Ερώτηση Αναγνώστριας/ Χορτοφαγία

Καλησπέρα, θα ήθελα να ρωτήσω σε μια διατροφή χωρίς κρέας τι θα έπρεπε να προσέχει κάποιος?  Δεδομένου ότι οι τιμές του σιδήρου και του αιματοκρίτη ήταν πάντα οριακές, χωρίς να υπάρχει κάποιο πρόβλημα υγείας ή κάποια ανάγκη χορήγησης φαρμακευτικής αγωγής στο παρελθόν. Η χορτοφαγία είναι περιστασιακή 1-2 μήνες , 2-3 φόρες το χρόνο. Ευχαριστώ Αγαπητή Αναγνώστρια Αρχικά θα ήθελα να τονίσω πως η διατροφή που ακολουθεί ο κάθε χορτοφάγος διαφέρει. Θα αναφέρω συνοπτικά τις κύριες κατηγορίες...

Διαβάστε Περισσότερα »

Ερώτηση αναγνώστριας/ Dukan Diet

Γεια σας, θα ήθελα να μάθω την άποψη σας για τη δίαιτα Ducan. 'Eχω δει να έχει αποτελέσματα σε άλλα άτομα αλλά επειδή δεν είμαι υπέρ των μη ισορροπημένων διατροφών ως προς την πρόσληψη τροφής από όλες τις διατροφικές ομάδες θα ήθελα να ακούσω την επιστημονική σας άποψη, Ευχαριστώ! Αγαπητή αναγνώστρια Είναι πολύ λογικό να σε προβληματίζει ένα τέτοιο διατροφικό σχήμα. Εν συντομία θα αναφέρω πως η δίαιτα Dukan αποτελείται από 4 φάσεις: οι 2 πρώτες φάσεις έχουν στόχο την απώλεια σωματικού ...

Διαβάστε Περισσότερα »

Κοτόπουλο με πιπεριές και γλυκόξινη σως

Υλικά (για 4 άτομα) 4 φιλέτα κοτόπουλο 2 κόκκινες πιπεριές 2 κίτρινες πιπεριές 2 πράσινες πιπεριές Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Υλικά για τη σως 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Χυμός μισού λεμονιού Εκτέλεση Κόβουμε τις πιπεριές και το κοτόπουλο σε μικρά κομματάκια. Σωτάρουμε πρώτα τις πιπεριές με το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι και αφού μαλακώσουν λίγο προσθέτουμε το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε λίγο και τα αφήνουμε να ψηθούν...

Διαβάστε Περισσότερα »

Καλοκαίρι και αλκοόλ… Τι να πίνω στις εξόδους μου;

Καλοκαίρι και τα αλκοολούχα και μη ποτά πρωταγωνιστούν στις βραδινές, μεσημεριανές, ακόμα και πρωινές εξόδους… Αγαπημένα δροσιστικά cocktails και μπύρες, ανακουφίζουν από τον καύσωνα και βελτιώνουν τη διάθεση. Αλλά μήπως πρέπει να προσέχουμε λίγο; Είναι αλήθεια πως το αλκοόλ προσθέτει αρκετές θερμίδες. Μόνο 1 γραμμάριο αιθανόλης αποδίδει 7 kcal στον οργανισμό μας. Άρα αντιλαμβάνεστε πως όσο περισσότερο αλκοόλ έχει ένα ποτό, τόσο περισσότερες θερμίδες προσφέρει! Επίσης, μην ξεχνάτε πως πολλά...

Διαβάστε Περισσότερα »

Test 11- Ήρεμο γεύμα ή αγώνας δρόμου;

Πάρτε χαρτί και μολύβι και σημειώστε! (Όλα τα τεστάκια είναι περισσότερο ψυχαγωγικά και τα αποτελέσματά τους δίνουν απλά μια ιδέα για τον τρόπο με τον οποίο επιλέγετε να διατρέφεστε. Τα αποτελέσματά τους δεν είναι σε καμία περίπτωση απόλυτα αξιόπιστα) Πόση διάρκεια έχει ένα τυπικό μεσημεριανό γεύμα σας; Α. Πάνω από 20 (1) Β. Περίπου 15 (2) Γ. 5- 10 λεπτά (3) Όταν καταναλώνετε ένα κυρίως γεύμα, συνηθίζετε να κάνετε ταυτόχρονα και άλλες δραστηριότητες, όπως παρακολούθηση...

