Πώς να χάσετε τα κιλά των γιορτών;

Οι μέρες των γιορτών μαζί με τα φαγητά και τα γλυκά που τις συνόδευαν αποτελούν παρελθόν.

Κάπου πήρε το αυτί μου πως συνοδεύτηκαν με μια αύξηση του αριθμού της ζυγαριάς, για άλλους μεγαλύτερη και για άλλους μικρότερη. Έχει φανεί, πως αν δεν προνοήσουμε, τα κιλά που παίρνουμε στις γιορτές δε μας αποχωρίζονται μέχρι το καλοκαίρι. Μην πανικοβάλλεστε όμως!

1^ον γιατί  προλαβαίνετε να αντιστρέψετε την κατάσταση και

2^ον γιατί μία μικρή (τονίζω μικρή) αύξηση του βάρους σας είναι αναμενόμενη τέτοια περίοδο του χρόνου.

Πάμε να δούμε λοιπόν τι μπορούμε να κάνουμε για να διορθώσουμε την κατάσταση.

1. Απομακρύνετε από το σπίτι σας τα απομεινάρια των εορτών. Κουραμπιέδες, μελομακάρονα, γλυκά, αλμυρά μοιράστε τα σε φίλους και γνωστούς. Μην τα λυπάστε! Το κακό σας θέλουν!
2. Μην αναβάλλετε για αύριο αυτό που μπορείτε να κάνετε σήμερα.  Μπορεί να φάγατε ό,τι φάγατε να ήπιατε ό,τι ήπιατε, αλλά φτάνει! Ξεκινήστε από τώρα κιόλας να σχεδιάζετε την υγιεινή διατροφή σας.
3. Αντικαταστήστε τα γλυκά των γιορτών με φρούτα.
4. Αφήστε τα κρέατα και πιάστε τα όσπρια και τα λαχανικά. Καθώς οι ημέρες των γιορτών ήταν πλούσιες σε κρέας και τα προϊόντα αυτού, ξεχάστε το για λίγο και εμπλουτίστε τη διατροφή σας με τις βιταμίνες και τις φυτικές ίνες των λαχανικών και των οσπρίων.
5. Ψάρι. Για τον ίδιο λόγο εντάξτε 2 φορές την εβδομάδα το ψάρι. Πλούσιο σε απαραίτητα λιπαρά οξέα και άπαχη πρωτεΐνη σας χορταίνει με ελάχιστες θερμίδες.
6. Ξεχάστε για λίγο τα τηγανιτά, τα γλυκά και τις σος πλούσιες σε λιπαρά. Τα απολαύσατε σε μεγάλες ποσότητες και πιστέψτε με δε θα σας λείψουν.
7. Το τσιμπολόγημα είναι εχθρός του βάρους σας γι αυτό, προγραμματίστε τα γεύματα σας και περιοριστείτε σε αυτά. Κάνετε 4-5 γεύματα μέσα στην ημέρα και όποτε σας θυμάται η συνήθεια του τσιμπολογήματος απομακρυνθείτε από το μέρος της κουζίνας. Όπως έχουμε πει το τσιμπολόγημα μπορεί να υπερβαίνει το μέγεθος και τις θερμίδες του κυρίως γεύματός χωρίς όμως να το αντιλαμβάνεστε.
8. Γυμναστική; Τι είναι αυτό; Ναι το ξέρουμε πως για να χωνέψετε όλα τα φαγητά ο καναπές έγινε ο καλύτερός σας φίλος αλλά μέχρι σήμερα! Ξεκινήστε το περπάτημα, το αγαπημένο σας σπορ. Κινητοποιήστε το σώμα σας. 

Και φυσικά μην ξεχνάτε πως ένας διαιτολόγος  μπορεί πάντα να βοηθήσει αποτελεσματικά την προσπάθεια απώλειας βάρους.

Διαβάστε Περισσότερα »

Ερώτηση αναγνώστριας- Ιδανικό σωματικό βάρος

Καλησπέρα 

Είμαι 22 χρόνων, έχω 1,63 ύψος και είμαι 77 κιλά. Ποια κιλά είναι τα ιδανικά για το ύψος μου;

Αγαπητή αναγνώστρια

Αρχικα για να ειμαστε πιο ακριβεις, καλο θα ηταν αντί για ιδανικό να μιλάμε για φυσιολογικό βάρος. Η αλήθεια είναι πως δεν υπάρχει ένας συγκεκριμένος και μοναδικός αριθμός που μπορεί να ορίσει το φυσιολογικό βάρος. Στην ουσία υπάρχει ένα εύρος τιμών σωματικού βάρους που αν βρίσκεσαι εντός αυτού, τότε το βάρος σου θεωρείται φυσιολογικό. Αυτό το εύρος τιμών προκύπτει από το δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) μέσω μιας απλής μαθηματικής εξίσωσης.Ο δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ), είναι το πηλίκο του βάρος (σε κιλά) διά το ύψος σου (σε μέτρα) υψωμένο στο τετράγωνο, δηλαδή ΔΜΣ=Βάρος/ύψος² . Αν αυτή η πράξη δώσει από 18,5 έως 24,9 τότε το βάρος σου θεωρείται φυσιολογικό, αν ο ΔΜΣ σου είναι από 25 έως 29,9 τότε θεωρείσαι υπέρβαρη, από 30 έως 34,9 παχύσαρκη πρώτου βαθμού, από 35 έως 39,9 παχύσαρκη δεύτερου βαθμού. Εν προκειμένω ο ΔΜΣ σου είναι 28,98, δηλαδή θεωρείσαι υπέρβαρη. Για να φτάσεις εντός του εύρους του φυσιολογικού βάρους, τότε το βάρος σου θα πρέπει να βρίσκεται κάπου μεταξύ των 50 κιλών και των 66 κιλών. Εάν θες λοιπόν να χάσεις σωματικό βάρος τότε αρχικός σου στόχος καλό θα ήταν να είναι τα 66 κιλά.

