούγεννα» και άλλα παρόμοια, όμως καλό θα ήταν να επιλέξετε εξ αρχής τα πιο αγαπημένα σας φαγητά και να αρκεστείτε σ’ αυτά. Γεμίστε το μισό πιάτο σας με σαλάτα και το υπόλοιπο με κρέας και ζυμαρικά ή πατάτες ή ψωμί. Προσθέστε 1- 2 κουταλιές από κάποια σως. Μ’ αυτό τον τρόπο θα ελέγξετε πλήρως την ποσότητα και σίγουρα δε θα υπερκαταναλώσετε!

Όταν τρώμε... μιλάμε! Καταναλώστε με αργό ρυθμό και κάνετε παύσεις! Δώστε χρόνο στον οργανισμό σας να αισθανθεί τον κορεσμό στη σωστή στιγμή και μην τον πιέζετε. Η ουσία των γιορτινών τραπεζιών δεν είναι τόσο η κατανάλωση φαγητού, όσο η κοινωνικοποίηση και οι όμορφες συζητήσεις με τα αγαπημένα πρόσωπα. Με το να τρώτε ακατάπαυστα σίγουρα μόνο αρνητική εντύπωση θα κάνετε!

Προσοχή στο κρέας και στα τηγανιτά! Αφαιρέστε το ορατό λίπος από το κρέας και προτιμήστε πουλερικά (γαλοπούλα, κοτόπουλο κλπ.) αντί του κόκκινου κρέατος (χοιρινό, μοσχάρι, αρνί, κατσίκι κλπ). Προτιμάτε τα ψητά και τα βραστά αντί των τηγανιτών. Μ’ αυτό τον τρόπο θα περιορίσετε την ποσότητα λίπους στο γεύμα σας και θα επιλέγετε όσο το δυνατόν καλύτερη ποιότητα, μειώνοντας τα κορεσμένα και trans  λιπαρά οξέα!

Στα γλυκά λέμε... ναι, αλλά με μέτρο! Δεν είναι δυνατό να σας απαγορευτούν τα γλυκά, όταν όλοι γύρω σας τα απολαμβάνουν. Θυμηθείτε όμως, ακόμα και πολύ μικρή ποσότητα μπορεί να ικανοποιήσει την επιθυμία σας για γλυκιά γεύση! Από το επιδόρπιο σ’ ένα γιορτινό τραπέζι, φάτε 2-3 κουταλιές, απλά και μόνο για να «αλλάξετε» γεύση από το γεύμα σας. Έχετε ήδη χορτάσει και δε χρειάζεται να φάτε όλη την πάστα.

Αλκοόλ... λίγο και καλό! Περιορίστε το αλκοόλ σε 1- 2 ποτήρια κρασιού ή μπύρας. Αποφύγετε τα ποτά που περιέχουν πολλή ζάχαρη και αναψυκτικά, όπως τα κοκτέιλ. Πέραν του υψηλού θερμιδικού περιεχόμενου, τα αλκοολούχα ποτά ενδέχεται να έχουν αρνητικές επιπτώσεις και να χαλάσουν το ευχάριστο κλίμα που επικρατεί, πόσο μάλλον αν οδηγείτε. Γι’ αυτό προσέξτε μην το παρακάνετε!

Μελομακάρονο ή κουραμπιές; Το αιώνιο δίλημμα... Αν πρέπει να επιλέξετε ένα από αυτά τα δύο χριστουγεννιάτικα γλυκά καλό θα ήταν να καταλήγατε στο μελομακάρονο. Και τα δύο έχουν παρόμοιο θερμιδικό περιεχόμενο, αλλά το πλεονέκτημα του μελομακάρονου είναι πως έχει καλύτερης ποιότητας λιπαρά οξέα λόγω του ελαιολάδου και των ξηρών καρπών. Ο κουραμπιές αντίθετα, είναι πλούσιος σε κορεσμένα λιπαρά οξέα λόγω του βουτύρου, αλλά και σε απλά σάκχαρα λόγω της άχνης. Φυσικά και αυτά με μέτρο! Μην καταναλώνετε πάνω από ένα μελομακάρονο ή ένα κουραμπιέ την ημέρα!