Διαβάστε Περισσότερα »

Ερώτηση αναγνώστριας/ Ζύγισμα

Ερώτηση: Τον τελευταίο καιρό προσπαθώ να χάσω κάποια κιλά μόνη μου. Ζυγίζομαι κάθε μέρα και οι αλλαγές  στη ζυγαριά μπορεί να διαφέρουν πολύ από μέρα σε μέρα. Τη μία μέρα μπορεί να είμαι ένα κιλό παραπάνω και την άλλη ένα κιλό παρακάτω, ενώ τις επόμενες μέρες οι αλλαγές είναι πολύ μικρότερες. Γιατί συμβαίνει αυτό; Απάντηση: Αγαπητή αναγνώστρια Ευχαριστώ πολύ για την ερώτησή! Αρχικά, θα πρέπει να τονίσουμε πως καλό θα ήταν να μη ζυγίζεσαι κάθε ημέρα. Κι ακόμα αν ζυγίζεσαι κάθε ημέρα επικεντρώσου...

Διαβάστε Περισσότερα »

Υγιεινά Smoothies

 Επειδή οι περισσότερες συνταγές για smoothies που κυκλοφορούν είναι κάθε άλλο παρά υγιεινές, εμείς αποφασίσαμε να σας προτείνουμε μια πολύ απλή και οικονομική συνταγή με υλικά που υπάρχουν ήδη στο ψυγείο σας για υγιεινά smoothies! Υλικά για περίπου 1 ποτήρι 150 γρ. Γάλα χαμηλών λιπαρών 15 γρ. Δημητριακά 100 γρ. Φρούτα 15 γρ. Ξηροί καρποί Εκτέλεση Χτυπάτε στο blender τα φρούτα με τα δημητριακά και τους ξηρούς καρπούς. Αφού έχουν τεμαχιστεί καλά, στο τέλος προσθέτετε το...

Διαβάστε Περισσότερα »

Πασχαλινά Κουλουράκια

Υλικά 10 αυγά Μισή κούπα χυμό πορτοκάλι Μισό κιλό ΦΥΤΙΝΗ 3 ποτήρια νερού ζάχαρη 1 μπέικιν πάουντερ 1 δόση αμμωνία 4 βανίλιες Ξύσμα από ένα λεμόνι και ένα πορτοκάλι 2 κιλά περίπου αλεύρι Εκτέλεση Ανακατεύουμε τη ΦΥΤΙΝΗ με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα- ένα τα αυγά. Διαλύουμε την αμμωνία στο χυμό πορτοκαλιού και τα ρίχνουμε στο μίξερ με το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού και τις βανίλιες. Τέλος, ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι...

Διαβάστε Περισσότερα »

Ερώτηση αναγνώστη/ Πόσο καφέ μπορώ να πίνω;

Ερώτηση Αναγνώστη: Καλησπέρα σας! Ήθελα να ρωτήσω αν υπάρχει όριο στους καφέδες που μπορείς να πιες την ημέρα για να ξεγελάς την πείνα σου; Απάντηση: Αγαπητέ αναγνώστη, καταρχάς ευχαριστώ πολύ για την ερώτηση! Από τα συμφραζόμενά σου καταλαβαίνω πως θέτεις το ζήτημα του αριθμού των καφέδων ως υποκατάστατο γεύματος ή σαν κάτι που να "ξεγελάει" το αίσθημα της πείνας. Είναι αλήθεια πως ο καφές μπορεί να είναι ένας σημαντικός σύμμαχος στη δίαιτα, καθώς ένα ποτήρι καφέ αποδίδει περίπου 1 θερμίδα....

Διαβάστε Περισσότερα »

Αναβολικά στεροειδή και Ντόπινγκ

Το ντόπινγκ είναι αρκετά διαδεδομένο στον αθλητικό χώρο. Αρκετοί αθλητές υψηλού επιπέδου, θα έκαναν τα πάντα για να κερδίσουν, πολλές φορές καταφεύγοντας σε παράνομες μεθόδους. Ακόμα και όταν το ντόπινγκ μπορεί να είχε ως συνέπεια την απώλεια της ζωής τους πολλοί αθλητές δε θα έλεγαν όχι σε κάποια παράνομη ουσία, όπως φανέρωσαν τα αποτελέσματα ενός ερωτηματολογίου. Πέραν όμως των αθλητών υψηλού επιπέδου, πολλοί αθλούμενοι, οι οποίοι δεν έχουν ως στόχο τον πρωταθλητισμό, κάνουν χρήση αναβολικών...