Ευχαριστώ πολύ κι ελπίζω η απάντησή μου να σε κάλυψε

Διαβάστε Περισσότερα »

Πώς θα μάθω στο παιδί μου να τρώει υγιεινά;

Είναι γεγονός πως σα χώρα κατέχουμε τα πρωτεία στην παιδική παχυσαρκία. Αν κάνουμε μια βόλτα στο σχολείο της γειτονιάς μας θα δούμε μια εικόνα που απέχει παρασάγκας από εκείνη που είχαμε συνηθίσει όταν εμείς οι ίδιοι ήμασταν παιδιά. Λίγο το "σύνδρομο της κατοχής" των γιαγιάδων, λίγο η έλλειψη φυσικής δραστηριότητας, λίγο η εύκολη λύση του έτοιμου φαγητού λόγω του φόρτου εργασίας των γονέων και άλλες πολλές αιτίες έχουν συνεισφέρει σε αυτό το δυσάρεστο ρεκόρ της Ελλάδας. Επειδή λοιπόν ένα παιδί τρέφεται σαν τους γονείς του και αυτοί είναι υπεύθυνοι να το εκπαιδεύσουν ώστε να τρώει υγιεινά, παρακάτω παραθέτουμε κάποιες απλές και περισσότερο συμπεριφορικές συμβουλές προς όλους τους γονείς.

• Mαγειρεύετε με υγιεινό τρόπο τα γεύματα και ενθαρρύνετε το παιδί σας να συμμετέχει στην προετοιμασία τους. Μ' αυτό τον τρόπο θα μάθει τα συστατικά των τροφίμων και τη θρεπτική τους αξία. Επίσης, το μαγείρεμα αποτελεί ένα πολύ εποικοδομητικό και δημιουργικό τρόπο για να έρθετε κοντά στα παιδιά σας και να συζητήσετε για θέματα που τα αφορούν.

• Διαλέξτε το πολύ μία ημέρα της εβδομάδας για να καταναλώνετε fast food και ποτέ μην το προτείνετε εσείς στα παιδιά σας. Αφήστε τα ίδια να το ζητήσουν μην τους παροτρύνετε να το ζητήσουν.

• Μην αγοράζετε και μην έχετε στα ντουλάπια του σπιτιού σας σνακ όπως πατατάκια, γαριδάκια, γλυκά κ.α.. Αν υπάρχουν στο σπίτι σας, τότε θα είναι πολύ εύκολο για τα παιδιά σας να έχουν πρόσβαση σε αυτά, θα τα συνηθίσουν και θα τα ζητάνε συνεχώς.

• Αντίθετα γεμίστε τα ντουλάπια σας με υγιεινά σνακ, όπως ανάλατους και άψητους ξηρούς καρπούς, κριτσίνια, φρέσκα φρούτα και λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα. 

• Αν κάποια στιγμή μέσα στην ημέρα πεινάσει και θέλει να τσιμπολογήσει κάτι, μπορείτε να του ετοιμάσετε ένα πιάτο με καρότα και αγγούρια λίγο ελαιόλαδο και λίγο ξύδι ή ένα πιάτο με 2 φρούτα.

• Τα αιτήματα του παιδιού σας σε σχέση με το φαγητό δεν είναι πάντα δίκαια. Αυτό σημαίνει πως δεν αγοράζετε οτιδήποτε σας ζητήσει το παιδί σας για να φαει. Εξηγείτε με λογικά επιχειρήματα γιατί τη δεδομένη στιγμή δεν μπορεί να έχει αυτό που ζητάει και με τον καιρό θα το συνηθίσει και δε θα το απαιτεί. Το προτρέπετε να ασχοληθεί με κάτι άλλο για να "ξεχαστεί".

• Εντάξτε στην καθημερινότητα του παιδιού  σας την  άσκηση. Άσκηση θα μπορούσε να είναι μία απλή βόλτα μαζί με το παιδί σας, το  κολύμπι, ένα σπορ της αρεσκείας του, παιχνίδι στην παιδική χαρά και στην αυλή του σπιτιού σας.

• Είστε πρότυπα για το παιδί σας. Του μαθαίνετε να τρέφεται υγιεινά βλέποντας εσάς. Γι' αυτό το λόγο αποφεύγετε να καταναλώνετε ανθυγιεινά γεύματα μπροστά στο παιδί, καθώς θα του προκαλέσετε την επιθυμία να τα καταναλώσει κι αυτό. Μ' αυτό τον τρόπο θα κάνετε καλό και στη δική σας υγεία και στην υγεία του παιδιού μας.

• Μην επιτρέπετε στο παιδί σας να τρώει μπροστά στην τηλεόραση ή στον υπολογιστή. Προτρέψτε το να
  
  κάθεται στο τραπέζι για να φάει. Και αυτή η συμπεριφορά θα έρθει μέσω της μίμησης. Αν δε δει εσάς να το κάνετε αυτό, τότε δε θα το κάνει ούτε το ίδιο. Το ιδανικό θα ήταν να τρώει όλη η οικογένεια μαζί στο τραπέζι, αλλά δυστυχώς αυτό τις περισσότερες φορές δεν είναι εφικτό λόγω του τρόπου ζωής.

• Προτρέψτε το να καταναλώνει καθημερινά 2-3 φρούτα και λαχανικά. 

• Όταν διψάει να μην του δίνετε κάποιο αναψυκτικό ή χυμό, αλλά απλό νερό. Έτσι, κάθε φορά που θα διψάει θα καταφεύγει εκεί και όχι σε άλλα υψηλά σε θερμίδες και σάκχαρα υγρά.

• Δίνετε τη σωστή ποσότητα φαγητού και μην παραγεμίζετε το πιάτο του. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιείτε μικρά σκεύη στο παιδί σας. Άλλωστε η ποσότητα φαγητού που χωράει σε αυτά τα σκεύη ανταποκρίνεται και στην ποσότητα που όντως χρειάζεται το παιδί σας.

•  Συνεργαστείτε με το παιδί σας και επιτρέψτε του να καταναλώνει και τα φαγητά που "δεν επιτρέπονται". Αν δε συνεργαστείτε μαζί του, τότε είναι πολύ πιθανό να αναζητήσει και να αποκτήσει κρυφά το έδεσμα που έχει στερηθεί.

• Μην ξεχνάτε να ενθαρρύνετε το παιδί σας στην προσπάθεια που κάνει να υιοθετήσει υγιεινές συνήθειες διατροφής.