Μαγειρέψτε με υγιεινό τρόπο! Όταν είστε εσείς οι ίδιοι υπεύθυνοι για την παρασκευή του φαγητού σας, φροντίστε να επιλέγετε υλικά χαμηλών θερμίδων και λίπους (light), όπως για παράδειγμα light γάλα ή κρέμα γάλακτος κλπ.. Αποφύγετε τα τηγανιτά και προτιμήστε τα ψητά ή τα βραστά. Περιορίστε το ελαιόλαδο σε 2 κουταλιές της σούπας ανά μερίδα. Για επιπλέον ενίσχυση της γεύσης του φαγητού σας χρησιμοποιήστε μπαχαρικά, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, ξύδι, χυμούς φρούτων, όπως λεμονιού ή πορτοκαλιού.

Μην ξεχνάτε τη φυσική δραστηριότητα! Όπως είναι φυσικό δε θα μπορούσε να λείπει η φυσική δραστηριότητα ακόμα και στην περίοδο των γιορτών. Γνωρίζουμε πως είναι μια περίοδος ξεκούρασης, αλλά αυτό δε σημαίνει πως πρέπει να αμελήσετε πλήρως την άσκηση. Πηγαίνετε στο γυμναστήριο όσο περισσότερο μπορείτε, κάνετε βόλτες στα μαγαζιά και στους γιορτινούς, στολισμένους δρόμους με φίλους, χορέψτε στα γιορτινά τραπέζια και στα parties!

Φυσικά και δεν είναι δύσκολο να ακολουθήσετε ένα υγιεινό τρόπο διατροφής και ζωής και κατά τις γιορτινές περιόδους.  Ενισχύστε τον αυτοέλεγχο σας, με ένα ημερολόγιο καταγραφής τροφίμων, στο οποίο θα καταγράφετε ακριβώς τι έχετε φάει μέσα στην ημέρα. Τακτική η οποία σας βοηθάει να βλέπετε και να κρίνετε οι ίδιοι την ποσότητα και την ποιότητα της διατροφής σας.

Καλές γιορτές λοιπόν, με μέτρο, υγεία και ευτυχία!

Διαβάστε Περισσότερα »

12 βήματα για πιο υγιεινό τρόπο ζωής

Συμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας,  υπάρχουν 12 απλά βήματα τα οποία μπορείτε να ακολουθήσετε και τα οποία θα εξασφαλίσουν ένα υγιεινό τρόπο διατροφής και ζωής.

Θα ήταν καλό λοιπόν να:

1.  Τρώτε ποικιλία θρεπτικών τροφίμων τα οποία βασίζονται σε φυτικά και όχι σε ζωικά τρόφιμα.
2. Τρώτε ψωμί, δημητριακά, ζυμαρικά, ρύζι και πατάτες αρκετές φορές μέσα στην ημέρα.
3. Τρώτε ποικιλία φρούτων και λαχανικών, κατά προτίμηση φρέσκα, ντόπια και εποχικά, αρκετές φορές μέσα στην ημέρα (το λιγότερο 400 γραμμάρια την ημέρα).
4. Διατηρείτε ένα υγιές σωματικό βάρος (ΒΜΙ: 18.5- 25 Kg/m2) και να κάνετε χαμηλής ή μέτριας έντασης σωματική δραστηριότητα, κατά προτίμηση καθημερινά.
5. Να περιορίσετε την πρόσληψη του λίπους (όχι πάνω από το 30% της συνολικής ημερήσιας πρόσληψης) και αντικαταστήστε τα κορεσμένα λιπαρά οξέα με μη κορεσμένα φυτικά έλαια ή μαργαρίνες.
6. Αντικαταστήσετε το λιπαρό κρέας και τα προϊόντα του με όσπρια, λαχανικά, πουλερικά, ψάρια ή με κρέας χαμηλό σε λίπος.
7. Καταναλώνετε γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα που είναι χαμηλά τόσο σε λίπος όσο και σε αλάτι.
8. Προτιμάτε τρόφιμα χαμηλά σε ζάχαρη, περιορίζοντας τα πλούσια σε ζάχαρη ποτά και τα γλυκά.
9. Επιλέγετε μια διατροφή χαμηλή σε αλάτι. Η συνολική πρόσληψη αλατιού δε θα πρέπει να υπερβαίνει τη 1 κουταλιά του γλυκού την ημέρα (600 γραμμάρια), συμπεριλαμβάνοντας το αλάτι που υπάρχει στο επεξεργασμένο ψωμί, στα παστά και στις κονσέρβες. 
10.   Μην καταναλώνετε πάνω από 2 ποτά την ημέρα, αν συνηθίζετε να καταναλώνετε αλκοόλ.
11. Ετοιμάζετε το φαγητό σας χρησιμοποιώντας υγιεινές και ασφαλείς από μικροβιακής άποψης πρακτικές. Προτιμάτε μαγειρεμένα στον ατμό, βραστά ή ψητά τρόφιμα για να μειώσετε όσο το δυνατό περισσότερο το προστιθέμενο λίπος στα τρόφιμα.
12. Προωθείστε τον αποκλειστικό θηλασμό για 6 μήνες και την εισαγωγή ασφαλών και κατάλληλων συμπληρωματικών τροφών από την ηλικία των 6 μηνών και μετά. Προωθείστε τη συνέχιση του θηλασμού κατά τη διάρκεια των πρώτων ετών της ζωής.