Διαβάστε Περισσότερα »

Ερώτηση αναγνώστριας/ Είδος μπριζόλας- Αλκοόλ- Βρώμη

Γεια σας, θα ήθελα να ρωτήσω  1.Σε διατροφή 1200 θερμίδων που περιέχει μπριζόλα σε μεσημεριανό έχει μεγάλη διαφορά αν είναι χοιρινή λαιμού ή μοσχαρίσια? 2. Σε βραδινή έξοδο πέραν του perier και της σόδας μπορεί να καταναλωθεί κάποιο αλκοολούχο? Σε ποια ποσότητα και σε τι συχνότητα έτσι ώστε να μην έχει καταστροφικές συνέπειες στο πρόγραμμα διατροφής ? 3. Οι νιφάδες βρώμης ή η βρώμη-πίτουρο προτιμάται? Απέχουν πολύ τα δύο αυτά προιόντα?         Ευχαριστώ Γεια...

Διαβάστε Περισσότερα »

Ερώτηση αναγνώστη/ Γεύματα εκτός σπιτιού

Ερώτηση αναγνώστη: Θέλω να ρωτήσω για μας που είμαστε πολλές ώρες εκτός σπιτιού κι έχουμε πρόσβασή μόνο σε κυλικείο, κι όχι εστιατόριο, τι πρέπει να τρώμε ώστε να κάνουμε σωστό γεύμα; Απάντηση: Αγαπητέ αναγνώστη καταρχάς ευχαριστώ πολύ για την ερώτηση! Η ερώτησή σου είναι αλήθεια πως απασχολεί πολύ κόσμο και είναι ένα μόνιμο καθημερινό πρόβλημα. Υπάρχουν αρκετές λύσεις, αλλά κυρίως θα πρέπει να υπάρχει θέληση από σένα, ώστε να μην καταφεύγεις στους γευστικούς πειρασμούς του κυλικείου...

Διαβάστε Περισσότερα »

Νηστίσιμα Κουλουράκια

Υλικά (περίπου 100 κουλουράκια)  1 βιτάμ (250 γρ.) 2 ποτήρια καλαμποκέλαιο 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού 1 + ½ ποτήρι ζάχαρη 1 κουταλάκι σόδα 1 μπέικιν πάουντερ 3- 4 βανίλιες Ξύσμα από 2 πορτοκάλια 2 κιλά αλεύρι (περίπου) Εκτέλεση Αφήνετε το βιτάμ έξω από το ψυγείο για μία ώρα για να μαλακώσει και το χτυπάτε στο μίξερ μαζί με τη ζάχαρη. Προσθέτετε το καλαμποκέλαιο, τις βανίλιες, το ξύσμα, τη σόδα που τη διαλύετε στο χυμό πορτοκαλιού και στο τέλος το αλεύρι που το κοσκινίζετε...

Διαβάστε Περισσότερα »

Τσικνοπέμπτη... Τί να φάω;

Τσικνοπέμπτη, μέρα αφιερωμένη στο φαγητό. Είναι η Πέμπτη της δεύτερης εβδομάδας του Τριωδίου, που ονομάζεται Κρεατινή και προετοιμάζει τον ερχομό της νηστείας της Σαρακοστής. Έχει καθιερωθεί σαν ημέρα κατανάλωσης κρέατος στην Ορθόδοξη Εκκλησία, καθώς οι μέρες της Τετάρτης και της Παρασκευής είναι ημέρες νηστείας, οπότε η Πέμπτη θεωρούνταν η κατάλληλη ημέρα για κατανάλωση κρέατος. Ακολουθώντας, λοιπόν την παράδοση οι περισσότεροι Έλληνες σήμερα θα έχουν στο τραπέζι τους μεγάλες ποσότητες...

Διαβάστε Περισσότερα »

Φαιός λιπώδης ιστός: Η λύση για την παχυσαρκία;

Έχει παρατηρηθεί πως τα θηλαστικά πέραν του λιπώδη ιστού, που όλοι ξέρουμε και που ονομάζεται «λευκός λιπώδης ιστός», έχουν και ένα άλλο τύπο λιπώδη ιστού που ονομάζεται «φαιός λιπώδης ιστός». Το όνομα φαιός λιπώδης ιστός, προκύπτει από το  καφέ χρώμα του. Ο λευκός λιπώδης ιστός, είναι το σπλαχνικό και το υποδόριο λίπος στο σώμα μας. Ο κύριος ρόλος του, είναι στην ουσία η αποθήκευση του λίπους. Εν αντιθέσει, κύριος ρόλος του φαιού λιπώδη ιστού δεν είναι η αποθήκευση του λίπους, αλλά η προστασία...

Διαβάστε Περισσότερα »