• Ποτέ μην χρησιμοποιείτε μπροστά στο παιδί τις λέξεις χοντρός, παχουλός και άλλα παρόμοια επίθετα. Είναι πιθανό να του δημιουργήσουν αίσθημα κατωτερότητας και να αποτελούν τροχοπέδη στην υιοθέτηση υγιεινών συνηθειών και στην προσπάθεια για απώλεια του σωματικού βάρους.

• Προσπαθήστε να μην ανταμοίβετε και να μην επιβραβεύετε το παιδί με κάτι φαγώσιμο. Αντίθετα μπορείτε να το ενθαρρύνετε λέγοντάς του "Αν διαβάσεις θα πάμε μια βόλτα" αντί να του πείτε "Αν διαβάσεις θα σου πάρω μια σοκολάτα".

• Αν το κυρίως φαγητό του σπιτιού δεν αρέσει στο παιδί σας και δεν το τρώει, μην του δίνετε την επιλογή δεύτερου γεύματος. Είθισται όταν στα παιδιά δεν αρέσει ένα γεύμα όπως για παράδειγμα γίνεται με τα όσπρια και τα λαδερά, οι γονείς να κάνουν ένα δεύτερο πρόχειρο γεύμα όπως πατάτες τηγανιτές, αυγά τηγανιτά για να μην "μείνει το παιδί νηστικό". Αυτό είναι ένα από τα μεγαλύτερα λάθη που θα μπορούσατε να κάνετε. Όταν το παιδί έχει την επιλογή της τηγανιτής πατάτας δεν υπάρχει περίπτωση ούτε καν να δοκιμάσει τον αρακά ή τα φασολάκια. Η λύση είναι να τοποθετήσετε το παιδί σας στο τραπέζι, μπροστά στο φαγητό ακόμα κι αν αυτό δεν του αρέσει. Στόχος είναι να φάει αρχικά 2-3 κουταλιές. Με τον καιρό θα το συνηθίσει και θα το καταναλώνει. Είναι μεγαλύτερο το σφάλμα που θα προκαλέσετε στο παιδί σας αν του δώσετε να φάει τις πατάτες τηγανιτές παρά το σφάλμα που θα του προκαλέσετε αν μείνει "νηστικό".

Είναι σίγουρο πως φτάνοντας στο τέλος της λίστας ταυτιστήκατε με πολλές από αυτές τις συμπεριφορές. Αναγνωρίστε τα λάθη σας και διορθώστε τα. Το φαγητό δεν πρέπει να είναι μέσο επιβράβευσης των παιδιών. Μάθετε στα παιδιά σας την αξία της υγιεινής διατροφής και γίνετε πρότυπα γι' αυτά. Μην περιμένετε το παιδί σας να τραφεί σωστά όταν εσείς οι ίδιοι δεν το κάνετε.

Διαβάστε επίσης σχετικά: Πόση φυσική δραστηριότητα μπορεί να κάνει το παιδί μου;
                                   
                                       Υγιεινά σνακ για τα παιδιά στο σχολείο

                                       Σωστή ενυδάτωση και παιδί

Διαβάστε Περισσότερα »

Κυτταρίτιδα: Πώς μπορώ να τη μειώσω;

 

Είναι γεγονός πως το ζήτημα της κυτταρίτιδας απασχολεί όλες τις γυναίκες και φυσικά τέτοια εποχή του χρόνου είναι το μόνιμο θέμα συζήτησης. Από τη στιγμή λοιπόν, που απασχολεί το σύνολο του γυναικείου φύλου, αυτό μας μαρτυρά ότι είναι κάτι που πάντα θα υπάρχει στο γυναικείο σώμα, άλλοτε σε μεγαλύτερο κι άλλοτε σε μικρότερο βαθμό. Άρα καλό θα ήταν όλες οι γυναίκες να συμφιλιωθούμε μ’ αυτό.  

Η κυτταρίτιδα με απλά λόγια είναι η εναπόθεση λίπους και νερού ανάμεσα στο δέρμα και στο συνδετικό ιστό. Η κυτταρίτιδα πέραν της διατροφής, έχει και κάποιες άλλες βασικές αιτίες ύπαρξης, όπως κληρονομικές, ορμονικές διαταραχές, καθιστική ζωή κ.α. Για να μιλήσουμε κιόλας με απλά λόγια, αν η μητέρα σας έχει κυτταρίτιδα είναι σίγουρο πως θα έχετε κι εσείς. Όπως και να έχει όμως, ανάμεσα σε όλες τις αιτίες που προκαλούν την κυτταρίτιδα, η διατροφή και η άσκηση είναι οι μόνες πάνω στις οποίες μπορούμε να παρέμβουμε και να τις τροποποιήσουμε βοηθώντας μ’ αυτό τον τρόπο στη μείωσή της.

Η κυτταρίτιδα μπορεί να εμφανιστεί τόσο σε άτομα με υπερβάλλον βάρος όσο και σε φυσιολογικού βάρους άτομα. Σε περίπτωση λοιπόν που υπάρχει το υπέρβαρο ή η παχυσαρκία βασικός στόχος θα πρέπει να είναι η μείωση του σωματικού βάρους, μέσω της αύξησης της φυσικής δραστηριότητας και της μείωση της ενεργειακής πρόσληψης. Όταν ωστόσο δεν υπάρχει θέμα με το σωματικό σας βάρος, ακόμη κι έτσι, η βελτίωση του τρόπου διατροφής και η αύξηση της φυσικής δραστηριότητας θα πρέπει να είναι στόχοι σας για τη μείωση της κυτταρίτιδας. Για τα βασικά στοιχεία που απαρτίζουν ένα υγιεινό τρόπο ζωής έχουμε μιλήσει στο παρελθόν: 12 βήματα για πιο υγιεινό τρόποζωής.