http://www.euro.who.int/en/what-we-do/health-topics/disease-prevention/nutrition/a-healthy-lifestyle

Διαβάστε Περισσότερα »

8 συμβουλές για να ασκηθείτε εύκολα

Το φορτωμένο πρόγραμμα,  η κούραση της δουλειάς, οι λίγες ώρες ελεύθερου χρόνου, αλλά και τα

χρήματα που δυσκολεύεστε να διαθέσετε για το γυμναστήριο, έχουν αφαιρέσει τη φυσική δραστηριότητα από τη ζωή σας. Όλο λέτε θα αρχίσω να γυμνάζομαι, αλλά η μόνιμη δικαιολογία «από Δευτέρα», έρχεται να αναβάλει τα σχέδιά σας. Η φυσική δραστηριότητα, δεν χρειάζεται να είναι πάντα δύσκολη και χρονοβόρα. Μπορείτε να την ενσωματώσετε στην καθημερινότητά σας, με διάφορους εύκολους τρόπους. Στη συνέχεια, λοιπόν θα δείτε μερικά tips εύκολης γυμναστικής!

• Περπατήστε μέχρι τον προορισμό σας ή αν είναι μακριά και χρησιμοποιείτε κάποιο μεταφορικό μέσο κατεβείτε 1- 2 στάσεις νωρίτερα. Ξεκινήστε ένα τέταρτο πιο νωρίς και αφιερώστε λίγο χρόνο στο περπάτημα. Ένας περίπατος σας βοηθάει να χαλαρώσετε και να σκεφτείτε με διαύγεια ό,τι σας ταλαιπωρεί!
• Χρησιμοποιήστε τις σκάλες. Στο μετρό, στο σπίτι, στη δουλειά μη χρησιμοποιείτε τους ανελκυστήρες ή τις κυλιόμενες σκάλες. Αν ωστόσο, ο προορισμός σας είναι πολύ υψηλός, ανεβείτε έως ενός σημείου με τον ανελκυστήρα και χρησιμοποιείστε τις σκάλες αρχικά για λίγους ορόφους και σταδιακά αυξήστε τους. Δε σπαταλάτε πολύ χρόνο αλλά ούτε κουράζεστε! Πρακτικός και εύκολος τρόπος!
•  Αφήστε το αυτοκίνητο σπίτι. Εξοικονομείτε χρήματα και φροντίζετε  το περιβάλλον! Ακόμα και χρησιμοποιώντας τα μέσα μαζικής μεταφοράς περπατάτε περισσότερο χρόνο, απ’ όσο αν μετακινείστε συνεχώς με το αυτοκίνητό σας. Μία άλλη τακτική, αν δεν μπορείτε να αποχωριστείτε το αυτοκίνητο, είναι να το παρκάρετε περίπου μισό χιλιόμετρο μακριά από τον προορισμό σας, ώστε να δώσετε στον εαυτό σας αφορμή να περπατήσει.
• Μην ζητάτε συνέχεια από τους άλλους να κάνουν πράγματα για σας. Είτε στη δουλειά, είτε στο σπίτι, σηκωθείτε να κάνετε οι ίδιοι τον καφέ σας, να πάρετε το ποτήρι με το νερό, να βγάλετε φωτοτυπίες (ειδικά αν είναι σε διαφορετικό όροφο). Σκεφτείτε επίσης, πως αν ζητάτε συνεχώς από τους συναδέλφους ή τους φίλους σας πράγματα, τους δίνετε την εντύπωση πως είστε ράθυμοι.
• Ασχοληθείτε περισσότερο με τις δουλειές του σπιτιού. Σκούπισμα, σφουγγάρισμα, κηπουρική, ξεσκόνισμα, είναι σίγουρα καλύτερες δραστηριότητες για το σώμα σας, από την παρακολούθηση τηλεόρασης και το ξάπλωμα. Σας φαίνονται κουραστικές, αλλά κάποτε πρέπει να γίνουν κι αυτές!
• Οργανώστε ομαδικούς περιπάτους με την παρέα σας! Όταν μοιραζόμαστε τις στιγμές μας, πάντα αποκτούν καλύτερο χρώμα. Αντί να πάτε για καφέ ή ποτό κανονίστε μια βόλτα με την παρέα σας. Θα κάνετε κάτι διαφορετικό, θα εξοικονομήσετε χρήματα, θα διασκεδάσετε, μα πάνω απ’ όλα, θα κάνετε καλό στον οργανισμό σας χωρίς να κουραστείτε σχεδόν καθόλου!
• Κάντε έρευνα αγοράς! Όσο περίεργο κι αν σας ακούγεται μ’ αυτό τον τρόπο και θα είστε σίγουροι για τις αγορές σας, αλλά και θα ασκείστε περισσότερο πηγαίνοντας από μαγαζί σε μαγαζί. Και ειδικότερα για τις κυρίες της παρέας, θα κάνετε το αγαπημένο σας χόμπι, στην κυριολεξία σπορ!
• Συγκεντρωθείτε σε ένα δημοτικό γήπεδο τα Σαββατοκύριακα για να κάνετε το αγαπημένο σας σπορ! Τα Σαββατοκύριακα, που ο ελεύθερος χρόνος σας είναι μεγαλύτερος, πάρτε μια μπάλα και μαζευτείτε με την παρέα σας. Θα γελάσετε και θα αθληθείτε! Δοκιμάστε το!