Εάν δεν γυμνάζεστε, ξεκινήστε έστω και μικρής έντασης άσκηση όπως το περπάτημα και όσο μπορείτε αυξήστε το. Θέσετε σαν αρχικό σας στόχο 30 λεπτά περπάτημα 3-5 φορές ανά εβδομάδα. Ο καλύτερος τρόπος για να κάνετε τη γυμναστική μέρος της ζωής σας είναι να βρείτε ποια γυμναστική σας αρέσει π.χ. χορός, κάποιο σπορ και να το ξεκινήσετε. Από τη στιγμή που δε θα το κάνετε σαν αγγαρεία, δε θα το σταματήσετε ποτέ. Για ευχάριστους τρόπους εκγύμνασης έχουμε μιλήσει σε προηγούμενο άρθρο: 8 συμβουλές για να ασκηθείτε εύκολα.

Δυστυχώς, δεν υπάρχουν συγκεκριμένες τροφές που να καίνε το λίπος κι άρα να μειώνουν την κυτταρίτιδα. Αν θα μπορούσαμε να συγκεκριμενοποιήσουμε κάποιες τροφές, τότε θα λέγαμε πως τα φρούτα και τα λαχανικά λόγω της μικρής θερμιδικής τους περιεκτικότητας, της αυξημένης τους περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και σε νερό, θα μπορούσαν σίγουρα να βοηθήσουν. Επίσης η μείωση του αλατιού στο φαγητό - πάντα στα πλαίσια του φυσιολογικού- σίγουρα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της κυτταρίτιδας, καθώς μειώνει την κατακράτηση νερού στο σώμα μας.

Αναφορικά με τα αναψυκτικά και την καφεΐνη που έχουν ενοχοποιηθεί πολλάκις, έχουμε να πούμε πως δεν υπάρχει κάτι σχετικό που να είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο. Φυσικά αν το αναψυκτικό δεν είναι light, δηλαδή έχει θερμίδες και ζάχαρη, σίγουρα αποτελεί κομμάτι μιας μη ισορροπημένης διατροφής και βάζει κι αυτό το λιθαράκι του στην κυτταρίτιδα,  όχι όμως λόγω του ανθρακικού, αλλά λόγω των θερμίδων.

Πέραν όλων αυτών είναι πολύ σημαντική η ενυδάτωσή σας. Φροντίστε να πίνετε 8- 10 ποτήρια υγρών και νερού την ημέρα. Αυτό θα βοηθήσει στην καλύτερη αιμάτωση της περιοχής και άρα στην μείωση της κυτταρίτιδας.

Διαβάστε Περισσότερα »

Ερώτηση αναγνώστριας/ Dukan Diet

Γεια σας, θα ήθελα να μάθω την άποψη σας για τη δίαιτα Ducan. 'Eχω δει να έχει αποτελέσματα σε άλλα άτομα αλλά επειδή δεν είμαι υπέρ των μη ισορροπημένων διατροφών ως προς την πρόσληψη τροφής από όλες τις διατροφικές ομάδες θα ήθελα να ακούσω την επιστημονική σας άποψη, Ευχαριστώ!

Αγαπητή αναγνώστρια

Είναι πολύ λογικό να σε προβληματίζει ένα τέτοιο διατροφικό σχήμα. Εν συντομία θα αναφέρω πως η δίαιτα Dukan αποτελείται από 4 φάσεις: οι 2 πρώτες φάσεις έχουν στόχο την απώλεια σωματικού  βάρους και οι 2 τελευταίες τη διατήρηση αυτής της απώλειας. Συνήθως η απώλεια βάρους, γίνεται με πολύ υψηλό ρυθμό και στη συνέχεια επιβραδύνεται και σταθεροποιείται.

Η συγκεκριμένη δίαιτα επικεντρώνεται στη μείωση της κατανάλωσης υδατανθράκων και στην αύξηση της πρωτεϊνικής πρόσληψης. Η γρήγορη απώλεια θα λέγαμε ότι είναι συνδυασμός της μείωσης της ενεργειακής πρόσληψης αλλά και της πολύ γρήγορης μείωσης των επιπέδων γλυκογόνου και  του νερού που αυτό «κουβαλάει» κατά την αποθήκευσή του στον οργανισμό μας. Αν δούμε προσεκτικά αυτή τη δίαιτα, θα παρατηρήσουμε πως αν και θεωρητικά στοχεύει στην όσο το δυνατό χαμηλότερη κατανάλωση λίπους, η αυξημένη κατανάλωση κόκκινου κρέατος ή και άλλων ειδών κρέατος θα έχει σαν αποτέλεσμα την αυξημένη κατανάλωση κορεσμένου λίπους (ή αλλιώς κακής ποιότητας λίπους) κάτι το οποίο και πρέπει να αποφεύγεται σε ένα υγιεινό διαιτητικό σχήμα. Πέραν αυτού, υπάρχει ένα μεγάλο ερωτηματικό για τον αν τελικά αυτή η δίαιτα μπορεί να συνδυαστεί με ένα πρόγραμμα μέτριας έντασης φυσικής δραστηριότητας, καθώς οι υδατάνθρακες είναι το βασικό και άμεσο καύσιμο του οργανισμού. Ο ίδιος ο Ντουκαν έχει παραδεχτεί πως αυτή η δίαιτα μπορεί να έχει παρενέργειες όπως ατονία, ζάλη, αδυναμία, ειδικά κατά την πρώτη της φάση, που δεν γίνεται πρόσληψη υδατανθράκων. Επίσης, σε καμία περίπτωση δεν μπορεί κανείς να υποστηρίξει πως μια τέτοια δίαιτα είναι ισορροπημένη, καθώς δεν ακολουθεί καμιά από τις συστάσεις των διεθνών φορέων, αλλά και δεν «εκπαιδεύει» το άτομο σε ένα υγιεινό τρόπο διατροφής. Αξίζει επίσης να τονιστεί, πως στην πρώτη φάση που δεν επιτρέπονται τα φρούτα και τα λαχανικά γίνεται σύσταση για λήψη συμπληρώματος διατροφής, κάτι το οποίο προδιαγράφει τη μη τήρηση των συστάσεων.

Καταλήγοντας, αυτή η δίαιτα έχει όντως γρήγορα αποτελέσματα αν τηρηθεί κατά γράμμα. Ας μην ξεχνάμε όμως πως και οποιαδήποτε δίαιτα θα είχε αποτελέσματα αν τηρούνταν κατά γράμμα. Παρ’ όλα αυτά, δε γνωρίζουμε πολλά για τη διατήρηση της απώλειας βάρους της συγκεκριμένης δίαιτας. Γενικότερα, δίαιτες που πετύχαιναν πολύ γρήγορη απώλεια βάρους κατά το πρώτο διάστημα, έχει φανεί πως σε βάθος χρόνου είχαν ίδιο αποτέλεσμα ή και χειρότερο από πιο ισορροπημένα σχήματα  στα οποία το βάρος χανόταν με πιο αργό ρυθμό μεν αλλά τα αποτελέσματα ήταν πιο μόνιμα.

Γι’ αυτό η σύστασή μου είναι μακριά από οτιδήποτε μοιάζει περίεργο. Αναγνωρίστε τις ισορροπημένες δίαιτες και ακολουθήστε αυτές.

Ευχαριστώ πάρα πολύ για την ερώτηση κι ελπίζω η απάντησή μου να σε κάλυψε!

Διαβάστε Περισσότερα »

Ερώτηση αναγνώστριας/ Ζύγισμα

Ερώτηση: Τον τελευταίο καιρό προσπαθώ να χάσω κάποια κιλά μόνη μου. Ζυγίζομαι κάθε μέρα και οι αλλαγές

 στη ζυγαριά μπορεί να διαφέρουν πολύ από μέρα σε μέρα. Τη μία μέρα μπορεί να είμαι ένα κιλό παραπάνω και την άλλη ένα κιλό παρακάτω, ενώ τις επόμενες μέρες οι αλλαγές είναι πολύ μικρότερες. Γιατί συμβαίνει αυτό;

Απάντηση: Αγαπητή αναγνώστρια
Ευχαριστώ πολύ για την ερώτησή!

Αρχικά, θα πρέπει να τονίσουμε πως καλό θα ήταν να μη ζυγίζεσαι κάθε ημέρα. Κι ακόμα αν ζυγίζεσαι κάθε ημέρα επικεντρώσου στη διαφορά των κιλών σου στο τέλος της εβδομάδας.  Η ιδανική συχνότητα ζύγισης είναι 1-2 φορές την εβδομάδα. Οπότε, καθιέρωσε μία ή δύο συγκεκριμένες ημέρες της εβδομάδας για να ζυγίζεσαι και περιορίσου σε αυτές. Το καθημερινό ζύγισμα δε δίνει αντιπροσωπευτικές τιμές του σωματικού σου βάρους. Οι τόσο μεγάλες διακυμάνσεις που παρατηρείς στη ζυγαριά είναι συνήθως βραχυπρόθεσμες και μπορεί να οφείλονται σε πολλές αιτίες, όπως στην κατανάλωση υψηλής ποσότητας υγρών, στην έμμηνο ρύση, στην έλλειψη κενώσεων κ.α. Επίσης, καλό θα ήταν να είσαι προσεκτική στις συνθήκες με τις οποίες ζυγίζεσαι. Επίλεξε κάθε φορά την ίδια ώρα  της ημέρας, τα ίδια ρούχα και την ίδια ζυγαριά.

Στόχος δεν είναι η διαφορά στην ένδειξη της ζυγαριάς από τη μία μέρα στην άλλη αλλά η εβδομαδιαία μεταβολή στα κιλά σου. Το εβδομαδιαίο ζύγισμα θα σε βοηθήσει να έχεις όσο το δυνατόν αντιπροσωπευτικότερες τιμές του σωματικού σου βάρους. Το καθημερινό ζύγισμα είναι πολύ πιθανόν να είναι αποθαρρυντικό και παραπλανητικό και να σε απομακρύνει άδικα από το στόχο σου.

Η ζυγαριά πρέπει να είναι σύμμαχός σου στο αδυνάτισμα και αρωγός της όλης προσπάθειάς σου. Έρευνες έχουν δείξει πως η ζυγαριά μπορεί να βοηθήσει αποτελεσματικά τόσο στη διατήρηση όσο και στην απώλεια σωματικού βάρους. Γι’ αυτό ζυγιστείτε, αλλά με μέτρο!

Έχουμε μιλήσει σχετικά και σε προηγούμενο άρθρο μας: http://dieticious-zoisamara.blogspot.gr/2013/12/blog-post.html

Ευχαριστώ πολύ κι ελπίζω η απάντησή μου να σε κάλυψε!

Διαβάστε Περισσότερα »

Ερώτηση αναγνώστη/ Πόσο καφέ μπορώ να πίνω;

Ερώτηση Αναγνώστη: Καλησπέρα σας! Ήθελα να ρωτήσω αν υπάρχει όριο στους καφέδες που μπορείς να πιες την ημέρα για να ξεγελάς την πείνα σου;

Απάντηση: Αγαπητέ αναγνώστη, καταρχάς ευχαριστώ πολύ για την ερώτηση!

Από τα συμφραζόμενά σου καταλαβαίνω πως θέτεις το ζήτημα του αριθμού των καφέδων ως υποκατάστατο γεύματος ή σαν κάτι που να "ξεγελάει" το αίσθημα της πείνας. Είναι αλήθεια πως ο καφές μπορεί να είναι ένας σημαντικός σύμμαχος στη δίαιτα, καθώς ένα ποτήρι καφέ αποδίδει περίπου 1 θερμίδα. Οι όποιες θερμίδες μπορεί να μας αποδώσουν οι καφέδες, προέρχονται από τη ζάχαρη την οποία προσθέτουμε σ’ αυτούς, από τη σαντιγί, από το γάλα ή από τα διάφορα μικρά σνακ που καταναλώνουμε σα συνοδευτικά του καφέ, όπως τα κουλουράκια. Οπότε να τονίσουμε πως αν πίνεις τον καφέ σου σκέτο ή με λίγο γάλα χαμηλών λιπαρών, αυτό σημαίνει πως δεν προσλαμβάνεις θερμίδες απ’ αυτόν. 