Ακολουθώντας λοιπόν αυτές τις απλές και πρακτικές συμβουλές και εντάσσοντάς τες στην καθημερινότητα σας, σταδιακά θα γυμνάζεστε χωρίς να το καταλάβετε καν! Αν βαριέστε συνεχώς το γυμναστήριο, θα αναβάλλετε τους στόχους σας και η οκνηρία θα φέρνει οκνηρία! Ενεργοποιηθείτε, λοιπόν!

Διαβάστε Περισσότερα »

Υπάρχει τελικά θαυματουργή δίαιτα;

Καθημερινά διαβάζετε στα περιοδικά για δίαιτες γρήγορης απώλειας, για χημικές δίαιτες, για δίαιτες με βάση την ομάδα αίματος, με περίεργους συνδυασμούς τροφίμων κ.ο.κ.. Πέρα από τα διατροφικά προγράμματα, άλλα τόσα προϊόντα όπως μαγικοί καφέδες, τσάγια, κρέμες, χάπια σας υπόσχονται μια διαφορετική αντιμετώπιση στην απώλεια βάρους. Είναι απόλυτα λογικό να μπερδεύεστε, να μην ξέρετε τι τελικά είναι αποτελεσματικό και σωστό για την υγεία σας και να μπαίνετε στη διαδικασία δοκιμασίας όλων αυτών των πρακτικών χωρίς όμως να βλέπετε ένα μόνιμο αποτέλεσμα.

Δυστυχώς, δεν υπάρχει θαυματουργή δίαιτα, υπό την έννοια με την οποία παρουσιάζεται παντού γύρω σας, δηλαδή, δίαιτα που να πετυχαίνει απώλεια πολλών κιλών σε 1 μήνα.

Ποια είναι όμως τα λάθη αυτών των διαιτών και τι πρέπει να κάνετε για να προστατευτείτε;

Λάθος πρώτο: Σε μικρό χρονικό διάστημα γρήγορη και απότομη απώλεια βάρους.