Σχετικά με την ασφαλή κατανάλωση καφεΐνης, αυτή ανέρχεται στα 200 mg την ημέρα. Αυτό σε φλιτζάνια καφέ μεταφράζεται σε περίπου 2-3. Φυσικά, εξαρτάται και από το πόσο "βαρύ" θέλεις τον καφέ σου, δηλαδή αν ένα φλιτζάνι περιέχει 3 κουταλιές καφέ, διαφέρει από ένα φλιτζάνι το οποίο περιέχει 1 κουταλιά καφέ. Επίσης, μην ξεχνάς πως καφεΐνη περιέχεται και σε άλλα ροφήματα, όπως τα ροφήματα τύπου cola, τα ενεργειακά ποτά, η σοκολάτα κ.α..
Οπότε, καλό θα ήταν να πίνεις 2- 3 φλιτζάνια καφέ την ημέρα, προσέχοντας την ποσότητα ζάχαρης και γάλακτος που θα προσθέτεις σ’ αυτούς. Εναλλακτικά, θα μπορούσες να καταναλώνεις ντεκαφεϊνέ, ο οποίος περιέχει πολύ μικρές ποσότητες καφεΐνης.

Ευχαριστώ πολύ κι ελπίζω η απάντησή μου να σε κάλυψε!

Δείτε επίσης για τον καφέ: http://www.dieticious-zoisamara.blogspot.gr/2013/09/blog-post.html

http://www.dieticious-zoisamara.blogspot.gr/2012/11/blog-post_16.html

Διαβάστε Περισσότερα »

Ερώτηση αναγνώστριας/ Είδος μπριζόλας- Αλκοόλ- Βρώμη

Γεια σας, θα ήθελα να ρωτήσω 

1.Σε διατροφή 1200 θερμίδων που περιέχει μπριζόλα σε μεσημεριανό έχει μεγάλη διαφορά αν είναι χοιρινή λαιμού ή μοσχαρίσια?

2. Σε βραδινή έξοδο πέραν του perier και της σόδας μπορεί να καταναλωθεί κάποιο αλκοολούχο? Σε ποια ποσότητα και σε τι συχνότητα έτσι ώστε να μην έχει καταστροφικές συνέπειες στο πρόγραμμα διατροφής ?

3. Οι νιφάδες βρώμης ή η βρώμη-πίτουρο προτιμάται? Απέχουν πολύ τα δύο αυτά προιόντα?        

Ευχαριστώ

Γεια σας κι ευχαριστώ πολύ για την ερώτησή σας!

1. Τα 100 γραμμάρια χοιρινής μπριζόλας αποδίδουν 320 θερμίδες περίπου, ενώ τα 100 γραμμάρια μοσχαρίσιας μπριζόλας αποδίδουν 260 θερμίδες περίπου, οπότε, υπάρχει μία διαφορά  60 θερμίδων, η οποία δεν είναι πολύ μεγάλη. Ωστόσο, το μοσχαρίσιο κρέας είναι καλύτερο ποιοτικά. Δηλαδή έχει μικρότερη περιεκτικότητα σε λίπος, σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, αλλά και μεγαλύτερη ποσότητα σιδήρου. Επίσης, ο λαιμός είναι ένα μέρος του ζώου που έχει αρκετό λίπος. Οπότε, καλό θα ήταν να προτιμούσατε μοσχαρίσια μπριζόλα.

2. Αν είστε σε μία διαδικασία απώλειας σωματικού βάρους η σόδα και το ανθρακούχο νερό είναι οι καλύτερες επιλογές. Τα αλκοολούχα ποτά, δεν απαγορεύονται ακόμα και στις περιόδους απώλειας σωματικού βάρους, αρκεί πάντα η κατανάλωσή τους να γίνεται με σύνεση. Δηλαδή, θα μπορούσατε να καταναλώνετε ένα ποτήρι κρασί ή ένα μικρό ποτήρι μπύρα 2-3 φορές την εβδομάδα.

3. Η διαφορά νιφάδων βρώμης και πίτουρου βρώμης είναι πολύ μικρή. Δεν υπάρχει λόγος να προτιμήσετε το ένα έναντι του άλλου. Το πίτουρο βρώμης περιέχει λίγες παραπάνω φυτικές ίνες, χωρίς αυτό να σημαίνει πως οι νιφάδες βρώμης δεν περιέχουν μεγάλη και επαρκή ποσότητα φυτικών ινών. Προτιμήστε οποιοδήποτε από τα δύο σας αρέσει περισσότερο και καταναλώστε 3 περίπου κουταλιές.

Ευχαριστώ πολύ κι ελπίζω η απάντησή μου να σας κάλυψε!

Διαβάστε Περισσότερα »

Φαιός λιπώδης ιστός: Η λύση για την παχυσαρκία;

Έχει παρατηρηθεί πως τα θηλαστικά πέραν του λιπώδη ιστού, που όλοι ξέρουμε και που ονομάζεται «λευκός λιπώδης ιστός», έχουν και ένα άλλο τύπο λιπώδη ιστού που ονομάζεται «φαιός λιπώδης ιστός». Το όνομα φαιός λιπώδης ιστός, προκύπτει από το  καφέ χρώμα του. Ο λευκός λιπώδης ιστός, είναι το σπλαχνικό και το υποδόριο λίπος στο σώμα μας. Ο κύριος ρόλος του, είναι στην ουσία η αποθήκευση του λίπους. Εν αντιθέσει, κύριος ρόλος του φαιού λιπώδη ιστού δεν είναι η αποθήκευση του λίπους, αλλά η προστασία από το κρύο. Βρίσκεται σε ζώα που ζουν σε ψυχρές περιοχές, σε ζώα που πέφτουν σε χειμερία νάρκη και σε νεογέννητους ανθρώπους. Η περιοχή στην οποία εντοπίζεται ο φαιός λιπώδης ιστός στο σώμα, είναι κυρίως ο λαιμός και η άνω θωρακική περιοχή.

Η μορφολογία του φαιού λιποκυττάρου έχει αρκετές διαφορές με αυτή του λευκού λιποκυττάρου. Το φαιό λιποκύτταρο, έχει ένα κυτταρόπλασμα πολύ μεγάλο σε όγκο, με πολλά σταγονίδια λίπους, τα οποία έχουν ποικίλο μέγεθος και πολλά και μεγάλα μιτοχόνδρια. Αυτά τα μιτοχόνδρια, χρησιμοποιούν για παραγωγή ενέργειας κυρίως το λίπος και είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με το νευρικό σύστημα που δίνει την εντολή για παραγωγή θερμότητας, όταν χρειάζεται. Τα μιτοχόνδρια του φαιού λιπώδους ιστού, είναι διαφορετικά από τα μιτοχόνδρια των άλλων ιστών του σώματος μας, γιατί έχουν ειδικά γονίδια τα οποία εκφράζουν μια ειδική πρωτεΐνη τη UCP. H UCP1 πρωτεΐνη αντικαθιστά στην ουσία το ΑΤΡ που χρησιμοποιούν οι άλλοι ιστοί. H UCP1, μέσω της αναπνευστικής αλυσίδας παράγει θερμότητα.  Επίσης, σε σύγκριση με το λευκό λιπώδη ιστό, ο φαιός λιπώδης ιστός αιματώνεται πολύ περισσότερο. Η αυξημένη αιμάτωση, σε συνδυασμό με τα πολλά μιτοχόνδρια έχουν σαν αποτέλεσμα το καφέ του χρώμα.

Η λειτουργία του φαιού λιπώδους ιστού, είναι ιδιαίτερα αυξημένη στα νεογέννητα. Συμμετέχει στη θερμορρύθμιση τους και είναι ζωτικής σημασίας. Με την πάροδο του χρόνου, έχει παρατηρηθεί μια ελάττωση στην ενεργοποίηση του φαιού λιπώδους ιστού  σε σύγκριση με την ενεργοποίησή του στην βρεφική ηλικία. Δηλαδή, όσο αυξάνεται η ηλικία του ανθρώπου, τόσο μειώνεται και ο μεταβολικά ενεργός φαιός λιπώδης ιστός στο σώμα του. Επίσης, έχει παρατηρηθεί πως όσο αυξάνεται ο δείκτης μάζας σώματος (δηλαδή, όσο πιο αυξημένο βάρος έχει ένα άτομο), τόσο μειώνεται και η ενεργότητα του φαιού λιπώδους ιστού. Δηλαδή, η ενεργότητα του φαιού λιπώδους ιστού είναι αντίστροφη της ηλικίας και του δείκτη μάζας σώματος.

Όπως προείπαμε, η μεγαλύτερη διαφορά του φαιού λιπώδους ιστού από τον λευκό λιπώδη ιστό, είναι η παράγωγή θερμότητας, δηλαδή ο φαιός λιπώδης ιστός χρησιμοποιεί το λίπος για να παράγει θερμότητα. Βάσει αυτού, οι επιστήμονες ερευνούν αν είναι δυνατή η μεγαλύτερη ενεργοποίησή του σε άτομα υπέρβαρα ή παχύσαρκα, με σκοπό την αύξηση της θερμογένεσης και της ενεργειακής κατανάλωσης. Έχει φανεί, πως μία έκθεση σε ψυχρό περιβάλλον ίσως να αυξάνει και την ενεργοποίησή του. Η ενεργοποίησή του αυτή, συνοδεύεται με ταυτόχρονη αύξηση της θερμογένεσης και της λιπόλυσης. Χαρακτηριστικά, αναφέρεται πως 40- 50 γραμμάρια ενεργού φαιού λιπώδους ιστού, μπορούν να έχουν σαν αποτέλεσμα αύξηση του μεταβολικού ρυθμού κατά 20- 25%! Αποτελέσματα πολύ ενθαρρυντικά για την απώλεια σωματικού βάρους.  Επίσης, πως αυτή η ενεργοποίησή του σε ψυχρό περιβάλλον, σχετίζεται και με αύξηση της πρόσληψης γλυκόζης από αυτό τον ιστό, γεγονός που μπορεί να τον συνδέει με τη μείωση της ινσουλινοαντίστασης.

Συμπερασματικά, λοιπόν οι επιστήμονες ελπίζουν πως στο μέλλον με πολύ απλές τεχνικές θα γίνεται ενεργοποίηση αυτού του φαιού λιπώδους ιστού. Με απλά λόγια αυτό θα έχει σαν αποτέλεσμα την καύση λίπους και θερμίδων χωρίς να εκτελείται καμία φυσική δραστηριότητα. Ωστόσο, είναι πολύ σημαντικό να τονίσουμε πως είναι ακόμα πολύ νωρίς για να εξαχθούν ασφαλή συμπεράσματα για τη σχέση που μπορεί να έχει ο φαιός λιπώδης ιστός με την παχυσαρκία ή άλλα μεταβολικά νοσήματα. Όπως επίσης και για τα πιθανά προβλήματα που μπορεί να προκαλέσει η ενεργοποίησή του. Οι περισσότερες μελέτες που έχουν γίνει αφορούν πειραματόζωα. Αν και υπάρχουν  πρόσφατες μελέτες σε ανθρώπους, είναι λίγες και με μικρό δείγμα. Μάλλον αυτό το επιστημονικό πεδίο θα μας απασχολήσει όλους πολύ στο μέλλον!

Για περισσότερα άρθρα σχετικά με τη διατροφή και την υγεία επισκεφθείτε το GeneNutrition

Διαβάστε Περισσότερα »

Γιατί δεν κατεβαίνει το νούμερο στη ζυγαριά;

Ένα πολύ συχνό φαινόμενο όταν ακολουθείτε ένα διατροφικό πρόγραμμα είναι να «κολλάει» η ζυγαριά. Ακόμα και αν τηρείτε τη δίαιτα κατά γράμμα κάτι συμβαίνει κάπου στα μισά της και δεν μπορείτε να καταλάβετε που φταίξατε και η ζυγαριά έχει μαλώσει μαζί σας, Αυτός ο καυγάς όμως είναι απόλυτα φυσιολογικός. Εν τέλει θα καταλάβετε πως η ζυγαριά δεν είναι εχθρός, αλλά φίλος σας και η υπομονή πάει παρέα με τη δίαιτα.