Έρευνες έχουν δείξει πως τη γρήγορη απώλεια σωματικού βάρους ακολουθεί η γρήγορη επαναπρόσληψη του, η οποία μάλιστα έχει φανεί πως αφορά περισσότερα κιλά από αυτά που χάσατε. Επίσης, οι γρήγορες δίαιτες αν έχετε προσέξει είναι στην πλειοψηφία τους μικρού χρονικού διαστήματος. Κι αυτό γιατί; Μα γιατί η απώλεια βάρους αυτών των διαιτών στηρίζεται στις πρώτες 8- 10μέρες. Τότε ακριβώς που ο οργανισμός μας δεν έχει προλάβει ακόμα να  χάσει λίπος, που είναι ο στόχος και η ουσία ενός σωστού διατροφικού προγράμματος, αλλά γλυκογόνο, που είναι η εύκολα διαθέσιμη πηγή ενέργειας και νερό.

Λάθος δεύτερο: Οι δίαιτες αυτές δε στηρίζονται σε ένα υγιεινό τρόπο διατροφής.

Οι εύκολες πρακτικές αδυνατίσματος στηρίζουν τις απώλειες βάρους σε περίεργους συνδυασμούς τροφίμων, σε κατανάλωση περίεργων υγρών, σε κατανάλωση ενός είδους τροφής κάθε φορά κλπ. Πείθουν τον πελάτη να ακολουθήσει αυτό τον τρόπο διατροφής για λίγο καιρό, μέχρι να πετύχει το στόχο του και δεν αναφέρουν τίποτα για την «μετά δίαιτας» εποχή, κάτι που οι διαιτολόγοι ονομάζουν «συντήρηση». Έχει φανεί από μελέτες, πως η απώλεια του σωματικού βάρους δεν είναι το δύσκολο μέρος της δίαιτας, αλλά το δύσκολο μέρος είναι η συντήρηση αυτής της απώλειας. Είναι προφανές ότι μία διατροφή μονόπλευρη, χωρίς ποικιλία που αποκλείει συγκεκριμένα τρόφιμα δεν μπορεί να γίνει τρόπος ζωής. Αυτές οι δίαιτες με λίγα λόγια βάζουν τον ασθενή σε μία λογική πως η δίαιτα είναι κάτι ανάλογο με τη φαρμακευτική αγωγή. Την ακολουθείς μέχρι να «γίνεις καλά» κι έπειτα γυρνάς στην «προ δίαιτας» καθημερινότητά σου.

Λάθος τρίτο: Τέτοιες δίαιτες μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα στην υγεία.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει ορίσει ως ασφαλή απώλεια κιλών το 0.5- 1 Kg ανά εβδομάδα. Άρα οι δίαιτες αυτές εξ ορισμού τους, δηλαδή υποσχόμενες απώλειες 3 ή και παραπάνω κιλών την εβδομάδα, έρχονται σε αντίθεση με την οδηγία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας κι επομένως είναι σα να «διαφημίζουν» τους κινδύνους που κρύβουν για την υγεία σας. Μία τέτοιου είδους δίαιτα μπορεί να δημιουργήσει διαφόρων ειδών προβλήματα, όπως διαταραχές νεφρικής λειτουργίας, αφυδάτωση, απώλεια μυϊκού ιστού, ελλείψεις βιταμινών και μετάλλων και τα συνοδά μ’ αυτές τις ελλείψεις προβλήματα (π.χ. αναιμία, οστεοπόρωση κλπ.), δυσκοιλιότητα, εύκολη κόπωση, ζαλάδες κ.α..

Λάθος τέταρτο: Κοινές δίαιτες για όλους.

Οι δίαιτες τέτοιου τύπου δε διαχωρίζουν, συνήθως, τα διατροφικά προγράμματα ανάλογα με το φύλο, την ηλικία, το βάρος, το ύψος, την πιθανή ύπαρξη κάποιου νοσήματος κ.ο.κ.. Προωθούν διατροφικά προγράμματα κοινά για όλους. Όπως μπορεί να γίνει εύκολα κατανοητό, είναι αδύνατο μία γυναίκα 70 κιλών με ύψος 1.70 μέτρων να ακολουθεί το ίδιο διατροφικό πρόγραμμα με έναν άντρα 80 κιλών και με ύψος 1.60 μέτρων για παράδειγμα. Ένας διαβητικός δεν μπορεί να ακολουθεί το ίδιο διατροφικό πρόγραμμα με ένα υγιή. Ένας αθλητής δεν μπορεί να ακολουθεί το ίδιο διατροφικό πρόγραμμα με κάποιον που κάνει καθιστική ζωή. Ο καθένας έχει διαφορετικές ενεργειακές ανάγκες, διαφορετικούς στόχους για την απώλεια σωματικού βάρους και  η ύπαρξη ενός και μόνο διατροφικού προγράμματος είναι επικίνδυνη και δεν μπορεί να στηριχθεί σε καμία παραδοχή για κοινές ενεργειακές ανάγκες όλων των ατόμων.