Εδώ θα αναλύσουμε κάποιες πιθανές αιτίες που δικαιολογούνε αυτή τη μείωση ή το κόλλημα στην απώλεια:

• Μείωση του ρυθμού απώλειας των κιλών σταδιακά. Όταν κάνετε μια δίαιτα στην αρχή, όπως θα έχετε παρατηρήσει οι περισσότεροι που έχετε υποβάλει τους εαυτούς σας σε τέτοια διαδικασία, χάνετε αρκετά κιλά. Αυτό όμως δε σημαίνει ότι είναι κάτι σταθερό και θα συμβαίνει καθ’ όλη τη διάρκεια της προσπάθειας. Στην αρχή, ο οργανισμός ο οποίος έχει μπει σ’ ένα καινούριο διατροφικό πρόγραμμα μειωμένων θερμίδων, χάνει γλυκογόνο και νερό, τα λεγόμενα υγρά. Δε χάνει λίπος που είναι και ο στόχος της δίαιτας. Δηλαδή χάνει την εύκολα διαθέσιμη πηγή ενέργειας.  Όταν αυτό σταματήσει, τότε είναι φυσικό να χάνετε κιλά με αργότερο ρυθμό. Αλλά όπως επισημάνθηκε, είναι κάτι φυσιολογικό, δηλαδή δε θα πρέπει να αποθαρρύνεστε, αλλά να συνεχίζετε κανονικά τη διατροφή σας!
• Μείωση του μεταβολικού ρυθμού. Λόγω της απώλειας των κιλών μπορεί να υπάρξει μια μικρή πτώση των καύσεων του οργανισμού. Γι’ αυτό κατά τη διάρκεια της προσπάθειας, επειδή οι ανάγκες μεταβάλλονται, καλό θα ήταν να αλλάζει το διατροφικό πλάνο και να μην είναι το ίδιο από την αρχή μέχρι το τέλος.
• Φάρμακα που δυσχεραίνουν την απώλεια κιλών. Κάποια φάρμακα, όπως τα κορτικοστεροειδή, τα αντικαταθλιπτικά, τα αντιισταμινικά, τα αντισυλληπτικά κ.α. είτε κάνουν κατακράτηση υγρών, είτε επιδρούν στο νευρικό σύστημα και αυξάνουν το αίσθημα της όρεξης. Αυτό έχει σα συνέπεια να μην υπάρχει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, καλό θα ήταν να συμβουλευτείτε κάποιον ειδικό, ο οποίος θα δώσει δίαιτα λαμβάνοντας υπόψη τις παρενέργειες των φαρμάκων που παίρνετε.
• Υποθυρεοειδισμός. Η υπολειτουργία του θυρεοειδούς αδένα είναι σίγουρα ένας ακόμη ανασταλτικός παράγοντας για την απώλεια. Πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα, καλό θα ήταν να κάνετε εξετάσεις αίματος, ώστε να ελέγξετε, ανάμεσα σε άλλα, αν οι ορμόνες του θυρεοειδούς αδένα, εκκρίνονται φυσιολογικά. Αν όχι, τότε με την κατάλληλη φαρμακευτική θεραπεία, τα επίπεδα των ορμονών σας θα επανέλθουν στο φυσιολογικό ώστε να μπορέσετε να πετύχετε το στόχο σας.
• Set point theory:Μία θεωρία η οποία υποστηρίζει πως το βάρος  είναι γενετικά προκαθορισμένο και κατά καιρούς αυξάνεται ή μειώνεται κατά 10%. Το γενετικά προκαθορισμένο βάρος, έχει μελετηθεί σε διάφορες έρευνες και υπάρχουν στοιχεία που να το επιβεβαιώνουν. Ωστόσο η set point theory, μπορεί να προσαρμοστεί και στα πλαίσια ενός εφικτού στόχου. Όπως δεν υπάρχει ταύτιση στα υπόλοιπα χαρακτηριστικά μας, έτσι δεν μπορεί να υπάρξει ταύτιση και στο βάρος μας. Οπότε το να επιδιώκετε κοινό βάρος με κάποιο φίλο ή γνωστό, δεν θα έπρεπε να αποτελεί στόχο καθώς είναι κάτι ανέφικτο και ανεπιθύμητο.
• Γυμναστική. Φυσικά η γυμναστική πρέπει να πάει μαζί μ’ ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους. Ωστόσο ενώ μπορεί να βλέπετε τις αλλαγές στο σώμα σας, η ζυγαριά να παραμένει κολλημένη. Αυτό είναι ευτυχές και σημαίνει αλλαγή στη σύσταση του σώματος, δηλαδή μείωση του λίπους και αύξηση του μυϊκού ιστού.
• Τρόπος με τον οποίο ζυγίζεστε. Πέραν όλων των παραπάνω σημασία έχει και ο τρόπος με τον οποίο ζυγίζεστε. Δε θα πρέπει να ζυγίζεστε
• Κάθε μέρα- Καλό θα είναι να ζυγίζεστε 1 φορά την εβδομάδα.
• Όταν έχετε μόλις καταναλώσει ένα γεύμα.
• Όταν έχει περάσει πολλή ώρα από την τελευταία γαστρική κένωση.
• Όταν οι γυναίκες έχουν ή περιμένουν έμμηνο ρύση- Λόγω κατακράτησης υγρών.
• Όταν είστε ντυμένοι βαριά- Ζυγιστείτε με ελαφριά ρούχα χωρίς παπούτσια, ίδια μέρα της εβδομάδας και ίδια ώρα με το προηγούμενο ζύγισμα.
• Όταν έχετε μόλις γυμναστεί. – Λόγω της απώλειας υγρών το ζύγισμα μπορεί να μην ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα.

Καταλαβαίνουμε λοιπόν ότι υπάρχουν τόσοι πολλοί παράγοντες, φυσιολογικοί και μη, που επηρεάζουν την απώλεια βάρους. Γι’ αυτό δεν πρέπει με την πρώτη απογοήτευση να τα παρατάτε! Υπομονή, επιμονή, θέληση μα πάνω απ’ όλα εφικτοί στόχοι πρέπει να είναι οι σύμμαχοί σας σε μία επιτυχημένη προσπάθεια!

Για περισσότερα άρθρα σχετικά με τη διατροφή και την υγεία επισκεφθείτε το GeneNutrition

Διαβάστε Περισσότερα »