                                                                                               

Λάθος πέμπτο: Κατάταξη τροφίμων σε απαγορευμένα και μη απαγορευμένα

Κλασική τακτική τέτοιων διατροφικών προγραμμάτων, είναι να κατηγοριοποιούν τα τρόφιμα σε απαγορευμένα, είτε γιατί έχουν πολλούς υδατάνθρακες, είτε γιατί έχουν πολλά λίπη, είτε για διάφορους άλλους ανυπόστατους λόγους. Φυσικά, δεν υπάρχουν απαγορευμένα τρόφιμα ή τρόφιμα που παχαίνουν. Δεν παχαίνει το τρόφιμο αυτό καθ’ αυτό αλλά η ποσότητα στην οποία θα καταναλωθεί.  Προωθώντας ένα τέτοιο σκεπτικό,  δημιουργούνται προβλήματα στον τρόπο με τον οποίο τα άτομα αντιλαμβάνονται τα τρόφιμα και στην ταύτιση της δίαιτας με τη στέρηση. Καμία ισορροπημένη διατροφή δε βάζει συγκεκριμένα τρόφιμα σε μαύρη λίστα!

Και τι γίνεται με όλα αυτά τα χάπια και τις κρέμες αδυνατίσματος;

Τα χάπια και οι κρέμες αδυνατίσματος μπορεί να υπάρχουν στην αγορά, μπορεί να είναι ασφαλή για χρησιμοποίηση, όμως για κανένα από αυτά δεν υπάρχουν επαρκή επιστημονικά δεδομένα που να επιβεβαιώνουν την αποτελεσματικότητά τους για την απώλεια σωματικού βάρους. Μπορεί ο ΕΟΦ να έχει εγκρίνει πολλά από αυτά, όμως αυτή η έγκριση αφορά την ασφάλεια στη χρησιμοποίησή τους και όχι την αποτελεσματικότητά τους. Μόνο ελάχιστα χάπια έχουν επιβεβαιωθεί για την αποτελεσματικότητά τους (π.χ. ορλιστάτη), αλλά αυτά συστήνονται από γιατρούς και σε συγκεκριμένες περιπτώσεις νοσογόνου παχυσαρκίας. Όλα τα υπόλοιπα είναι απλά μέρος μιας αγοράς, η οποία εκμεταλλεύεται το «τι πουλάει».

Τι πρέπει να κάνω;

Να μην ψάχνετε την πιο εύκολη λύση! Μπορεί να φαίνεται πολλά υποσχόμενη με λίγη προσπάθεια από εσάς, αλλά να είστε σίγουροι πως δεν είναι έτσι. Μπορεί να σας κάνει χαρούμενους για λίγο, αλλά μετά από ελάχιστο χρονικό διάστημα θα επιστρέψετε στα κιλά του παρελθόντος. Συμβουλευτείτε κάποιον ειδικό διαιτολόγο- διατροφολόγο, ο οποίος θα συντάξει διαιτολόγιο σύμφωνα με τις δικές σας ανάγκες, τα δικά σας θέλω, θα σας συμβουλεύει, θα σας εκπαιδεύει πάνω σε διατροφικά θέματα και θα σας οδηγήσει σε σταδιακή απώλεια κιλών, η οποία θα συνοδεύεται όμως και με αλλαγή του τρόπου σκέψης σας απέναντι στη διατροφή. Μην ξεχνάτε και τη σημασία της φυσικής δραστηριότητας σε μία προσπάθεια απώλειας ή και διατήρησης του σωματικού βάρους. Σωστή διατροφή λοιπόν και φυσική δραστηριότητα μπορούν και πρέπει να είναι οι σύμμαχοί σας στη ρύθμιση του σωματικού σας βάρους

Για περισσότερα άρθρα σχετικά με τη διατροφή και την υγεία επισκεφθείτε το GeneNutrition 

Διαβάστε Περισσότερα »